Бизнес-план магазина детского питания. Как открыть магазин детского питания



Особые правила и условия осуществления

торговли детским питанием
1.Общие положения

1.1. Настоящие Особые правила и условия осуществления торговли детским питанием (далее – Особые правила и условия) определяют общие условия осуществления торговой деятельности субъектами торговли детского питания, основные требования к торговым объектам и торговому обслуживанию потребителей (покупателей).

1.2. Осуществление деятельности, связанной с торговлей детским питанием, возможно только после получения специального разрешения на этот вид деятельности. Порядок выдачи соответствующего специального разрешения предусмотрен в постановлении Совета Министров Луганской Народной Республики от 21.03.2015 года № 02-04/70/15 «О специальном разрешении на некоторые виды деятельности».

1.3. В настоящих Особых правилах и условиях такие термины, как «нормативный правовой акт», «нормативный документ», «законодательство» - понимается, как нормативный правовой акт, как нормативный документ, как законодательство, принятое в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч .2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

Санитарные нормы, требования – «Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое» (СанПиН 42-123-5777-91), утвержденные Минздравом СССР и Минторгом СССР 19.03.91 г.

Технический Регламент – понимается, как Технический Регламент, нормативный документ, устанавливающий обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования.

Стандарт – понимается, как Стандарт, принятый в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч.2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

Свод правил – понимается, как Свод правил, принятый в Луганской Народной Республике, либо применяемые на территории Луганской Народной Республики в соответствии с ч.2 ст. 86 Конституции Луганской Народной Республики.

1.3. Субъектами торговой деятельности детским питанием являются юридические лица независимо от организационно-правовой формы собственности, а также физические лица-предприниматели, зарегистрированные в порядке, установленном законодательством.

1.4. Для получения специального разрешения на торговую деятельность в сфере торговли детским питанием субъектом хозяйствования подаются документы, установленные п.п.6.1.-6.5. п.6 раздела ІІ Временных правил выдачи специального разрешения на некоторые виды деятельности, утвержденных Постановлением Совета Министров Луганской Народной Республики от 21 марта 2015 г. № 02-04/70/15 «О специальном разрешении на некоторые виды деятельности».

1.5. В настоящих Особых правилах и условиях изложенные ниже термины применяются в следующем значении:

производитель детского питания - юридическое лицо, осуществляющее хозяйственную деятельность по производству детского питания с целью введения его в оборот ;

производство детского питания - хозяйственная деятельность, связаная с производством детского питания, включая все стадии технологического процесса, в том числе изготовление, упаковку и этикетирование;

дети грудного возраста - дети в возрасте от рождения до одного года;

дети раннего возраста - дети в возрасте от одного до трех лет;

детское питание - пищевой продукт для специального диетического потребления, специально переработанный или разработанный для обеспечения удовлетворения диетических потребностей детей грудного и раннего возраста (детские смеси начальные (стартовые), детские смеси для последующего кормления, продукты прикорма, напитки, вода бутилированная для приготовления детского питания и/или питья);

детская смесь начальная (стартовая) - детское питание для кормления детей грудного возраста в течение первых шести месяцев жизни, полностью обеспечивающие все физиологические потребности ребенка в питательных веществах и энергии;

детская смесь для последующего кормления - детское питание для кормления детей грудного и раннего возраста, являющаяся основной жидкой составляющей их рациона во время введения соответствующих продуктов прикорма в процессе постепенного разнообразия (расширения) рациона ребенка;

ингредиент - любое вещество, включая пищевые добавки и ароматизаторы, использующееся для производства детского питания и остающееся в нем после окончания его производства;

оборот детского питания - перемещение (транспортировка) или хранение, любые другие действия, связанные с переходом права собственности или владения, включая продажу, обмен или дарение детского питания;

продукты прикорма - детское питание, являющееся дополнением к грудному молоку или детской смеси начальной или детских смесей для последующего кормления с целью постепенного расширения рациона питания и изготовленное, в том числе: на молочной, молочно-зерновой, зерновой и зерно-молочной основе; на основе фруктов, ягод, овощей и/или их смеси; на мясной, мясо-растительной и растительно-мясной основе; рыбной, рыбно-растительной и растительно-рыбной основе; на молочной основе с добавлением фруктов, ягод, овощей и/или их смеси; на основе фруктов, ягод, овощей и/или их смеси с добавлением молочных продуктов;

питательная ценность - все основные природные компоненты пищевого продукта, включая углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и соли;

сырье - сырье растительного и/или животного происхождения, используемое в производстве детского питания ;

специальные сырьевые зоны - регионы или отдельные хозяйства, соответствующие условиям производства продукции растениеводства и животноводства, пригодной для изготовления детского и диетического питания;

функциональное детское питание - детское питание, которое содержит, как компонент, лекарственные средства и/или предлагается для профилактики или смягчения течения болезни ребенка с особыми диетическими потребностями, в том числе в случае врожденных или приобретенных нарушений усвоения отдельных пищевых веществ, их непереносимости и/или при определенных заболеваниях;

качество детского питания - степень совершенства свойств и характерных особенностей детского питания, которые способны удовлетворить физиологические потребности организма ребенка в продуктах питания исходя из их химического состава и энергетической ценности;

декларация производителя – документ, который подтверждает соответствие детского питания требованиям, установленным производителем, если эти требования выполняются в течение дальнейших действий с продуктами детского питания.

сертификат соответствия - документ, удостоверяющий соответствие детского питания требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров;

безопасное детское питание – детское питание, которое не создает вредного влияния на здоровье ребенка непосредственно или косвенно в условиях его производства и обращения с соблюдением требований санитарных мероприятий и потребления (использования) по назначению.
2. Условия осуществления торговли детским питанием

2.1. Субъекты хозяйствования, осуществляющие торговлю детским питанием, обязаны соблюдать законодательство, а также требования настоящих Особых правил и условий.

2.2. Субъекты хозяйствования, осуществляющие оптовую торговлю детским питанием, обязаны соблюдать Особые правила и условия осуществления торговой деятельности в сфере оптовой торговли продуктами питания, утвержденные приказом Министерства экономического развития и торговли Луганской Народной Республики № 8/од от 15 апреля 2015 года.

2.3. Субъект торговой деятельности детским питанием обязан обеспечить состояние торговых помещений для торговли детским питанием в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических, технологических, противопожарных норм и правил по приему, хранению и реализации продуктов детского питания, надлежащего хранения материальных ценностей, создание условий для использования регистраторов расчетных операций.

2.4. Торгово-технологическое оборудование, используемое при торговле продуктами детского питания, должно обеспечивать сохранность их качества и товарного вида в течение всего срока их реализации. Запрещается принимать, хранить и продавать продукты детского питания, которые быстро портятся, без использования холодильного оборудования.

2.5. Средства измерительной техники, которые используются во время торговли продуктами детского питания, должны быть в исправном состоянии, иметь поверочное клеймо соответствующего органа по вопросам технического регулирования и потребительской политики и проходить периодическую поверку в установленном законодательством порядке.

2.6. Транспортные средства для перевозки продуктов детского питания должны иметь санитарный паспорт, быть чистыми, в исправном состоянии. Кузов автомашины должен иметь специальное покрытие, легко подвергается мойке.

2.7. Работники, осуществляющие транспортировку, хранение и продажу продуктов детского питания, должны иметь специальное образование (подготовку), они подлежат обязательному медицинскому осмотру. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца. Работники субъекта торговой деятельности детским питанием, которые не прошли медицинское обследование, к работе не допускаются.

Работники субъекта торговой деятельности детским питанием должны быть одеты в форменную или другую одежду, соответствующую санитарным требованиям.

2.8. Все продукты детского питания у субъекта торговой деятельности детским питанием должны быть с документами, наличие которых предусмотрено нормативными правовыми актами. Продукты детского питания, поступающие в торговую сеть, должны соответствовать требованиям действующего законодательства, нормативных правовых актов и нормативных документов по показателям качества и безопасности продуктов детского питания, упаковки, маркировки, транспортировки, приема и хранения.

Субъект торговой деятельности детским питанием должен реализовывать продукты детского питания, которые подлежат обязательной сертификации, при наличии в документах , согласно которым они поступили, регистрационных номеров сертификата соответствия или декларации производителя, если это установлено техническим регламентом по подтверждению соответствия на соответствующие продукты детского питания.

2.9. Некачественные и опасные продукты детского питания подлежат изъятию из оборота в порядке, установленном законодательством.

К некачественным относятся продукты детского питания: качественные показатели и потребительские свойства которых не соответствуют указанным в нормативном документе или нормативном правовом акте, а также такие, качество которых снизилось вследствие нарушения маркировки; нарушения или деформирования тары и отдельных единиц упаковки;

при наличии в них посторонних запахов, признаков намокания, а также посторонних примесей или предметов, которые могут быть удалены.

Изъятые из оборота некачественные продукты детского питания могут быть возвращены в оборот в случае приведения их в соответствие с установленными законодательством требованиями путем сортировки, очистки, повторной маркировки, изменения целевого назначения указанной продукции, промышленной переработки.

К опасным относятся продукты детского питания:

показатели безопасности которых не соответствуют установленным законодательством требованиям, а также продукты детского питания, потребление которых связано с риском для здоровья и жизни человека, в частности фальсифицированные, контрабандные, бесхозные продукты детского питания, которые не могут быть должным образом идентифицированы, на которые отсутствуют сопроводительные документы производителя (владельца), подтверждающие их происхождение, или документы, подтверждающие их качество и безопасность;

срок годности (использования) которых истек;

изготовлены с применением запрещенных в установленном законодательстве порядке компонентов, пищевых добавок, материалов, технологий;

с явно выраженными признаками порчи и повреждения грызунами или насекомыми.

Опасные и некачественные продукты детского питания, которые невозможно вернуть в оборот, подлежат утилизации или уничтожению в порядке, установленном законодательством.

2.10. Реализация продуктов детского питания на предприятиях торговли разрешается только в течение сроков годности к потреблению, определенных нормативными документами.

2.11. Торговля детским питанием в не предназначенных для этого местах или в местах, не отвечающих установленным санитарным нормам по обороту пищевых продуктов, запрещается. Заведения торговой сети обязаны обеспечивать условия хранения детского питания, указанные производителем на этикетке.

1) не соответствует требованиям безопасности и качества, установленным законодательством и санитарными нормами;

2) изготовлено из сырья, полученного из генетически модифицированных организмов и/или содержит генетически модифицированные организмы;

3) не сопровождается декларацией производителя;

4) не сопровождается сертификатом соответствия;

5) неправильно маркировано;

6) перемещено на территорию Луганской Народной Республики контрабандным путем;

7) имеет срок годности, который истек;

9) имеет поврежденную, разгерметизированную упаковку;

8) содержит пищевые добавки и ароматизаторы, запрещенные законодательством в производстве детского питания.

2.13. Продукты, не соответствующие требованиям по качеству и безопасности, установленные законодательством, а также требованиям настоящих Особых правил и условий, подлежат изъятию из оборота, контролирующими органами в соответствии с законодательством .

2.14. Продукты, изъятые из оборота в связи с нарушением требований, определенных в подпункте 4 пункта 2.4. Особых правил и условий торговли детским питанием, могут быть возвращены в оборот при условии обеспечения исправления маркировки.

2.15. Этикетирование детского питания (в том числе импортного) осуществляется на русском или украинском языках.

2.16. На этикетке, рядом с названием продукта, указывается возраст ребенка, с которого разрешается потребление этого продукта.

2.17. В информации о составе детского питания приводится исчерпывающий перечень всех ингредиентов в порядке предпочтения их массовой доли в составе продукта, в том числе пищевых добавок и ароматизаторов, используемых в его производстве, за исключением добавленных витаминов и минеральных веществ, которые должны быть выделены в отдельные группы с соответствующими названиями и могут быть приведены без учета очередности в зависимости от содержимого .

2.18. На этикетку детского питания наносится информация о калорийности в килокалориях или килоджоулях и питательной ценности с указанием количественного содержания белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в установленных единицах измерения из расчета на 100 граммов или 100 миллилитров готового к употреблению продукта.

2.19. Конечная дата потребления детского питания должна содержать день, месяц и год в незакодированном цифровом значении. Для продуктов, срок годности которых превышает три месяца, достаточно указать месяц и год, до истечения которого можно употребить продукт.

2.20. На этикетке детского питания указываются условия хранения, необходимые для обеспечения его безопасности и качества, в том числе после открытия упаковки (тары).

2.21. На этикетке детского питания, требующего дополнительной подготовки к потреблению, указывается информация о способе приготовления и/или использования продукта и рекомендованное количество продукта на одно кормление с учетом возраста ребенка .

2.22. На этикетке детских смесей начальных и детских смесей для дальнейшего кормления обязательно содержится предупреждение о безусловном преимуществе грудного вскармливания.

2.23. На этикетке функционального детского питания указываются особые диетические потребности, функциональные состояния и/или заболевания, при наличии которых рекомендуется использовать такие продукты.

2.24. На этикетке детского питания, предназначенного для детей грудного возраста, указывается информация о необходимости предварительной (перед началом потребления) консультации врача.
3. Правила торгового обслуживания

потребителей (покупателей) детского питания

3.1. Работники субъекта торговой деятельности детского питания обязаны обеспечить реализацию прав потребителей, выполнять настоящие Особые правила и условия и требования других нормативных правовых актов, регулирующих торговую деятельность.

3.2. Работники субъекта торговой деятельности детским питанием обязаны предоставить потребителю необходимую, доступную, достоверную и своевременную информацию о продуктах детского питания (далее – товаров), а также по требованию потребителя - документы, которыми подтверждаются их качество и безопасность, а также цена товаров.

3.3. Субъект торговой деятельности детским питанием должен обеспечить информирование потребителей о розничных ценах в условиях мультивалютной системы, предусмотренной законодательством Луганской Народной Республики, с помощью ярлыков цен (ценников) на образцах товаров, которые оформляются в соответствии с законодательством.

3.4. В случае приобретения потребителем некачественных товаров продавец обязан заменить их на качественный товар или вернуть потребителю уплаченные им деньги согласно законодательству.

3.5. Субъект торговой деятельности детским питанием на видном и доступном для потребителей месте должен оборудовать уголок потребителя, в котором размещается информация о наименовании владельца или уполномоченного им органа, Особых правил и условий осуществления торговли детским питанием, книга отзывов и предложений, адреса и номера телефонов органов, обеспечивающих защиту прав потребителей.

3.6. Запрещается безосновательное изъятие, сокрытие или задержка реализации выставленных для продажи продуктов детского питания.

Запрещается принуждать покупателя приобретать товары ненадлежащего качества или ненужного ему ассортимента.

Не допускается продажа товаров, свободная реализация которых запрещена.

3.7. Субъект хозяйствования обязан:

предоставлять потребителю (покупателю) в доступной форме необходимую, достоверную и своевременную информацию о товарах;

всячески содействовать потребителю (покупателю) в свободном выборе товаров и дополнительных услуг, по его требованию произвести проверку качества, безопасности, меры, веса и цены товаров с предоставлением ему контрольно-измерительных приборов, документов, подтверждающих качество, безопасность, цену товаров;

обеспечить возможность использования специальных платежных средств при осуществлении расчетов за проданные товары в соответствии с законодательством;

обеспечить доступ потребителей к торговым объектам без передачи на хранение личных вещей, кроме товаров, реализация которых осуществляется в таких торговых объектах;

создать условия для хранения вещей потребителей, в случае когда вход в торговый объект с товарами, реализуемыми в таких учреждениях, запрещен.

3.8. Расчеты за проданные товары могут осуществляться наличностью и/или в безналичной форме (с применением платежных карточек, платежных чеков, жетонов и т. п.) в соответствии с законодательством. Вместе с товаром потребителю в обязательном порядке выдается расчетный документ в форме, установленной законодательством, на полную сумму проведенной операции, который удостоверяет факт покупки товара.

3.9. Кассир и другой работник, с которыми потребитель рассчитывается за товар, при проведении расчета должен четко назвать сумму, подлежащую уплате, сумму, полученную от потребителя, и положить деньги отдельно на видном месте, оформить расчетный документ на полную сумму покупки, назвать потребителю причитающуюся ему сумму сдачи и выдать ее вместе с расчетным документом .

Кассир и другой работник, имеющие право получать от потребителя деньги за проданный товар, обязаны принимать без ограничений банкноты и монеты украинской гривны; российского рубля; доллара Соединенных Штатов Америки, евро (в том числе памятные, юбилейные монеты, изношенные банкноты и монеты), являющиеся средствами платежа, по номинальной стоимости, а также обеспечивать наличие в кассе банкнот и монет для выдачи сдачи.

Правильность расчета потребитель проверяет на месте, не отходя от кассы.

Запрещается хранение на месте проведения расчета (в кассе, денежном ящике, сейфе и т. п.) наличности, не принадлежащей субъекту хозяйствования, а также личных вещей кассира или других работников.

3.10. Торговля детским питанием за пределами торгового помещения (выездная, выносная торговля) осуществляется в отведенных для этого местах при наличии у субъекта хозяйствования разрешения на размещение передвижных малых архитектурных форм в соответствии с законодательством и при условии соблюдения установленного температурного режима хранения и санитарных норм.

На каждую партию детского питания выдается сопроводительный документ, которым подтверждается его качество и безопасность, с указанием наименования товара , производителя, его адреса, даты производства (изготовления), срока годности.

3.11. В случае, если нормативными правовыми актами Луганской Народной Республики предусмотрено государственное регулирование цен на отдельные виды товаров, торговых надбавок (наценок) к ценам на них, цены на такие товары, торговые надбавки (наценки) к ценам на них устанавливаются в соответствии с указанными нормативными правовыми актами.

3.12. Порядок установления предельно допустимых розничных цен на отдельные виды социально значимых непродовольственных товаров первой необходимости, перечень которых определен Постановлением Совета Министров Луганской Народной Республики, формируется согласно порядку установленному Советом Министров Луганской Народной Республики.

3.13. Цена договора поставки, заключаемого между субъектом хозяйствования, осуществляющим поставку товаров, и субъектом хозяйствования, осуществляющим торговую деятельность, определяется исходя из цены товара, установленной соглашением сторон договора поставки, с учетом норм, предусмотренных п. 3.11. настоящих Особых правил и условий.
4. Контроль за соблюдением настоящих

Особых правил и условий

4.1. Контроль за соблюдением настоящих Особых правил и условий осуществляем Министерство экономического развития и торговли Луганской Народной Республики в пределах компетенции в соответствии с законодательством.

4.2. Проверка соблюдения настоящих Особых правил и условий проводится должностным лицом по предъявлении служебного удостоверения и направления на проверку в присутствии лица, осуществляющего продажу товаров, и представителя проверяемого субъекта хозяйствования в соответствии с законодательством.

Результаты проверки оформляются актом, один экземпляр которого остается у субъекта хозяйствования .

Лицо, допустившее нарушения настоящих Особых правил и условий, обязано дать письменное объяснение, которое прилагается к акту. В случае отказа подписать акт или дать объяснение в акте делается запись о том, что указанное лицо ознакомлено с содержанием акта и от его подписания отказалось.

Работники субъекта хозяйствования обязаны создать условия для проведения проверки и обеспечить осуществление мер по устранению выявленных недостатков и нарушений.

4.3. Субъект хозяйствования должен иметь журнал регистрации проверок установленного образца, в котором проводящие их лица делают соответствующие записи.

4.4. За нарушение настоящих Особых правил и условий субъект хозяйствования и его работники несут ответственность согласно законодательству.


Министр экономического

развития и торговли О.И. Беседина


Первое, что нужно, прежде чем по продаже питания для малышей, — выбор организационной формы деятельности. Оптимальный вариант – ИП . Это позволит избежать сложного оформления документов и больших налогов.

Что касается налогообложения, то для розничной торговли детским питанием подходит УСН . Еще нюанс: так как бизнес связан с реализацией товаров для детей, необходимо получить разрешение от санитарной службы, которое действует 5 лет. Оно должно быть согласовано с пожарным надзором.

Торговля детским питанием не подлежит лицензированию. У персонала должны быть санитарные книжки.

Поиск помещения

Оптимальное место расположения магазина: центр города, близость торговых центров или . Важна хорошая транспортная доступность, удобный вход в магазин.

Для аренды достаточно будет помещения в 30 кв. метров . На такой площади можно без труда расположить стеллажи, полки с продукцией, холодильные камеры. Должна быть небольшая кладовая для хранения товара.

Идеально, если есть возможность установить комнату для персонала и санузел.

Оборудование

Минимальное наполнение магазина включает:

  • витрины, полки и стеллажи;
  • холодильную камеру.

Наличие холодильника всегда вызывает доверие покупателей, поэтому включить его в статью расходов необходимо. Следует выбирать холодильник со стеклянной дверью.

Если в ассортимент будут входить товары не только для грудных детей, но и для малышей постарше, следует хорошо оформить магазин, поставить там детский уголок с игрушками: пока мамы будет делать покупки, ребенок не будет отвлекать ее.


Персонал

Достаточно будет нанять двух продавцов, которые будут работать по сменам. С этим проблем не возникнет, особенно учитывая текущую ситуацию на рынке труда. Важно, чтобы персонал был приветливым и улыбчивым. Наличие санитарной книжки – обязательное условие.

Для поддержания чистоты необязательно нанимать уборщицу: достаточно воспользоваться услугами клининговой компании. С учетом небольшой площади арендованного помещения, это обойдется недорого.

Поиск поставщиков

Главный критерий выбора поставщика детского питания заключается в его надежности и наличии разрешений. Сотрудничать лучше с проверенными крупными организациями через заключение договора с их региональными представителями.

Чаще всего такие фирмы предлагают покупателям не только качественный товар, но и хорошее сервисное обслуживание, включающее своевременную доставку, правильное оформление документов. Опт позволяет приобрести продукцию всемирно известных брендов по низким ценам.

Предпочтение следует отдавать следующим производителям: «Фрутоняня», «GERBER», «ТЕМА», «SEMPER», «HUMANA», «HENZ».

Ассортимент

Обязательные позиции в ассортименте питания: каши, смеси, молочная продукция (творожки, йогурты), всевозможные пюре и соки. Можно включить детское печенье, сладости (для более взрослых малышей).

Многие владельцы подобных магазинов замечают, что прибыль существенно возрастает, если включить в этот список сопутствующие товары для детей (соски, памперсы) . Если бизнес по реализации детского питания пойдет в гору, то можно будет расширяться и развиваться дальше.

Расчет прибыли и вложений

Основные статьи расходов:

  • аренда: около 400 $;
  • оборудование: 1700$;
  • закупка товара: 2000$;
  • зарплата персоналу: 600$;
  • оформление и получение разрешений: 500$.

Первоначальные расходы = 5200$.

Ежемесячно можно получать чистую прибыль около 1500$ . Срок окупаемости составит всего 4-5 месяцев.

Продажа детского питания – несложный и стабильный бизнес. Важно выбрать надежных поставщиков, арендовать помещение в нужном месте и обеспечить высокое качество продукции.


Надоело работать на чужого дядю? Хочется стабильного заработка, гибкого рабочего графика и занятия, которое по душе? Есть выход. Какой, спросите вы? Открыть магазин детского питания. Это только на первый взгляд кажется, что задача невыполнима. Где взять первоначальный капитал, как будет идти бизнес и выгоден ли магазин детского питания? Сможете ли вы преодолеть все трудности, которые будут возникать на пути? Обязательно все получится. Просто для начала нужно разработать схему действий - и вперед!

Составляем бизнес-план

Как открыть магазин детского питания с нуля? Задача не из легких. Однако справиться с ней вполне по силам. Давайте составим бизнес-план и рассчитаем, сколько и чего нужно для осуществления вашей мечты. Запишем, какие действия надо предпринимать и когда. После того как бизнес-план будет готов, можно приступать к самой главной части - поиску материальных средств.

Самое простое – взять кредит. Если есть возможность, обратитесь к хорошим знакомым, которые смогут предоставить вам сумму на 3-4 года. По подсчетам, на открытие бизнеса хватит около 500 тысяч рублей. Возможно, затраты будут чуть больше или меньше, это зависит от того, каковы будут производство и поставка детского питания.

Выбираем помещение

Направленность магазина определили, остается вопрос, какое расположение выбрать. Ведь вам нужна хорошая посещаемость магазина и определенная целевая аудитория. Это дети и их родители. Где больше всего детей в городе? Возле соответствующих учреждений: садов, школ, больниц, развлекательных центров. Местонахождение помещения определили. Теперь самое главное - помнить, что первое впечатление на покупателя производят именно интерьер и обстановка магазина и его представители (продавцы, консультанты).

Также не последнюю роль играет то, насколько тут комфортно и хочется ли здесь остаться и рассмотреть все предложенные товары. Вспомните свое поведение в такой ситуации. Заходите в магазин. На потолке темные разводы от воды, запах кислой капусты и спертый воздух, старые, видавшие виды прилавки, которые к тому же давно не протирали, продавцы неопрятные. Хочется ли вам остаться в таком магазине, все посмотреть, а тем более купить? Вряд ли. Поэтому продумайте все до мелочей.

Помещение можно найти готовое. Однако лучший вариант – приобрести или на первых порах взять в долгосрочную аренду с дальнейшим выкупом место, которое требует ремонта. Такие здания обычно дешевле тех, где все в порядке. К тому же, делая ремонт, вы сами все обустроите на свой вкус и вложите в дело душу. Только тогда это начнет приносить доход.

Интерьер как способ заинтересовать покупателя

Сделав ремонт, приступайте к внутреннему убранству. Многие относятся к этому вопросу несерьезно. И оказываются неправы. В детские магазины часто приходят с малышами, которые, как известно, не сидят на месте и тянут своих родных скорее на улицу, чтобы пойти навстречу приключениям. Маленьких покупателей нужно заинтересовать.

Тогда они будут заняты своим делом и дадут родителям достаточно времени для того, чтобы купить в вашем магазине все, что им необходимо. Поставьте в помещении диванчик, сделайте небольшой детский уголок, развесьте по периметру картины с соответствующей тематикой, установите телевизор для показа интересных мультфильмов. Приходя к вам в магазин, посетители смогут спокойно выбирать товары для любимых чад. Они будут уверены в том, что их дети в безопасности и никуда не уйдут.

Красна изба пирогами, а не углами

Итак, помещение готово. Все вокруг радует глаз. Можно завозить товар. А что выбрать? Ведь ассортимент предлагаемых товаров огромен. Внимательно изучите рынок производителей. Какое сырье для детского питания использует каждый из них? Соответствует ли заявленный состав фактическому?

Можете взять хотя бы по одной единице товара всех доступных в вашем городе производителей и отнести продукты в лабораторию на выявление нарушений и соответствие составу, указанному на этикетке. Разумеется, это нужно не для того, чтобы предъявлять претензии производителю. Вы для себя решите, чьи продукты питания вы выберете для своего магазина, ведь вам нужно самое лучшее, поскольку для детей родители выбирают только безопасное.

Заказывать товары для магазина лучше всего у самого производителя. Благо, сейчас для этого есть масса возможностей. Существует множество способов связаться с представителями и доставить товар. Это главный ответ на вопрос, как открыть магазин детского питания с нуля. Это, как видите, можно сделать, даже если изначально вы ничего не знали о детском питании, какое оно бывает, из чего состоит и где его производят.

Лицо магазина, или Вас приветствует улыбка

Магазин оборудован, продукты закуплены и уже ждут своих покупателей на прилавках. А кто поможет молодым родителям в выборе самого лучшего для их малыша? Конечно же, продавец-консультант. Персонал вашего магазина должен быть тщательно подобран.

Ведь именно от него зависит, придут ли к вам люди в следующий раз или же выберут другое место, где им уделили больше внимания и одарили лучезарной улыбкой. Все сотрудники должны иметь приятную внешность, красивую улыбку. Хорошо, когда консультанты знают, что посоветовать конкретному малышу, способны дать дельный совет, показать возможные варианты и предложить наиболее подходящий для каждой семьи. Если покупатель почувствует проявленные заботу и внимание, он обязательно придет в следующий раз, а также посоветует магазин своим знакомым и друзьям.

Реклама - двигатель торговли

Из вышесказанного вы уже поняли, как открыть магазин детского питания с нуля. И вот мечта осуществилась. А покупателей пока что не видно. Что делать? Закрывать магазин? Закупать другие товары? Ответ прост. Нужно подумать, как раскрутить детский магазин. Самый распространенный и эффективный способ – реклама. У вас в магазине все идеально. И обстановка располагает, и товары качественные, и персонал как на подбор.

В связи с повышением рождаемости в России набирает обороты бизнес по производству и реализации товаров для детей.

Поэтому многие задаются вопросом и ищут информацию о том, как открыть магазин детского питания, как обеспечить его прибыльность, избежать коммерческих рисков.

Одним из важных факторов успешной торговли и развития бизнеса является наличие целевой аудитории. Этот показатель является основным при составлении бизнес-плана и его реализации при открытии магазина детского питания.

План размещения такого магазина выгоднее всего осуществить в спальном районе города, вблизи продуктовых магазинов, супермаркетов, детских поликлиник, молочных кухонь, вдоль прогулочных троп молодых мам и возвращения домой взрослого населения микрорайона. Можно взять статистику по количеству новорожденных в интересующем вас районе, основные места проживания молодых пар. Исходя из полученных данных, делаете расчет среднего потребления детских товаров в день по микрорайону.

В такой расчет важно взять не только детское питание, но и другие пищевые продукты для детей, гигиенические принадлежности, одежду, игрушки, посуду, стоит учесть и крупные покупки (коляски, автокресло и др.). План состоит в том, чтобы все детские товары можно было купить у вас, чтобы любая мысль о детском товаре ассоциировалась с вашим магазином. Естественно, каждая группа товаров будет иметь свою рентабельность и оборот, но ассортимент стоит поддерживать. По ценовой политике магазин должен быть рассчитан на покупателя со средним доходом.

Следует заранее обдумать план размещения товаров в магазине, в зависимости от спроса, гибкую ценовую политику, подобрать обученный и коммуникабельный персонал, удобные подъезды к магазину на колясках. Необходимо предусмотреть комфортность перемещения покупателей по магазину с детьми. Рекламное обеспечение данного проекта будет эффективно в виде распространения листовок, выставления рекламных щитов. Важное значение имеет оформление магазина, оно должно быть по-детски веселым и жизнерадостным, располагать к покупкам. Большим плюсом для вашего магазина будет детская площадка, размещенная рядом. Параллельно с розничной торговлей стоит включить в бизнес-план продажу товаров по интернету, если потребуют условия и доставку на дом. Вам предстоит продумать и внедрить в жизнь все разработки, которые помогут выгодно выделить ваш магазин среди конкурентов и привлечь покупателей.

Важную роль в рентабельности бизнес-проекта играют закупочные цены на товар. Выгоднее всего делать закупки у производителя, но товар, имеющий ограниченные сроки хранения, большими партиями закупать не стоит, поэтому выгодно брать его у оптовиков. вы будете больше платить за опт, но товар на прилавке всегда будет свежим и удастся избежать убытков по истечении сроков хранения. Поставщики игрушек, одежды, посуды могут быть производителями товара, что снизит затраты на закупки.

На рынке России сложились торговые надбавки на детские товары к цене закупки в диапазоне: автокресла - 15%, одежда - 50%, продукты питания и предметы гигиены - 30%, игрушки - 50%. Это ориентировочные цифры, которые можно применить для составления бизнес-плана.

Вернуться к оглавлению

Финансовый план бизнеса

Расчет составлен для крупных городов России.

Если вы собрали данные по количеству детей в интересующем вас районе города и вывели ориентировочную цифру потребления детской продукции на одного ребенка в день, можно определиться с нужной для вас площадью магазина.

В нашем расчете возьмем помещение в 50 кв. метров. Средняя стоимость 1 кв. метра арендуемой площади в больших городах - 600 руб. в месяц, в год наша площадь обойдется в 360 000 руб.

Косметический ремонт помещения - минимум 50 000 руб.

Закупка торгового оборудования: стеллажи, вешала для одежды, шкафы-витрины, холодильное оборудование, прилавки-витрины, расчетно-кассовый узел, холодильный шкаф со стеклянной дверью - может обойтись в 300 000 руб.

График работы магазина детского питания рекомендуется с 9.00 до 21.00, без выходных, следовательно необходимо принять на работу четырех продавцов с оплатой 20 000 руб. в месяц (включая налоги), это составит 960 000 руб. в год. Бухгалтер-товаровед с окладом 25 000 руб в месяц (включая налоги) обойдется в год в 300 000. В итоге оплата наемного труда в год вам обойдется 1 260 000 руб. в год.

Составить план закупок товара в магазин можно, используя среднестатистические данные по крупным городам России, и они составляют около 570 000 руб. в месяц, 6 840 000 в год. В ассортимент включается закупка продуктов детского питания, предметов гигиены, детская одежда, игрушки, автокресла.

Таким образом, предприниматель, который хочет открыть магазин детского питания площадью 50 кв. метров, должен быть готов к годовому расходу 7 981 880 руб., плюс налогообложение.

Бизнес, связанный с детьми и их потребностями, является очень прибыльной и стабильной нишей. Его владельцам не стоит бояться кризиса или переживать о недостатке клиентов, ведь каждые родители всегда стремятся приобрести для своего ребенка все лучшее, руководствуясь девизом: можно сэкономить на себе, но не на детях.

Спрос на детские товары является высоким практически всегда, поскольку проблем с рождаемостью в стране нет. Однако в этой нише следует выделить отдельный сегмент ‒ питание, так как с необходимостью его приобретения сталкиваются почти все молодые мамы. Значит, бизнес, построенный на торговле детским питанием, может приносить отличную прибыль. Такой магазинчик можно открыть в любом месте, ведь если без еще одной игрушки можно обойтись, то без молочных смесей, каш, пюре, соков и других продуктов – вряд ли.

Собственный магазин детского питания: основные особенности бизнеса

Как правило, у начинающих предпринимателей появляется множество проблем: то соответствующего разрешения нет, то документы оформлены неправильно и т. д. Вот почему так важно все продумать заранее, взвесив все будущие преимущества и недостатки выбранного бизнеса.

Задавшись вопросом, как открыть магазин детского питания, вы непременно столкнетесь с рядом некоторых особенностей, ведь речь идет о немалой ответственности, связанной со спецификой этого бизнеса. Вот что понадобится сделать обязательно.

  1. Провести анализ существующего рынка (там, где вы планируете развивать свое дело).
  2. Подготовить материальную и юридическую базу.
  3. Подобрать и оформить подходящее помещение.
  4. Сформировать ассортимент.
  5. Найти поставщиков.
  6. Нанять квалифицированных работников.
  7. Обеспечить рекламную кампанию.
  8. Быть готовым к расширению (хотя бы в виде добавления интернет-магазина).

Итак, у вас есть приблизительный порядок вопросов для бизнес-плана. Их нужно подробно расписать и проанализировать. С помощью упорядоченного списка вы будете грамотно планировать свои действия, четко зная, что и когда следует предпринять для решения той или иной ситуации.

На что стоит обратить внимание

Соберите всю возможную информацию о подобных магазинах, которые располагаются поблизости. Именно с ними вам придется конкурировать, поэтому проведите тщательный анализ их работы:

  • насколько они посещаемы;
  • какой ассортимент у них в наличии;
  • особенности их ценовой политики (акции, скидки, другие программы лояльности);
  • где находятся и как оборудованы (оформлены) сами помещения;
  • каким образом ведется реклама;
  • есть ли какие-то видимые недостатки или преимущества.

Анализ конкурентоспособной среды должен быть очень серьезным. Не прикидывайте ситуацию «на глазок», чтобы ваш магазин не остался потом невостребованным на перенасыщенном рынке. Вот какие шаги можно предпринять:

  • сопоставить численность населения вашего населенного пункта с тем количеством магазинов детского питания, которые сейчас в нем функционируют;
  • посмотреть, где их больше всего, а в каких районах, наоборот, недостаток;
  • проанализировать особенности их торговли, ассортимента;
  • узнать, на что существует постоянный спрос, нет ли дефицита какого-либо товара. К примеру, можно самому провести социальный опрос молодых родителей на улице или в интернет-сети.

Возможно, уже начав действовать, вы захотите задать какие-то свои вопросы, которые точно необходимо решить на стадии планирования бизнеса.

Финансовая и юридическая подготовка

Если рассматривать вопрос открытия магазина детского питания с законодательной точки зрения, то у вас не должно возникнуть сложностей. Большим плюсом является то, что для этого не нужна лицензия. Однако понадобится подготовить пакет других необходимых документов.

  1. Если вы не стоите на учете в налоговой службе, то позаботьтесь о соответствующей регистрации. В качестве формы ведения бизнеса выбирайте ИП () – это действительно то что нужно, чтобы открыть магазин детского питания. Можно, конечно, зарегистрировать и ООО, но это потребует более существенных финансовых вложений.
  2. Обязательно понадобится разрешение санитарно-эпидемиологической службы (выдается раз на пять лет), поскольку в вашем бизнесе на первом месте должно стоять качество товара. Помните о том, что вам необходимы сертификаты на всю продукцию, которая будет представлена в магазине. Все продавцы или непосредственные работники должны будут получить индивидуальные санитарные книжки и регулярно проходить медосмотры.
  3. Еще одно разрешение должна выдать служба пожарного надзора, осмотрев и приняв помещение, выбранное вами.
  4. Что касается бухгалтерии, то ваш род деятельности попадает под . Так что вы можете не нанимать штатного бухгалтера, а передавать свои отчеты в работу специализированных бухгалтерских фирм.

Сколько понадобится денег и где их брать

Для определения суммы начальных инвестиций вам потребуется оценить все свои предполагаемые расходы. Цифра будет зависеть от многих факторов:

  • свое у вас помещение или вы планируете брать его в аренду;
  • нужен ли там ремонт (дополнительное оформление);
  • какое оборудование вы будете закупать (или арендовать);
  • какой объём товарного запаса вы планируете;
  • сколько работников и на какую зарплату будет нанято;
  • выделяете ли вы средства на рекламу.

Помимо этого, не забывайте о необходимости оплачивать налоги и коммунальные услуги. Если вы не обладаете начальным капиталом, можно привлечь к своему делу инвестора, взять кредит в банке или одолжить нужную сумму. Однако не спешите сразу же тратить все деньги: лучше действовать постепенно и продуманно.

Где нужно торговать

Подбор подходящего помещения – это огромный вклад в будущую успешную предпринимательскую деятельность. В случае с магазином детского питания стоит ориентироваться на несколько характеристик:

  • выбирайте место, где постоянный большой поток людей (около детского садика или игровой площадки, школы, поликлиники, молочной кухни, рынка, супермаркета, торгового или развлекательного центра, в густонаселенном спальном районе или вблизи новостроек);
  • ориентируйтесь не на престижность места расположения, а на свою целевую аудиторию (родителей с детьми), также возьмите во внимание транспортную развязку около магазина;
  • если вы собираетесь открыть магазин детского питания в маленьком городе, тогда лучше расположитесь в центре;
  • пусть помещение будет на виду у покупателей, а не где-нибудь с обратной стороны дома или так, что его трудно найти (или к нему добраться);
  • учитывайте, чтобы возле магазина было удобное место для подъезда автомобилей и колясок (лучше позаботиться о специальном пандусе для этого).

Не стоит выбирать большое и громоздкое помещение. Обычный самостоятельный магазин средней величины занимает около 50 кв. м. Однако вы можете начинать и с меньшей площадью (20–30 кв. м.).

Торговый зал должен охватить 80 % территории, а остальное место вы используете для небольшого склада (временное хранение товара), санузла, помещения для персонала. Цена аренды такого помещения может колебаться в пределах 30 000–70 000 рублей в месяц. Правда, тут нужно брать во внимание конкретный город (столица, провинциальный городок и т. д.) и месторасположение в нем.

Обстановка и оформление

Если вы арендуете помещение, то с ремонтом и капитальными переменами в нем можно повременить. По крайней мере, пока не появится стабильный доход и окупаемость вашей деятельности. Однако оформить магазин все же стоит.

Согласно данным маркетинговых исследований, люди лучше покупают в тех торговых точках, которые располагают к этим покупкам. Именно тут может сыграть свою роль правильное оформление. Организовывая пространство, подбирайте что-нибудь яркое, веселое, жизнерадостное. Можно выбрать стиль, в котором будет сделан весь магазин, к примеру, с привлечением сказочного и мультипликационного персонажа.

Но не забывайте о правилах безопасности и контроле качества товара:

  • он должен быть разложен по стеллажам и витринам, соответствуя разделению на основной и сопутствующий (торговое оборудование можно брать не новое, а б/у, что существенно поможет вам сэкономить);
  • поскольку покупатели предпочитают изучать инструкции или этикетки детских товаров, то лучше сделать к полкам свободный и открытый доступ;
  • обязательно приобретите холодильник для тех видов питания, которые требуют температурного контроля;
  • предусмотрите расстановку оборудования и ассортимента так, чтобы покупателям было комфортно находиться и перемещаться в вашем магазине (помните, что почти все они будут приходить с детьми). По возможности добавьте маленький диванчик или детский уголок.

Помимо витрин и стеллажей, вам еще понадобится кассовый аппарат, прилавок, стул для продавца. Разумеется, вы можете дополнять магазин и другим оборудованием: делая ремонт в совершенно новом помещении, вам понадобится докупить еще и сантехнику или сделать проводку.

Лица вашего магазина

Обратите внимание на подбор персонала. Чтобы ваш магазин работал бесперебойно, лучше нанять двух-трех продавцов, которые будут работать посменно (график распределяете, исходя из того, как функционирует ваш магазин). Для контроля можно взять в штат и управляющего. Этот человек также сможет заниматься вопросами заказа и приема товара, когда вы в отъезде или не желаете брать на себя такие функции. Приблизительная зарплата администратора будет составлять 25000 рублей в месяц, а продавца ‒ 15000. Бухгалтера, как объяснялось выше, можно не нанимать.

Весь персонал должен быть квалифицированным, вежливым, внимательным и улыбчивым. От уровня сервиса и порядка в магазине зависит ваша прибыль. Позаботьтесь о красочной униформе и проведите соответствующий инструктаж. Покупатель, зашедший к вам, должен чувствовать себя комфортно, чтобы в следующий раз он не только сам пришел, но и привел своих друзей / знакомых.

А что у вас в ассортименте

На этапе планирования и сбора информации вы должны были узнать о популярной продукции, о спросе, дефиците и доверии к производителям. Поскольку речь идет о том, как открыть магазин детского питания с нуля, то вам не следует сразу делать закупки больших партий: присмотритесь, оцените обстановку, тем более, что у этих товаров ограниченный срок годности. Строго следите за этим, чтобы не испортить себе репутацию. Помимо этого, помните о сертификатах на продукцию, а также о том, что она должна быть разрешенной.

Среди наиболее ходовых товаров можно выделить:

  • каша (молочная или безмолочная);
  • сухая смесь (заменитель грудного молока);
  • фруктовое или овощное пюре;
  • детские молочные и кисломолочные продукты (творожок, йогурт и т. д.);
  • детский сок;
  • детский чай;
  • вода для детей (очищенная);
  • разнообразная посуда и другие аксессуары (соски и пустышки, тарелочки, вилочки и ложечки, поильники и бутылочки, термосы).

Эксперты советуют не ограничиваться только питанием, а разнообразить ассортимент средствами по уходу (косметикой) и подгузниками.

Где найти поставщиков

Существует несколько вариантов.

  1. Заказывать товар напрямую у производителя (наиболее известными и широко распространенными являются Hipp, Bebivita, Малыш, Тёма, Агуша, Фрутоняня и другие). Так вы сможете не сомневаться в качестве и не бояться неприятных сюрпризов. Кроме того, дистрибьюторы часто дают товар под реализацию, предлагают бесплатное пользование торговым оборудованием и могут предоставить отсрочку платежей. Однако представительства таких поставщиков имеются далеко не в каждом городе.
  2. Можно обратиться в оптовую компанию. Плюсом такого сотрудничества будет огромный ассортимент различных товаров.

Выбирая поставщика, руководствуйтесь качеством поставляемой продукции. Тщательно проверяйте сертификаты на каждую партию товара, чтобы избежать неприятностей при проверках. По возможности заказывайте доставку.

Учитывайте, что наценка на детское питание достаточно небольшая (около 15–30 %, в зависимости от вашего региона), поэтому попробуйте заработать на больших оборотах или на сопутствующих товарах (согласно маркетинговым исследованиям, это существенно помогает поднять рентабельность бизнеса).

Как рассказать о магазине

Не тратьтесь сразу на массивную и дорогостоящую рекламу. В вашем случае идеальным вариантом будет дать объявление в местное СМИ или выложить новость об открытии магазина на городской форум в интернете. Также можно повесить рекламные объявления или красивые афиши с приглашением возле детских садиков, площадок и школ. Положите рекламные листовки в магазинах игрушек или в торговых центрах, договорившись об этом предварительно.

Потом можно будет установить стенд или указатель, направляющий к вашему магазину. Но помните, что лучшей рекламой всегда было и будет «сарафанное радио», поэтому постарайтесь сделать все так, чтобы человек, который зашел к вам впервые, стал довольным и постоянным клиентом.

В перспективе вы можете разработать определенные программы лояльности: различные розыгрыши призов, скидки, акции, дисконтные карты и т. д. Неплохо разнообразить свой бизнес и добавлением интернет-отдела магазина.

Выводы

Как видите, дело потребует к себе серьезного и ответственного отношения. Если говорить о сроках окупаемости, то настраивайтесь не менее, чем на 12–18 месяцев. Учитывайте это обстоятельство при взятии кредита.

Конкуренция в сегменте детского питания средняя, но такой товар обычно выставляют в крупных торговых сетях (специальных отделах), а с ними тягаться вам будет не по плечу. Выбирая месторасположение, обратите внимание на этот факт. Выиграть у них можно будет, только предоставив уникальный товар, потому что «перебить» ценовую политику не получится. Бесплатная доставка по городу – еще одно преимущество, которое непременно заинтересует молодых мам.

Приблизительные расходы (площадь 50 кв.м.)

Посчитать чистую прибыль от продаж можно будет, взяв в расчет ваши капитальные вложения и рентабельность бизнеса. Приготовьтесь к трудностям, тем более, в первое время: вам придется бороться за клиентов, много работать, ошибаться, но ваши затраты и усилия не пройдут даром, и уже спустя год-полтора вы сможете гордиться своим процветающим бизнесом и собой, как предпринимателем.