Jogszabályok
Üzleti ötletek
Tartalom Pecsétek és bélyegzők sürgős gyártása Kik fognak vevőként fellépni Hol lehet vállalkozást nyitni? Berendezések vállalkozás működtetéséhez Sokféle vállalkozást indíthatnak vállalkozói ismeretekkel rendelkezők. Ezenkívül minden opciónak megvannak a saját egyedi jellemzői és paraméterei. Pecsétek és bélyegzők sürgős gyártása A pecsétek és bélyegzők gyártásának üzleti ötlete igen vonzónak számít a...
Tartalom Üzleti ötlet képeslapok készítéséhez Hogyan nyissunk vállalkozást egyedi képeslapok készítése alapján Alkalmazottak Helyiségek Készített képeslapok értékesítése Sok bizonyos vállalkozói képességgel rendelkező ember gondolkodik saját vállalkozás megnyitásán, és egyúttal számos különféle lehetőséget értékel és mérlegel nyitáshoz. A képeslapok készítésének üzleti ötlete meglehetősen érdekesnek tekinthető, mivel a képeslapok ilyen keresettek.
Tartalom A tornaterem helyiségeinek kiválasztása Mire van szükség egy edzőterem megnyitásához? Az edzőterem egyre népszerűbb a modern világban, mivel egyre többen gondolkodnak el a megfelelő táplálkozást és testmozgást is magában foglaló egészséges életmódról. Ezért minden üzletember nyithat edzőtermet, de ahhoz, hogy jó bevételt szerezzen, gondolkodnia kell...
Tartalom Az üzlet helye Áruválaszték Eladók Az ékszer minden nő gardróbjának kötelező eleme, aki gondoskodik magáról, és igyekszik vonzónak és fényesnek tűnni. Ezért szinte minden vállalkozó, aki tisztában van a jó nyereség lehetőségével, saját ékszerüzletet akar nyitni. Ehhez át kell tanulmányoznia az összes elérhető kilátást, üzleti tervet kell készítenie és meg kell jósolnia a lehetséges bevételeket, hogy eldöntse, vajon...
A lakosság sörfogyasztásának volumene biztosítja, hogy a vállalkozók érdeklődjenek az iránt, hogyan lehet a semmiből nyitni egy sört, és mennyibe kerül? A kérdésre a válasz az alábbi anyagban található.
Szezonalitás és üzleti alapok
Saját sörüzletének megnyitásához meg kell értenie, hogy melyik választékra lesz a legnagyobb kereslet, amelyhez elegendő egy egyszerű felmérés az italfogyasztók körében. Az összegyűjtött információkból két következtetés vonható le:
- A vásárlók a csapos sört részesítik előnyben, mert azt állítják, hogy az íze sokkal jobb, mint az azonos márkájú palackozott sör.
- Nagy a kereslet a pasztőrözetlen „élő” sörre, amelyet sokan divatosabb és egészségesebb italnak tartanak.
Ezért erőfeszítéseit elsősorban a csapolt sörre kell összpontosítania, nem pedig az üveges sörre. Ebben az esetben a potenciális bevétel magasabb lesz.
Maga a sörkereskedelmi üzletág kifejezetten szezonális hangulatú. A nyár folyamán az értékesítés volumene jelentősen megnő. Amint a gyakorlat azt mutatja, a sörárusító nyeresége csaknem másfélszeresére nő. A maximális bevétel elérheti az 5 millió rubelt havonta.
Az értékesítés csúcspontja a hétvégén van, hétköznapokon pedig jelentősen visszaesnek a mennyiségek. Mindezt figyelembe kell venni a termékpaletta kialakításakor. Nem szabad megfeledkezni a különféle snackekkel való kereskedésről sem.
A téli hónapokban a sörüzlet gyakorlatilag semmilyen bevételt nem hoz, és legfeljebb csak a karbantartási költségek megtérülését teszi lehetővé. Sokan azt javasolják, hogy erre az időszakra egyszerűen zárják be az üzletet. A legésszerűbb egy új söráru nyitása nyár elején, ami lehetővé teszi egyfajta állandó közönség kialakítását.
Készítmény
Az első szakaszban üzleti tervet kell készíteni, amely tartalmazza a nyitási és fejlesztési stratégiát, az alapítás formátumát és a kezdeti költségeket, beleértve a felszerelések és a kezdeti beszerzések költségeit. Ezután megnyílik egy jogi személy, és összeállítják az engedélycsomagot. A befejezés után már csak a helykeresés és a bérleti szerződés aláírása van hátra.
A vásárlási mennyiséget úgy kell megválasztani, hogy az összes sör elfogyjon a szavatossági ideje lejárta előtt. Idővel az intézmény tulajdonosának teljes képe lesz arról, hogy mennyi és milyen sört érdemes először megvennie.
Külön meg kell jegyezni, hogy a választékban mindenféle harapnivaló található - ezek segítenek többször növelni a vásárlás átlagos számláját.
Kezdő üzletemberek számára lehetőség van franchise megnyitására - ez segít némi pénzt megtakarítani, és a gondok és felelősségek egy részét az üzleti partnerre hárítja. A jól ismert név és logó segít a lehető legrövidebb időn belül az első ügyfeleket vonzani vállalkozásához.
Ingyenes letöltés mintaként.
Milyen dokumentumok szükségesek a megnyitáshoz?
Vállalkozásának teljesen legális megnyitásához regisztrálnia kell az adóhivatalnál. Ebben a szakaszban ki kell választania a vállalkozás formáját - egyéni vállalkozó vagy LLC. A többség az utóbbi lehetőséghez folyamodik, mivel a jogszabályi változások egyre fokozzák az alkoholtermékek értékesítésével foglalkozó egyéni vállalkozókkal szemben támasztott követelményeket. Példaként megemlíthetjük legalább az értékesítési elszámolási rendszerek kötelező bevezetését, valamint a bonyolultabb jövedelembevallásokat.
Egy LLC esetében teljesen lehetséges az egyszerűsített adózási rendszer alkalmazása, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre több ponton spóroljon, beleértve az áfát, a jövedelemadót és az ingatlanadót.
A jogi személy nyilvántartásba vétele mellett szerződéseket kell kötnie minden alkalmazottal, megállapodást kell kötnie a helyiségek bérlésére, a pénztárgép szervizelésére, valamint számos engedélyt kell beszereznie: a helyi közigazgatástól és a szabályozó szervezetektől.
A régióban a fő törvény a 218-as szövetségi törvény, amely 2011 nyara óta szigorította az alkoholtartalmú termékek értékesítésére vonatkozó követelményeket. Például kategorikusan tiltja az árusítást iskolákban, piacokon, buszmegállókban, vasútállomásokon és számos más helyen.
Van egy pozitív pont is: lehetővé tette az egyéni vállalkozók számára az alkohol értékesítését. Egy másik törvény szabályozza a sörüzletek nyitvatartási idejét: 8-tól 22-ig. Szeszes ital árusítása bódékon és kioszkon keresztül szigorúan tilos.
Az üzlet helyének kiválasztása
A hely megfelelő megválasztása a vállalkozás sikerének egyik kulcsa. A legjobb megoldás az alvóhelyiségek. Sűrűn lakottak, a helyi lakosok minden bizonnyal rendszeres vásárlókká válnak.
Egy másik jó lehetőség a piac közelsége; nem kevésbé kifizetődő üzletet létesíteni egy nagy bevásárlóközpont vagy egy nagyobb közlekedési csomópont közelében.
Jobb, ha azonnal elutasítja az 50 négyzetméternél kisebb opciókat. Csak egy bárpult felszerelése, a szükséges felszerelések és a szervizterület több helyet foglal el, a raktárról nem is beszélve. A szabályozó szervezetek követelményei között szerepel a látogatók számára kötelező illemhely is.
A helynek kényelmesnek kell lennie a látogatók számára. A vitrin úgy van felszerelve, hogy a vásárlók áradata idején mindenki hozzáférjen.
Fontos pont a szabályozó hatóságok, azaz az SES és a tűzoltóság követelményei. Az első szolgáltatás figyelmét az ételekre és italokra, a másodikra a gázpalackok jelenlétére hívják fel, amelyek helytelen használat esetén felrobbanhatnak.
Szervezeti ügyek
Egy vállalkozás indulásakor a legjövedelmezőbb a nagy beszállítókkal való együttműködés kialakítása, hiszen így a lehető legrugalmasabban bonyolíthatja le a beszerzéseket. Sajnos az ár ebben az esetben valamivel magasabb lesz, mint közvetlenül a gyárból történő vásárlásnál.
A gyártó üzemmel való együttműködésnek megvannak a maga árnyalatai. Leggyakrabban meg kell vásárolnia egy bizonyos minimális tételt, amelyet kezdetben nem minden vállalkozó engedhet meg magának. Az árak azonban jóval alacsonyabbak, és lehetőség van különféle kiegészítő bónuszokra - márkás kellékek, szemüvegek stb., amelyeket aztán felhasználhat saját létesítményének díszítésére.
Két lehetőség van a felszereléssel kapcsolatban – megvásárolhatja vagy bérelheti. A második lehetőség a vállalkozás fejlesztésére fordítható megtakarítások miatt vonzó, az elsőt pedig hosszú távon a megtakarítások támogatják.
Kezdetben körülbelül 20-25 sörcsapot kell felszerelnie, de idővel ezek száma csökkenni fog - a népszerűtlen fajták eltűnnek. Mindössze egy éven belül számuk 15-re csökken (ez elég a jövedelmezőséghez). A szakértők szerint az utolsó szám az optimális. A sörpalackozó berendezés idővel használhatatlanná válik, így a gyors csere érdekében mindig raktáron kell tartania pár készletet.
A sör literenkénti piaci felára átlagosan 50 és 100% között mozog, a márkától, az ártól és a népszerűségtől függően. Lehetetlen pontos ajánlásokat adni, mivel az emberek preferenciái nagymértékben függnek a munkavégzés helyétől.
Könyvelés
A jogszabály egyik újítása a csapolt sör bolti kötelező regisztrációja volt. Manapság a piacon számos lehetőség kínálkozik az automatikus számítógépes rendszerek számára. Vannak, akik szívesebben telepítik valamelyiket rögtön az elején, míg mások először a kezdeti költségeket takarítják meg, majd javítják az értékesítési folyamatot.
Az ilyen rendszerek nem csak az összes tranzakciót veszik figyelembe, hanem a bevételeket és kiadásokat is kiszámítják, és hűségprogramokat is készítenek, ha vannak ilyenek. A piac legérdekesebb ajánlatait a TapVisor, MiniSoft stb. megoldásai jelentik.
Dekoráció
A söráru kialakítása az üzleti siker egyik záloga, ezért minden lehetséges felelősséggel kell hozzáállni. Még a legkisebb üzletek számára is ajánlott legalább minimális hangulat megteremtése.
Ekkor az ügyfelekből rendszeres vásárlók lesznek. Ne feledje, hogy ma már nagyon sok hasonló üzlet létezik, ezért valamilyen módon ki kell tűnnie közülük. Ebben az esetben a belső dekoráció, az attribútumok és a hangulat néha kulcsszerepet kap.
Teljesen értelmetlen nyomtatott médiában hirdetni, mivel drága lesz, és nem vonz sok új vásárlót.
Ehelyett érdemes a kültéri reklámra összpontosítani – fényesnek és messziről láthatónak kell lennie. A transzparensek és táblák elhelyezése jó eredményeket ad. Fontos, hogy a megfelelő nevet válasszuk ki egy ilyen üzlet számára, nem csak eredetinek, hanem gyorsan megjegyezhetőnek is kell lennie.
A kedvezményekkel kapcsolatban. Egyes vállalkozók azt javasolják, hogy minden látogatónak adjanak kedvezménykártyát, míg mások attól tartanak, hogy ez túlzottan visszaesik a télen a profitban. Minden a szélsőségek közötti egyensúlyról szól.
Videó: hogyan lehet kinyitni egy sört?
Üzleti terv
A nyitáshoz a következő összegre lesz szükség:
A jövedelmezőség elérése érdekében a napi bevételnek legalább havi 10 ezer rubelnek kell lennie. Az összeg még kezdő vállalkozók számára is elérhető. A táblázatban szereplő árak hozzávetőlegesek, régiótól függ, hogy mennyibe kerül a saját vállalkozás megnyitása, ennél lényegesen több pénzre lehet szüksége.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
- Szoba kiválasztása
- Milyen felszerelést válasszunk egy sörkioszkhoz
- A megfelelő személyzet kiválasztása
- Kereskedelmi árrés
- Hasonló üzleti ötletek:
Lépésről lépésre egy sörbódé nyitásának terve
- Vállalkozás bejegyzése;
- Helyiségek kiválasztása;
- A szükséges felszerelések beszerzése;
- Személyzet felvétele;
- Kereskedelmi árrések kiszámítása;
- A vállalkozás jövedelmezőségének pénzügyi számítása.
Milyen adórendszert válasszunk a vállalkozások számára
Sört csak egyéni vállalkozók vagy szervezetek értékesíthetnek, így a sörkioszk nyitásakor ki kell választani a vállalkozás szervezeti és jogi formáját. A tulajdonosok alapvetően egyéni vállalkozás vagy korlátolt felelősségű társaság közötti választás előtt állnak. Mivel az új törvények szigorították a sört árusító egyéni vállalkozókra vonatkozó követelményeket, az LLC megnyitása tekinthető a legjobb megoldásnak. Ezenkívül egyszerűsített adózási rendszert vezettek be az LLC-k számára, amely lehetővé teszi a jövedelemadó és az áfa megtakarítását.
Milyen dokumentumok szükségesek egy sörkioszk megnyitásához?
Természetesen az állami regisztráció nem vet véget az ügynek. Bérleti szerződést kell kötnie a helyiségekre, szerződést kell kötnie a gyártóval, és engedélyt kell szereznie az egészségügyi és járványügyi állomástól, a tűzbiztonsági szolgálattól és a helyi közigazgatástól.
Szoba kiválasztása
A legsikeresebb hely a sörbódé számára a nagy forgalmú területeken. Figyelembe kell venni azt is, hogy az oktatási intézményektől száz méterrel közelebb ne nyíljanak üzletet – ezt írja a törvény. A sörkioszk optimális helyiséglehetősége egy 50 m² összterületű terület (20 m² - eladótér, 12 m² - raktár, 18 m² - fogyasztói sarok).
Milyen felszerelést válasszunk egy sörkioszkhoz
A kezdő vállalkozók számára lehetőségként fontolóra veheti egy megállapodás megkötését egyetlen márkájú sör beszállítójával. Ez segít megtakarítani a költségvetését, mivel ebben az esetben a szükséges felszerelést és promóciós anyagokat megkapja a forgalmazótól.
Amikor ezt a lehetőséget választja, mérlegelje az előnyöket és hátrányokat, mivel nagy kereslet mellett nem praktikus tizenöt fajta sörnél kevesebbet eladni egy standon. Javasoljuk, hogy a teljes választékot több kategóriába sorolják, amelyek minden szegmensből vonzzák az ügyfeleket.
Tehát nézzük meg, milyen felszerelést kell vásárolnia egy sörbolthoz. 15 féle sör felszerelésének vásárlásához 150 000 rubel költségvetésre lesz szükség.
- Rack;
- Habzásgátlók;
- Hordók;
- Kereskedelmi kirakat;
- Hűtőszekrények;
- táblázatok;
- Légkondícionáló.
A gyártók és a nagy beszállítók gyakran kínálnak ügyfeleiknek kedvezményes berendezések bérlését. Ez lehetővé teszi, hogy megtakarítsa a drága habzásgátlók és hordók vásárlását.
A megfelelő személyzet kiválasztása
Egy sörbódé profitja nemcsak az eladott termékek minőségén, a belső téren és az árakon múlik, hanem a dolgozó személyzet tapasztalatán és udvariasságán is. Ezért a munkavállalók kiválasztását különös felelősséggel kell kezelni. A kereskedelmi stand normál működéséhez legalább két főt kell alkalmazni, akik műszakban dolgoznak. Takarítónőt is kell fogadnia. Elvileg az eladók is elláthatják a takarító funkciót, természetesen felár ellenében. Érdemes odafigyelni arra, hogy a bárpult, a berendezések és a konténerek tisztaságáért az eladó a felelős. A dolgozók általi lopások elkerülése érdekében minden műszakváltáskor leltárt kell végezni.
Fontos, hogy minden értékesítőt ki kell képezni a megfelelő munkára. Például az eladónak tudnia kell, hogy sört csak nagykorúaknak árulnak. Ha a bódé éjszaka üzemel, ügyeljen arra, hogy egyes alkoholos italok árusítása csak este 23 óráig engedélyezett.
Kereskedelmi árrés
A csapolt sör üzletében a kereskedelmi árrés kiszámításakor figyelembe kell venni a megállapított korlátozásokat:
- Az import sör felára literenként 30%;
- A hazai sör felára 100%-tól.
Egy söröshordó kereskedelmi felára körülbelül 2000 rubel lesz. Természetesen a nagykereskedelmi költség kiegészítése közvetlenül függ a termék és a gyártó költségétől.
Mennyi pénzre van szüksége egy vállalkozás elindításához?
Egy 50 m²-es sörbódéhoz 500 000 rubel költségvetésre van szükség. Ennek az összegnek csaknem felét helyiségbérlésre kell fordítani. A fennmaradó összeget eszközök vásárlására és reklámozásra fordítják. Ha a szállító ingyenesen biztosít Önnek felszerelést, jelentősen csökkenti ezt a költségtételt. Ennek megfelelően a kezdeti beruházás mérete 250 000 rubel lesz.
A helyiségek bérlésének költsége havi 100 000 és 150 000 rubel között lesz. A helyiségek javításának becsült költsége 150 000 rubel lesz. Egy sörbódé reklámozására 100 000 rubelt kell elkülönítenie.
Az ilyen típusú vállalkozások jövedelmezőségének kiszámításához ki kell számítani a havi költségeket, valamint a becsült nyereséget.
Havi költségek:
- Bérleti díj - 150 000 rubel;
- A személyzet fizetése - 50 000;
- Biztosítási díjak - 12 000 rubel;
- Kereskedelmi költségek - 5000 rubel;
- Közüzemi számlák - 30 000 rubel;
- A jelenlegi forgótőke 60 000 rubel.
Összesen - 307 000 rubel havonta.
Mennyit kereshetsz egy sörbódé nyitásával?
Az átlagos havi bevétel legalább 15 féle sörből álló választék esetén az összes költség megfizetése után 50 ezer lesz havonta. 50 000 * 12 hónap = 600 000 rubel évente.
Az elvégzett számítások eredményeit értékelve megállapítható, hogy a sörbódé nyitásának átlagos megtérülése valamivel kevesebb, mint egy év.
Melyik OKVED kódot kell feltüntetni a sörkioszk regisztrálásakor?
A sörkioszk megnyitásához regisztrációkor meg kell adnia az 52.25.1 fő OKVED-kódot - alkoholos italok kiskereskedelme, beleértve a sört is. Használhat további OKVED-t is:
- 23 - hal, rák kereskedelme;
- 25.2 - üdítőital-kereskedelem;
- 26 - dohánytermékek kereskedelme.
Szükségem van engedélyre egy gyártóüzem megnyitásához?
A sör értékesítésével foglalkozó vállalkozás indításához engedélyt kell szerezni az egészségügyi-járványügyi szolgálattól és a tűzvédelmi felügyelőségtől. Ezek a szabályozó hatóságok nem a kiskereskedelmi értékesítést szabályozzák, hanem azt, hogy a helyiségek megfeleljenek a megállapított szabványoknak. A tevékenység külön engedélyt nem igényel. Ha a bódé dohánytermékeket árusít, engedély szükséges.
Sörbódé nyitási technológia
A sörbódé tisztán orosz találmánynak számít. Ezért a felfedezés és fejlesztés technológiája kizárólag hazai. Az európai országokban élő sört csak különleges helyeken lehet kóstolni: éttermekben, magán sörfőzdékben. A sörbódé nyitása hosszadalmas procedúra, mert nem csak az árusítás megfelelő megszervezésére van szükség, hanem számos engedély beszerzésére is. Az üzleti terv elkészítése, a berendezések beszerzése és telepítése, valamint a vállalkozás legalizálása után nyugodtan megkezdheti az értékesítést. Az istálló termékei között szerepel a csapolt és az élő sör. A vállalkozás fő célja a friss termék értékesítése és a választék. Koncepció kidolgozásával és a rábízott feladatok szigorú teljesítésével nyereséges sörárusító bódét nyithat minden leendő vállalkozó.
A sörbódé nyitásának technológiája:
- Megállapodások megkötése a sörgyártókkal: a szakemberek segítenek Önnek, hogy gyorsan emelje imázsát és megnyerje a fogyasztókat;
- Harapnivalók kiválasztása sörhöz;
- Helyiségbérlés, kiskereskedelmi üzlet kialakítása.
A forró évszakban élénk a sörkereskedelem, ősszel viszont jelentősen csökken a fogyasztás. Ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni a vállalkozás megszervezésénél.
Hozzávetőleges adatok:
- Havi bevétel - 450 000 rubel.
- Nettó nyereség - 80 750 rubel.
- Kezdeti költségek - 380 800 rubel.
- Megtérülés - 5 hónaptól.
Ebben a cikkben részletes üzleti tervet készítünk egy csapolt (élő) sörüzlethez a kiadások és bevételek számításaival.
A szolgáltatás leírása
Ez a cikk egy csapolt sörüzlet üzleti tervét mutatja be. Egy ilyen vállalkozás nagy- és kisvárosokban is nyitható. A cikk olyan szempontokat vesz figyelembe, mint a jogi szabályozás, a saját vállalkozás népszerűsítésének módjai, a valós adatokon alapuló számítások és természetesen részletes elemzés arról, mit kell tennie egy vállalkozónak ahhoz, hogy vállalkozása sikeres legyen.
Piackutatás
Figyelembe véve a világ alkoholpiacát, meg kell jegyezni, hogy az oroszok a 4. helyet foglalják el. Így hazánkban egy főre 15,76 liter tiszta etil-alkohol jut. Ez a szám nagyon lenyűgöző. Oroszországot csak Moldova, Csehország és Magyarország előzi meg.
De van az éremnek egy másik oldala is – az elfogyasztott alkohol minősége és annak ártása. Az elmúlt években az oroszok ízlési preferenciái észrevehetően megváltoztak. A lakosság többsége inkább az elit italokat részesíti előnyben, mint a helyettesítőket. Ez több tényezőnek köszönhető. Először is, az életszínvonal emelkedésével (még a jelenlegi válságot is figyelembe véve). Másodszor, a termékek minősége és íze miatt - az oroszok többnyire inkább kevesebbet fogyasztanak, de bevált termékeket.
Tehát egy italbolt megnyitása egy nagyon érdekes ötlet, amely rövid időn belül megtérül. Ha figyelembe vesszük a keresletet ebben a piaci szegmensben, érdemes kiemelni, hogy a leggyakrabban fogyasztott termékek a következők:
- sör (36%);
- bor (34%);
- vodka (26%).
Minden más típusú alkoholos ital iránt sokkal kisebb a kereslet. Ebből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a leendő üzletet az ilyen típusú alkoholokhoz (az összes vagy egyben) kell társítani.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy manapság elég sok alkoholos szupermarket van. Itt nagyon nagy a verseny. Ez nagyon nehéz lesz egy kezdő üzletember számára. Ezért érdemes egy érdekes ötletet alapul venni, amely már önmagában is vonzza a vásárlókat.
Ma sok orosz érdeklődik az úgynevezett „élő” sör iránt. Természetesen teljesen más íze, illata és minősége van, mint a hagyományos palackozott termékeknek. És nincs annyi hasonló alkoholos „butik”, mint amennyi italbolt. Ezért ezt az ötletet tekintjük a legvonzóbbnak.
SWOT analízis
Ahhoz, hogy valóban felmérje képességeit, fel kell mérnie olyan belső és külső tényezőket, amelyek nemcsak előnyökkel járhatnak, hanem súlyosan is károsíthatják vállalkozását.
Így a következő kategóriák sorolhatók külső tényezők közé (amelyek nem változtathatók):
- Lehetőségek:
- A verseny mint olyan hiánya az „élő” csapolt sörüzletekkel összefüggésben.
- Lehetőség egy kiskereskedelmi hálózat fejlesztésére az egész városban, ugyanazon a márkanév alatt.
- Fenyegetések:
- Súlyos korlátozások és követelmények az Orosz Föderáció jogszabályaiból, valamint a helyi szabályozásból, amelyek érvényteleníthetik a szervezet összes tevékenységét, vagy pénzbírsághoz vezethetnek.
- Társadalmi mozgalom az egészséges életmódért (negatív attitűd kialakítása az alkoholboltokkal szemben).
- Magas szintű verseny az alkoholeladók között.
- Hasonló termékek (palackozott alkohol) alacsonyabb árú kiskereskedelmi láncok elérhetősége.
- A szigorú minőségi és ügyfélszolgálati előírásoknak való megfelelés szükségessége.
Számos belső tényező is létezik (amelyeket a vállalkozó önállóan szabályozhat a munkafolyamat során), amelyek a következők:
- Erősségek:
- Minőségi termékek elérhetősége.
- Kedvező árak a fogyasztók számára a beszállítókkal való jövedelmező kapcsolatok kialakításával.
- Hatékony hirdetési lehetőségek elérhetősége, amelyek vonzzák az ügyfeleket.
- Vásárlók vonzása új sörfajták megjelenésével.
- Magas szintű ügyfélszolgálat.
- Gyors kiszolgálás.
- Kedvezmények és egyéb kedvezmények rendszere a törzsvásárlóknak.
- Tanúsítványok rendelkezésre állása a szállítóktól vásárolt termékekhez.
- Gyenge oldalak:
- Tapasztalat hiánya ezen a területen.
- A választék hiánya (pontosabban más termékek az üzletben).
- A bolt szűk fókusza.
Természetesen a csapolt sörüzlet megnyitása nem lesz olyan egyszerű, a vállalkozónak számos nehézséggel és korlátozással kell szembenéznie, ezért már az előkészítő szakaszban is meg kell ismerkednie a hatályos jogszabályokkal a bírságok elkerülése érdekében. közigazgatási szabálysértést követ el.
Esélyértékelés
Az üzletben a munkaidő megtervezésekor emlékeznie kell arra, hogy számos szabvány létezik. Így 23:00 és 8:00 óra között tilos a sör árusítása. Ez a korlátozás a közétkeztetési egységekre nem vonatkozik. De még itt is óvatosnak kell lenni. Egy adott régióban további korlátozások is bevezethetők. Így Szentpéterváron tilos alkoholt árusítani 22:00 és 11:00 óra között, Jakutföldön pedig 20:00 és 14:00 óra között. Egyes helyeken bizonyos napokon teljesen tilos lehet a kiskereskedelem.
A szabály megsértésének büntetése meglehetősen súlyos: 5-10 ezer rubel pénzbüntetés, valamint az üzletben illegálisan értékesített termékek elkobzása.
A csapolt sörüzletünk munkája tehát az alábbi ütemezés szerint fog zajlani (átlagos időkeretet vettünk, ami adott esetben egy adott régióhoz igazítható):
Egyébként ünnepnapokon is tilos alkoholt árusítani, az Uljanovszk régióban pedig hétvégén nem lehet alkoholt vásárolni.
Összesen: heti 98 munkaóra; 420 munkaóra havonta.
A munkához értékesítőkre lesz szükség, akik pénztárosként is szolgálnak majd. A folyamatos ellátáshoz 4 eladóra lesz szükség, akik műszakban (2 után 2) dolgoznak.
Ha azt szeretné, hogy az üzlet éjjel-nappal nyitva legyen, akkor külön asztalokkal és székekkel kell felszerelnie. Ebben az esetben a létesítmény már vendéglátó egységnek minősül.
A további haszon érdekében nemcsak különféle sörmárkákkal, hanem mindenféle harapnivalóval is diverzifikálhatja a választékot. Ez lehet szendvics, hal, keksz, chips és még sok más.
Különös figyelmet kell fordítani a szoba méretére. Így a sörpalackozó gépek helyhez kötött kiskereskedelmi létesítményekben és raktárakban helyezhetők el, amelyek összterülete legalább 50 m2. Ha vidéken nyílik üzlet, akkor ez az érték 25 m2-re csökken.
Ha gyorsan meg szeretné téríteni befektetését, akkor a legjobb, ha tavasszal vagy nyáron nyit egy csapolt sörboltot. Ebben az időszakban jelentkezik az alkoholos ital iránti csúcskereslet.
Szervezeti és jogi szempontok
- Először regisztrálnia kell. Választhat, ill. Az OKVED kódokat fel kell tüntetni. Ebben az esetben ezek a következők lesznek:
- 52.25.12 – Sör-kiskereskedelem;
- 52.2 – Élelmiszer, ideértve az italokat és dohánytermékek kiskereskedelme szaküzletekben.
- Ami az adózási rendszert illeti, érdemes az UTII-re koncentrálni (ha van ilyen a régióban; Moszkvában például az UTII kevés tevékenységre alkalmazható). Használható továbbá és.
- Az UTII választásával a vállalkozó megtagadhatja a pénztárgépek használatát. Más esetekben a használathoz szükség lesz rá. Ha az UTII-t alkalmazzák, akkor ügyfelei számára szigorú jelentési űrlapok kibocsátását kell biztosítani.
- Feltétlenül ki kell kérni a Rospotrebnadzor, a SES és a Tűzoltóság véleményét.
- Ha munkavégzésre pénztárgépet használnak, azt először be kell jelenteni az adószolgálatnál.
- A banki átutalással történő fizetés elfogadásához szükséges.
- A bérleti szerződést formalizálni kell.
- Az üzletben dolgozó minden alkalmazottnak egészségügyi bizonyítvánnyal kell rendelkeznie. Időben orvosi vizsgálaton is részt kell venniük.
- Az üzletnek természetes, mesterséges és vészvilágítással kell rendelkeznie.
- Jobb, ha a boltot csempével vagy nem mérgező festékkel díszítjük.
- A tűzbiztonsági intézkedéseket be kell tartani (tűzoltó készülék megléte, kiürítési terv).
- Alkoholnyilatkozatot kell vezetnie (2016-ban új).
Természetesen ez nem minden követelmény. Érdemes tanulmányozni a vonatkozó GOST-okat, SNiP-ket és SanPin-eket, hogy üzletét az összes szabványnak megfelelően felszerelje. Ha közétkeztetési egység formájában dolgozik, további jogalkotási aktusokat kell tanulmányoznia.
Marketing terv
Az egyik legfontosabb lépés a saját csapolt sörüzlet megtervezése. A kozmetikai javításokkal kell kezdenie. Ezután nemcsak a felszerelést, a pultot, az asztalokat és a székeket kell elrendeznie, hanem kellemes légkört is kell teremtenie, amely vonzza a vásárlókat, arra készteti őket, hogy maradjanak és igyanak sört. Ezen a ponton alaposan meg kell fontolnia, hogyan fog kinézni a jel. Legyen nagy, fülbemászó és szemet gyönyörködtető, emlékezetes.
A belső teret érdekes elemekkel lehet kiegészíteni, amelyek kiemelik az egész létesítmény hangulatát.
Érdemes megvizsgálni a csapolt sörüzlete nevének lehetséges lehetőségeit. Nem lehet közönséges vagy unalmas.
A csapolt sör értékesítése meglehetősen sajátos üzlettípus. Nem érdemes mindenféle reklámot felhasználni, némelyik egyszerűen nem fog működni, akkor miért költené a plusz pénzt? Például egy üzlet reklámozása a televízióban, rádióban és más médiában nemcsak drága, de nem is hatékony.
Munkához a legjobb a következő típusú reklámozás használata:
- Kültéri reklám. Ez a lehető leghatékonyabb. Ezenkívül azon a területen kell elhelyezkednie, ahol maga a csapolt sör üzlet található. Ez magában foglalja az épület kirakatának és homlokzatának azonos tematikus kialakítását is, hogy a vásárlók azonnal megtalálják az üzletet. Érdemes a világításon gondolkodni, hogy sötétben sem okoz gondot a potenciális vásárlóknak a megfelelő hely megtalálása.
- Kuponok és kedvezmények kiosztása. Ez megtehető akár felnyitás előtt, akár látogatás vagy bizonyos összegű vásárlás után. Gondolkozhatsz halmozott kedvezményrendszerben is.
- Ezenkívül megállapodhat a termékbeszállítókkal, hogy speciális promóciós termékeket biztosítanak számukra. És sokan ezt teljesen ingyen teszik. Ezek lehetnek hamutartók a látogatók számára, alátétek bögrékhez és még sok más.
- Megszervezhet egy további zónát– nyissa ki a nyári verandát napernyőkkel és padokkal. Dohányozni is lehet ott.
A tervezett bevétel kiszámítása
Ez egy nagyon vitatott kérdés. Itt minden attól függ, hogy a vállalkozó melyik gyártó márkáját fogja eladni. Így a hazai italok felára általában 100%, az importált italoké pedig 30%. Üzletünkben hazai sört fogunk árulni, amivel nagy nyereséget érhetünk el.
A napi munkától függően a bevétel: 30 * 15 000 rubel = 450 000 rubel. Ez a méret még egy kis üzlet számára is reális. Főleg, ha sörfalatkákat is árul.
Termelési terv
Itt szeretnék kitérni arra, hogy milyen eszközök szükségesek a munkához. Természetesen először a javításokat kell elvégezni.
- Hűtő. Ő fogja fenntartani a sör szükséges hőmérsékletét, hogy a látogatók élvezni fogják a sör fogyasztását. Aligha rajong valaki a meleg sörért.
- Állvány, amelyre a csapokat felszerelik.
- Számláló.
- Kegs. Ebben az italt a szállítótól az eladóhoz szállítják. A termékek is tárolhatók benne felbontásig.
- Különleges söroszlop. Egyszerre két funkciót lát el - kiegészíti a belső teret, és segít az eladónak sört tölteni.
- Cseppfogó.
- Sörcsap (anélkül is megteheti, ha nem tervezi poharakba önteni az italt).
- Speciális tömlő.
- Gázpalackok. Segítségükkel kiszabadul a sör a hordókból.
- Sebességváltó. Ez az, amely lehetővé teszi a szükséges nyomásszint fenntartását a hengeren belül.
- Hűtő. Más termékek és magának a sörnek a tárolására.
Röviden: elég sok felszerelésre lesz szüksége, de nagyon gyorsan megtérülhet. A sörbeszállítók felszerelést tudnak biztosítani. Gyakran bérbe adják, vagy akár ingyen is adják, ha bizonyos mennyiségben vásárol náluk sört.
Szervezeti terv
Összesen: 380 800 rubel. Ezek a kezdeti költségek.
Pénzügyi terv
- A jövedelmezőség a következő lesz: 80 750/450 000 = 0,179 vagy 17,9%. Ez a szám meglehetősen elfogadható az üzleti élet számára.
- Megtérülés: 380 800/ 80 750 = 4,71. Következésképpen 5 hónap elteltével a vállalkozó vissza tudja fizetni a befektetett pénzeszközöket és nettó nyereséget kap.
Kockázatok
Mint minden más típusú vállalkozásnál, a csapolt sörüzlet megnyitásakor számos jelentős kockázat merül fel. A legfontosabbak a következők:
- Szezonalitás
Meg kell jegyezni, hogy télen ezeknek a termékeknek a kereslete jelentősen csökken. A komoly bevételi ingadozások vagy akár a haszonhiány elkerülése érdekében érdemes télen meleg péksüteményeket, virslit, szendvicset vagy valami mást felvenni a választékba.
- A termék eltarthatósága
Az élő sör csak rövid ideig tárolható. Egyes fajták csak az első 5 napban őrzik meg ízi tulajdonságaikat. Ha a tervezés helytelen, a rendelkezésre álló nyersanyagok akár 50%-át is elveszítheti.
Munkája elején érdemes kis mennyiségben vásárolni, hogy felmérjük a vásárlói igények szintjét, kiemeljük a legnépszerűbb fajtákat, és csak ezt követően alakítsunk ki utólagos rendelést.
- A szabályozó hatóságok szigorú ellenőrzése
Ez jelentős pénzbírsággal és közigazgatási bírsággal is járhat. Fontos, hogy vállalkozását becsületesen és a jogszabályoknak megfelelően végezze. Akkor az biztos, hogy a szabályozó hatóságok nem fognak hibát találni az intézmény munkájában.
Fontos: Ne feledje, hogy önállóan is készíthet üzleti tervet kifejezetten az Ön vállalkozása számára. Ehhez olvassa el a cikkeket:
Egy utolsó kérés: Mindannyian emberek vagyunk, és hibázhatunk, kihagyhatunk valamit stb. Ne ítélje meg szigorúan, ha ez az üzleti terv vagy a részben szereplő többi rész hiányosnak tűnik Önnek. Ha van tapasztalata ebben vagy abban a tevékenységben, vagy hibát lát, és hozzá tud tenni a cikkhez, kérjük, jelezze kommentben! Csak így tudjuk közösen teljesebbé, részletesebbé és naprakészebbé tenni az üzleti terveket. Köszönöm a figyelmet!
Oroszországban évente hihetetlen mennyiségű sört és bort fogyasztanak, amelyet a kezdő vállalkozók aktívan használnak. Sokukat érdeklik a csapolt sörboltokat megnyitó üzletemberek sikerének titkai - 2013 nem hozott grandiózus ötleteket.
Minden nagyon egyszerű. A jó kereskedelmi árrésnek (30-100%), a viszonylag egyszerű regisztrációs eljárásnak és az engedélyek megszerzésének köszönhetően sok startup próbál sört árusító üzletet nyitni. Azonnal meg kell jegyezni, hogy egyes vállalkozók még mindig nem tudják fedezni költségeiket és nem termelnek nyereséget. A csapolt sörüzlet megnyitásának módját tovább tárgyaljuk.
A sörüzlet megnyitása: regisztráció, engedélyek és egyéb formalitások
A legtöbb élő sörüzletet nyitó vállalkozó egyéni vállalkozóként vagy LLC-ként regisztrálja magát. Az élő palackozott italok kereskedelme nem engedélyköteles. Azoknak az üzletembereknek, akik azon gondolkodnak, hogyan lehet palackozott borboltot nyitni, emlékezniük kell az alkohol értékesítési engedélyére.
A regisztrációs dokumentumokon kívül bérleti szerződést kell kötnie a helyiségekre, engedélyt kell szereznie a kereskedelmi tevékenységekhez, át kell vetnie magát a SES és a tűzvédelmi felügyelők ellenőrzésének, valamint ki kell adnia a Rospotrebnadzor következtetését. A pénztárgép vásárlásához csatolni kell annak nyilvántartását és a szolgáltatási szerződés megkötését.
Az eladókkal fennálló munkaügyi kapcsolatokat megfelelő szerződésekkel kell formalizálni, és az értékesítési személyzet egészségügyi nyilvántartásának megléte kötelező.
Új sörüzlet: pont nyitás jó választékkal
Az újoncok ebben a piaci résben leggyakrabban azon gondolkodnak, hogyan lehet a legalacsonyabb költséggel nyitni egy csapolt sört, de a szolgáltatás minőségének veszélyeztetése nélkül. Itt nincsenek különösebb titkok.
Az élő ital eltarthatósága nem haladja meg az 5 napot. Ezért nagy mennyiség vásárlásakor nincs értelme engedményeket kergetni. Célszerűbb olyan forgalmazókkal együttműködni, akik kis nagykereskedelmet, sőt akár a kioszkba szállítást is ellátják az indulónak.
A termékpaletta sikerének titka a fajtaválasztékban rejlik - legalább 20-30 legyen. Ha egy vállalkozó elszánt és a lakosság körében népszerű sörüzletet szeretne nyitni, akkor célszerűbb minden árcsoport termékei - olcsó, közepes és drága fajták.
És talán a legfontosabb kérdés minden kezdő számára: "Mennyibe kerül egy sörbolt megnyitása?" Minden konkrét helyzetben a költségek egy nagyságrenddel változhatnak. A regionális központban több százezer rubelből kell kezdenie, és a periférián való nyitás több tízezer rubelbe kerül.
A cikkben elhangzott tippeket követve kezdjen el dolgozni egy kioszkskálán, és válassza ki a pont sikeres területi helyét. A magas minőségi politika betartásával és a létesítmény kedvező imázsával jó eredményeket lehet elérni. Ezek csak a sikeres üzlet fő területei.