A vállalkozás indítását tervezők gyakran nem tudnak rést választani. Egyesek számára a folyamat hosszú ideig tart, de nem kell újra feltalálni a kereket. Ne fogyasztóként nézzen körül, hanem üzletemberként. Sok gyakori vállalkozást fog látni, amelyeket könnyű elindítani és jó pénzt keresni. Például a gyümölcsök és zöldségek értékesítése egy olyan vállalkozás, amelyet könnyebb elindítani, mint amilyennek látszik.

Kezdő beruházások:	143 000 RUB	Az alkalmazottak száma:	Egy
Tervezett havi bevétel:	150 000 dörzsölje.	Piaci verseny:	Magas
Hozzávetőleges havi költségek:	90 000 dörzsölje.	Megtérülés:	Három hónap

Ez a rés sokak számára unalmasnak vagy érdektelennek tűnhet. De még ez az üzlet is fejleszthető, méretezhető, vagy marketingeszközök alkalmazhatók rá. Ebben az üzletben nemcsak a zöldség-gyümölcs értékesítési pontot kell látnia, hanem a jó kezdés lehetőségét is. Vegyen fel a kapcsolódó termékeket a választékba.

Fő Termékek:

• zöldségek (burgonya, paradicsom, uborka, káposzta, cékla, hagyma, fokhagyma);
• gyümölcsök (alma, körte, banán, szőlő).

Ezen kívül eladhatja:

• kenyér;
• konzervek;
• napraforgóolaj.

Útmutató a megnyitáshoz és a művelethez

Lényegében ennek a vállalkozásnak az elindítása nagyon egyszerű. Meg kell találnia egy helyet, ahol elhelyezheti a bódét. Ezenkívül bérelhet egy szobát, de a statisztikák szerint a legjobb, ha egy kis kioszkot egy lakónegyed közepén helyez el. Ezután meg kell találnia az áruk szállítóit. Ezek lehetnek helyi gazdálkodók vagy nagykereskedők.

A zöldségkioszk megnyitásának szakaszai:

1. Terület keresése.
2. Kioszk vásárlása.
3. Minden árnyalat regisztrálása és koordinálása.
4. Értékesítési pont telepítése.
5. Eladó felvétele.

Regisztráció és dokumentumok elkészítése

Kevés dokumentációra van szükség. Csak regisztráljon vállalkozóként, a tevékenységi körben a „Kiskereskedelem” felirattal. Zöldségállvány felszereléséhez hatósági engedély, egyéni vállalkozói engedély és tűzvédelmi bizonyítvány szükséges.

Helyek keresése

A legjobb, ha vásárol egy kioszkot. De ha ez nem lehetséges, bérelheti. Az áruraktár szerepét kell betöltenie.

A szükséges felszerelések beszerzése, felszerelése

Egy ilyen vállalkozáshoz nincs szükség felszerelésre. Az egyetlen dolog, amire szükség van, az maga a bódé és a dobozok. Célszerű új keretet vásárolni. Belül saját belátása szerint felszerelhet villanyt, hogy esténként tudjon kereskedni. Célszerű azonos méretű és színű dobozokat használni, hogy az árukihelyezés esztétikus megjelenésű legyen.

Mire van szükséged:

• kioszk (45 000 RUB);
• dobozok (5000 RUB);
• asztal (1000 RUB);
• polcok (2000 RUR).

Fényképgaléria „Felszerelés zöldséges kioszkhoz”

Toborzás

Figyelembe véve azt a tényt, hogy ezeknek a kioszkoknak a többsége lakónegyedekben található, ügyfelei ugyanazok az emberek lesznek. A szolgáltatás segítségével inkább Önnél csábíthatja őket vásárlásra, mint a szupermarketben. Az üzletkötőd mindenkihez való barátságos hozzáállásán kell alapulnia. Érdeklődjön az emberek egészsége, az ízlésről alkotott vélemények iránt, és általában több visszajelzést fogadjon el.

Promóció és reklám

Pénzügyi terv

A zöldség-gyümölcs kereskedelem, mint üzlet, nem különösebben drága terület. Lehet, hogy a beruházás nagy részét egy kiskereskedelmi egység telepítésének engedélyezésére és az első árutétel megvásárlására kell fordítani. Egy szabványos táblázat segítségével nyomon követheti a kiadásokat és a nyereséget. A könyvelés ebben az esetben nagyon egyszerű, mindenki megértheti. A jövedelmezőség növeléséhez elegendő a beszállítók árainak nyomon követése és a nagy választék elkészítése.

Mennyi finanszírozásra van szükség:

• felszerelés (53 000 RUB);
• terület bérleti díja (50 000 RUB);
• fogyóeszközök (15 000 RUB);
• eladó (25 000 RUB).

Összesen: 143 000 rubel.

Lehetséges kockázatok

A kockázatok közé tartozik az alacsony forgalom azon a helyen, ahol a zöldségbolt található. Mielőtt elkezdené egyeztetni a helyi hatóságokkal, derítse ki, hány ember megy a megfelelő helyre. Ennek a résnek a kényelme a kompaktságában és a mobilitásában rejlik. Ha kevés a vásárló, az üzlet különösebb erőfeszítés nélkül áthelyezhető más helyre.

Gyümölcs- és zöldségárusító vállalkozást indíthat úgy, hogy egy kis bódét nyit a piacon, vagy például egy lakónegyedben. A vállalkozás sikere szinte garantált, hiszen az élelmiszerek a kiskereskedelem legnépszerűbb árui közé tartoznak.

[Elrejt]

Szolgáltatások

A zöldségbódé szolgáltatás a következőket tartalmazza:

• különféle gyümölcsök kiskereskedelmi értékesítése;
• válogatott zöldségek egyedi értékesítése;
• megrendelés elfogadása bizonyos termékek szükséges mennyiségben történő szállítására;
• segítségnyújtás az ügyfeleknek a termék kiválasztásában;
• ügyfelek tanácsadása;
• vásárolt zöldségek/gyümölcsök csomagolása;
• termékek házhoz szállítása;
• áruk eladása hitelre;
• a vásárolt termékek ideiglenes tárolása.

Vállalkozási formák

A zöldséget és gyümölcsöt kiskereskedelemben értékesítő vállalkozás a következő módokon szervezhető meg:

Formátum	Leírás
Autóból eladó	Főbb jellemzői: Teherszállításra van szükség (ez azonban növeli az induló tőke összegét); értékesítési engedély szükséges; nehézségek az áruk értékesítésében a hideg évszakban; leggyakrabban szezonális gyümölcsöket/zöldségeket árulnak (például káposzta, görögdinnye, burgonya stb.); az üzlethelyiség bérlése nem jár költségekkel; alkalmas termékgyártók számára; az értékesítés vásárokon, lakónegyedekben, piacok közelében, utak mentén stb.
Kereskedjen kioszkban/sátorban a piacon	Főbb jellemzői: a potenciális vásárlók nagy áramlása; lehetőség van állandó ügyfélkör kialakítására; magas verseny; át kell gondolni a választékot (a fogyasztók vonzására); az áruk és a szolgáltatások minőségének a legmagasabb szinten kell lennie.
Utcai eladó sátorban	Főbb jellemzői: több állvány jelenléte; kis választék; autóra van szüksége termékek szállításához/tárolásához vagy raktár bérléséhez egy kiskereskedelmi üzlet közelében; Gyümölcs/zöldség utcai árusításhoz a városvezetés engedélye szükséges.
Áruértékesítés a kereskedelmi pavilonban	Főbb jellemzői: a vállalkozó rendelkezésére áll egy pult, amelyért bérleti díjat kell fizetni; az áruk tárolásával nincs probléma, mivel a bódék meglehetősen tágasak; nagy ügyféláramlás; versenytársak jelenléte a környéken.
Üzlet	Főbb jellemzői: a helyiségek bérlésének magas költségei; jelentős költségek sokrétű és széles választék vásárlásához; nagyszámú kereskedelmi berendezést és egyéb berendezést kell vásárolni; Fontos, hogy jó minőségű terméket adjunk el, és biztosítsuk a szolgáltatás magas színvonalának fenntartását.

A gyümölcsöt és zöldséget árusító jövedelmező vállalkozás lehet a piacon vagy egy pavilonban, vagy az utcán.

Az egyik vagy másik lehetőség kiválasztása a következőktől függ:

• egy üzletember anyagi képességei;
• a verseny szintje a helyi piacon;
• ki a vállalkozó - viszonteladó vagy termékek gyártója;
• saját járművel (teherautó vagy személygépkocsi);
• Személyes preferenciák;
• az áruk tárolására szolgáló hely rendelkezésre állása;
• bérleti díj stb.

A kiskereskedelem mellett sok üzletember egy nagy zöldségraktár megszervezésére összpontosít. Ügyfelei elsősorban vállalkozók lesznek. A nagykereskedelmi üzleti formátum komoly befektetést és tapasztalatot igényel ezen a működési területen. Ezért egy kezdőnek ajánlatos egy kis bolttal vállalkozást indítani.

Relevancia

A modern működési körülmények között a zöldségüzlet iránti kereslet a következő tényezőknek köszönhető:

1. Nagy a kereslet. A zöldségek és gyümölcsök olyan termékek, amelyeket kivétel nélkül szinte minden ember fogyaszt. Ezek napi kereslet termékek. A gyümölcsök/zöldségek fő választéka nagyszámú fogyasztó számára elérhető.
2. Nem szükséges engedély. Az adatok használatához nem kell külön engedélyt kérnie a kormányzati szervektől. Az egészségügyi ellenőrzési dokumentumokat ki lehet állítani a piacon lévő laboratóriumban, vagy át lehet venni a szállítóktól.
3. Alacsony induló befektetés. Zöldségbódé megnyitásához nem kell drága szállító- és kereskedelmi felszerelést vásárolnia, vagy termékek széles választékát kell létrehoznia.
4. Magas jövedelmezőség és jövedelmezőség, valamint gyors megtérülés. A szezonális áruk értékesítésével télen és nyáron is magas haszonra számíthat.
5. Minimális marketing költségek. A zöldségek és gyümölcsök értékesítésének megszervezéséhez nem kell az elismerésen dolgozni.
6. Nincs szükség nagy áruraktár fenntartására. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségek és gyümölcsök rövid ideig eltarthatók, és nem vásárolják őket későbbi felhasználásra.

Piac leírása és elemzése

A friss zöldségek és gyümölcsök orosz piacának főbb jellemzői:

1. Vezető régiók a növényi termékek értékesítésében: Moszkva (a piaci kapacitás 18%-a), Moszkvai régió (5%), Szentpétervár (5%).
2. A Rosstat szerint évente 97,8 kg növényi táplálék jut egy főre (a burgonya nélkül). Egy orosz havi zöldségfogyasztása: Baskíria - 3 kg, Tyumen régió - 3,4 kg, Krasznodar régió - 4 kg, Szentpétervár - 6 kg. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint Oroszországban egy ember évente 124,2 kg zöldséges ételt fogyaszt. Összehasonlításképpen például az USA-ban ez a szám 122,9 kg, Kínában pedig 321,5 kg.
3. Az északi régiókban értékesített zöldségek és gyümölcsök ára magasabb, mint a déli régiókban. Ezenkívül a meleg régiókban költségük 20-30% -kal alacsonyabb, mint az ország egészében.
4. Az egyes termékek díjai az év során jelentősen eltérnek. Például a friss uborka kilogrammjáért nyáron 70 rubelt kérnek az eladók, télen 200. Ez a tendencia még az ország déli vidékein is megfigyelhető.
5. Növekszik a hazai termékek mennyisége a boltok polcain.
6. A szociológiai kutatások szerint a moszkvaiak 85%-a hetente egyszer vagy többször vásárol zöldséget/gyümölcsöt.
7. Vezetők a zöldségek értékesítésében: burgonya, uborka, hagyma, paradicsom, sárgarépa.
8. Gyümölcsértékesítésben vezetők: alma, narancs, eper, mandarin.
9. A moszkvaiak leggyakrabban az áruházakban és szupermarketekben vásárolnak növényi termékeket (a fogyasztók 71%-a), valamint a piacokon (10%).

Képgaléria

A vásárlók aránya és a zöldség-/gyümölcsvásárlás gyakorisága Moszkvában A friss zöldségek árának változása régiónként az év során, rub./kg Maximális zöldségértékesítési volumenű régiók Zöldségfogyasztás régiónként (2012 második negyedévi adatok alapján) Egy főre jutó fogyasztás Oroszország régiói szerint Friss zöldséget vásárlók aránya (júniustól) Friss gyümölcsöt vásárlók aránya (júniustól) Moszkvaiak gyümölcs- és zöldségvásárlási helyek

A célközönség

A zöldség (gyümölcs) bódék fogyasztóinak leírása:

Jel	Jellegzetes
Padló	Férfiak és nők (leggyakrabban a szebbik nem vásárol)
Kor	20-60 éves korig
Társadalmi státusz	Átlagos és átlag alatti
Állampolgárság	Nem számít
Lakóhely	A kiskereskedelmi üzlet közelében
Érdeklődés, hobbi	Az egészséges életmód fenntartása és a sportolás
Jellegzetes típusok	Például: háziasszony; anyukák/apák; diák; középvezető.

Versenyelőnyök

Egy kis zöldség/gyümölcs istálló erősségei a következők:

• jó elhelyezkedés (a közvetlen versenytársaktól távol és nagyszámú ügyfél közelében);
• átgondolt termékkínálat (a helyi piac igényeit figyelembe véve);
• magas színvonalú és barátságos kiszolgálás;
• friss és érett zöldségek és gyümölcsök értékesítése;
• ügyfelek tanácsadása a bemutatott termékkör pozícióival kapcsolatban;
• az áruk helyes elhelyezése a vitrinen;
• a pult rendezett megjelenítése;
• illetékes árpolitika.

Reklámkampány

Mivel a zöldséges bódé választéka ismerős a célközönség számára, nem igényel reklámot. Saját kiterjedt ügyfélkör kialakításához fontos a szolgáltatás és az eladott termékek minőségének figyelemmel kísérése. A vállalkozónak meg kell hallgatnia a fogyasztók kívánságait, és meg kell próbálnia szolgáltatását és választékát az ideálisra hozni. Így az üzlettel kapcsolatos pozitív információk fognak terjedni az outlet helyén, ami új vásárlókat vonz majd.

Lépésről lépésre szóló utasítások a zöldséges kioszk megnyitásához

A zöldségeket és gyümölcsöket árusító bódé sikeres megnyitásához a következő pontok egymás utáni végrehajtása szükséges:

1. A vállalkozói tevékenység jellemzőinek tanulmányozása a kiválasztott piaci szegmensben. Beleértve a kereslet és kínálat elemzését, a kereskedelmi tevékenységek árnyalatainak ismeretét, a versenytársak árpolitikáját stb.
2. Eladó áruválaszték összeállítása (a szezonalitás figyelembevételével). Tárolásukra vonatkozó szabályok figyelembevétele, hozzávetőleges betakarítási időpontok meghatározása.
3. Keressen potenciális termékszállítókat.
4. Üzleti terv kiszámítása a semmiből.
5. Egyéni vállalkozók regisztrációja.
6. A kioszk helyének meghatározása (utcán, pavilonban vagy piacon).
7. Eladó(k) keresése és felvétele.
8. Eszközbeszerzés és az első árutétel.
9. Kereskedelmi engedély beszerzése (ha az utcán standot tervez).

Hatótávolság

Az eladó termékek listájának összeállításakor a vállalkozónak figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:

• Igény. A választéknak figyelembe kell vennie a potenciális vásárlók igényeit azon a területen, ahol az üzlet található.
• Gazdagság/sokszínűség. Ez lehetővé teszi, hogy minden ügyfél megtalálja azt, amit keres.
• Érdeklődés. A bemutatott termékeknek fel kell hívniuk a célközönség figyelmét.
• Szezonalitás. A hideg évszakban a klasszikus áruk (például burgonya, cékla, alma vagy mandarin) iránt nagy a kereslet. És meleg időben - bogyók, például cseresznye, málna, eper stb., valamint görögdinnye, sárgadinnye, sárgabarack, őszibarack stb.

Alap tartomány

Termékcsoportok	Mintalista
Gyökerek	burgonya; sárgarépa; cukorrépa; hagymahagyma; fokhagyma; zeller; retek stb.
Zöldségek (a gyökérzöldségek kivételével)	uborka; bolgár bors; Fehér káposzta; kínai kel; cukkini; tök; padlizsán stb.
Egész évben értékesített gyümölcsök	almák; körte; narancs; grapefruit; kiwi; banán; ananász; szőlő; avokádó; kókuszdió stb.
Szezonális gyümölcsök	bogyók (cseresznye, cseresznye, eper stb.); mandarin; datolyaszilva; őszibarack; nektarinok; sárgabarack; dinnye; görögdinnye stb.
Egzotikus gyümölcsök	rambután; karambola; mangó; kumquat; Maracuja; papaya; citrancs; füge stb.
Zöldek/fűszernövények	saláta; petrezselyem; koriander; kapor; zöldhagymát; rozmaring; kakukkfű; bazsalikom stb.
Aszalt gyümölcsök	szárított sárgabarack; mazsola; aszalt szilva; füge; banán; kandírozott gyümölcsök stb.
Diófélék	dió; mandula; cédrus; kesudió stb.

Dokumentáció

A gyümölcs/zöldség értékesítés területén működő kiskereskedelmi vállalkozás bejegyzésének folyamata a következő árnyalatokat tartalmazza:

1. A legjobb szervezeti forma az egyéni vállalkozás. Az alternatív lehetőségekhez képest az egyéni vállalkozó létrehozása pénzt takarít meg a cégbejegyzés során, és leegyszerűsíti a szükséges papírok elkészítésének folyamatát. Könnyebb egy ilyen vállalkozást megnyitni és működtetni, mint egy LLC-t.
2. OKVED – 47.21 „Gyümölcs/zöldség kiskereskedelme szaküzletekben.”
3. Az adófizetés optimális rendszere az egyszerűsített adórendszer vagy az UTII.
4. Az egyéni vállalkozó regisztrációjának befejezése után a társaságnak regisztrálnia kell az alapoknál és a statisztikai hatóságoknál.

A zöldségek és gyümölcsök értékesítéséhez a következő dokumentumok szükségesek:

• egyéni vállalkozó igazolása;
• az egészségügyi és járványügyi állomás engedélye;
• a tűzoltóság következtetése;
• a helyi hatóságok hozzájárulása (az utcán kioszk elhelyezése esetén);
• tanúsítványok az eladott termékekhez.

Helyszín és telephely

Lehetőségek a gyümölcsök/zöldségek bódé formátumú kiskereskedelmi üzletének elhelyezésére szolgáló hely kiválasztására:

• a potenciális vásárlók nagy forgalma;
• hely olyan árusító standok közelében, ahol olyan árukat árusítanak, amelyek fogyasztói a kívánt célközönség (például pékség, hentesüzlet, cukrászda stb.);
• távolság az üzletektől, kioszkoktól, pultoktól és más olyan helyektől, ahol hasonló termékeket árusítanak;
• jó megközelítés az üzlethez;
• Parkolási lehetőség a közelben.

Az optimális istállóterület 8-10 négyzetméter. m.

A maximális profit eléréséhez egy vállalkozónak több kiskereskedelmi üzletet kell szerveznie a város különböző területein.

A gyakorlat azt mutatja, hogy ha nem lehet árut tárolni a közvetlen értékesítés helyén, akkor még egy kisvállalkozásnak is szüksége lesz egy raktárra.

Ebben az esetben a gyümölcsök és zöldségek tárolhatók:

• saját háza/lakása háztartási helyisége (például pince, tároló helyiség vagy erkély);
• garázs (fűtéssel vagy anélkül);
• kamion;
• bérelt helyiségek egy kiskereskedelmi üzlet közelében.

Felszerelés és leltár

Utcai zöldséges bódé felszereléseinek listája:

Név	Hozzávetőleges árak, dörzsölje.
Kioszk	40 000
Bankautomata	18 500
Mérleg	6 500
Kosár	3 000
Kijelző polcok	10 000
Számláló	3 000
Polcok	5 000
Székek	2 000
Teherautó (használt)	400 000
Felszerelés: kések, konténerek, dobozok, vödrök	5 000
Légkondícionáló	20 000
hűtőkamra	15 000
Egyéb felszerelés, készlet	12 000
Teljes:	540 000

Képgaléria

Rakomány gazella - 400 000 rubel Mérleg – 6500 rubel Kioszk - 40 000 rubel Pénztárgép – 18 500 rubel

Személyzet

Ahhoz, hogy a stand a hét hét napján működjön, két értékesítési tanácsadót kell felvennie. Pénzt takaríthat meg a rakodó, a sofőr és a könyvelő bérén, mivel maga a vállalkozó veszi át a feladataikat.

A zöldségrészleg álláskeresőivel szemben támasztott alapvető követelmények:

• az áruk körének és értékesítésük jellemzőinek ismerete;
• Kiskereskedelmi szektorban szerzett tapasztalat előnyt jelent;
• kommunikációs képességek;
• jóakarat;
• figyelmesség;
• udvariasság az ügyfél felé;
• kulturális beszéd;
• csinos megjelenés;
• nincs büntetlen előélet;
• orvosi dokumentáció rendelkezésre állása.

Szállítók

A termék beszállítói lehetnek:

• hazai és külföldi mezőgazdasági termelők;
• nagykereskedelmi gyümölcs- és zöldségraktárak;
• viszonteladók (magánközvetítők a gazdálkodók és az eladók között).

Ezenkívül a vállalkozó a gazdaságában termesztett termékeket értékesítheti. Ebben az esetben jövedelmezőbb lesz a saját zöldségek és gyümölcsök értékesítését a külsőleg vásárolt árukkal kombinálni. Például, ha a banán nem nő Oroszországban, akkor magánközvetítőktől vagy nagykereskedelmi központoktól kell megvásárolni.

A megbízható beszállítók kiválasztásának legfontosabb kritériumai:

• alacsony árak (kedvezmények);
• a termékek jó minősége (az eladott termékek teljes körére vonatkozóan vannak dokumentumok);
• az áruk elérhetősége a szükséges mennyiségben;
• minőségbiztosítás biztosítása;
• optimális szállítási idők;
• bizonyos típusú áruk szállítására vonatkozó megrendelés leadásának képessége;
• széles skálája;
• jó hírnév.

A videó arról szól, hogyan válassza ki a megfelelő zöldség- és gyümölcsszállítót saját kiskereskedelmi üzletéhez. A csatorna forgatta: "Mikhail Balandin".

Pénzügyi terv

A zöldség-gyümölcs árusító istálló üzleti projektjének pénzügyi tervezése az alábbi adatok alapján történt:

Index	Jelentése
Üzleti formátum	Kis szabadtéri szabadon álló kioszk
Elhelyezkedés	Oroszország, egymillió lakosú város a központi szövetségi körzetben, lakónegyed
Szervezeti vállalkozási forma	Egyéni vállalkozás
Stall	Terület - 8 négyzetméter. m (lehetőség van áruk tárolására az outlet helyiségeiben)
Szakosodás	Univerzális (klasszikus termékkészlet értékesítése)
Saját termelés elérhetősége	Nem
Szállítók	Nagykereskedelmi városbázis és regionális üvegházi ipar
Személyzet	Két eladó
Üzemmód	A hét hét napján, 10:00 és 19:00 óra között
A vezető által végzett funkciók	Néhány felelősség: Könyvelés; adó- és egyéb jelentéskészítés; a társaság tevékenységére vonatkozó dokumentumok benyújtása az illetékes kormányzati szervekhez; áruk kiválasztása és vásárlása; termékek be- és kirakodása és szállítása; romlott gyümölcsök/zöldségek eltávolítása és ártalmatlanítása.
A célközönség	Leírás: lakóövezetben élő férfiak és nők; átlagos életkor - 30-45 év; a jövedelmi szint átlagos.
Marketing	A kioszk díszítéséhez fényes tábla és több tematikus poszter szükséges

Mennyibe kerül kinyitni?

Tőkebefektetés saját vállalkozásba:

Kiadások	Hozzávetőleges árak, dörzsölje.
Egyéni vállalkozás bejegyzése	5 000
Dokumentumok elkészítése, engedélyek nyilvántartása	20 000
Befektetett eszközök és készletek beszerzése	540 000
Bódéhoz földbérlés (három hónapra)	90 000
Kioszk felállítása	10 000
Marketing költségek	20 000
Fizetés időbeli elhatárolásokkal (két hónapra)	85 000
Áruvásárlás	100 000
Egyéb költségek	10 000
Teljes	880 000

Rendszeres kiadások

A vállalkozás fenntartása érdekében a vállalkozó minden hónapban a következő kiadásokat fedezi:

Kiadások	Hozzávetőleges árak, dörzsölje.
Bérlés helyenként	30 000
Kommunális költségek	5 000
Termékpaletta megújítása	100 000
Fizetés (adókedvezménnyel)	42 000
Hirdető	3 000
Értékcsökkenés	2 000
Viteldíj	5 000
Sérült áruk leírása	5 000
más költségek	3 000
Teljes	195 000

Jövedelem

A zöldséges istálló üzleti ötlet teljesítménymutatóinak kiszámítása a következő adatokon alapul:

A projekt főbb pénzügyi mutatói:

Paraméter	Jelentése
Átlagos havi bevétel az első évben	315 000 RUB
Átlagos havi bevétel a második évben	378 000 RUB
Az első működési év éves bevétele	3 780 000 RUR
Éves bevétel a működés második évében	4 536 000 RUR
Átlagos havi nyereség az első évben	120 000 dörzsölje.
Átlagos havi nyereség a második évben	163 000 dörzsölje.
Az első működési év éves nyeresége	1 440 000 RUB
Éves nyereség a második működési évben	1 956 000 RUB
Üzleti jövedelmezőség az első évben	38%
Üzleti jövedelmezőség a második évben	43%

Naptári terv

A zöldségistálló üzleti terv fő tevékenységeinek megvalósításának naptári ütemezése:

Szakasz	1 hónap	2 hónap	3 hónap	4 hónap
Információgyűjtés a piac működéséről	+
Az üzleti jellemzők tanulmányozása	+
Részletes üzleti projekt kialakítása a semmiből	+
Dokumentumok gyűjtése az egyéni vállalkozás bejegyzéséhez	+
Zöldségbolt tevékenységének jogi bejegyzése	+
Egy bódé elhelyezésére szolgáló hely keresése	+
Engedély megszerzése egy kioszk elhelyezésére a kiválasztott területen (beleértve a bérleti szerződés megkötését)		+
Berendezés kiválasztása		+
Berendezések vásárlása		+
Bódé javítási munkák elvégzése, tervezése és kereskedelmi berendezések felszerelése		+
Keressen beszállítókat/partnereket	+	+	+
Munkavállalók felvétele		+	+
Gyümölcs- és zöldségellátás a kirakatok kitöltésére			+
Engedélyek beszerzése a felügyeleti szolgálatoktól			+
Kioszk megnyitása				+

Kockázatok és megtérülés

A zöldségbolt üzleti projektjének fő kockázatai:

Kockázat	Jellegzetes	Valószínűség
A termék megromlásából eredő veszteségek (például megjelenés, íz, rothadás, fonnyadás stb.)	Ennek a kockázatnak a megelőzése érdekében fontos: vásároljon minőségi árut (nem érett és rothadt); gondosan szállítsa a termékeket; a tárolási feltételek megfelelő megszervezése (például hőmérsékleti viszonyok, áruk közelsége, levegő páratartalma stb.); alacsony minőségű áruk értékesítése csökkentett áron; megfelelően gondoskodjon a zöldségekről/gyümölcsökről (például távolítsa el a rothadt gyümölcsöket, hogy ne fertőzze meg a szomszédokat); vásároljon termékeket megbízható beszállítóktól.	Magas
Nagy verseny	Főbb versenyzők: kisboltok vagy kiskereskedelmi üzletláncok, amelyek zöldség-/gyümölcs részleggel rendelkeznek; hipermarketek; élelmiszerpiacok. A siker érdekében a vállalkozónak gondoskodnia kell mini-kereskedelmi vállalkozása versenyelőnyeinek fejlesztéséről.	Magas
A bódé fenntartásának magas költségei télen	Mivel a szabadon álló kioszkot a hideg évszakban fűteni kell a kívánt hőmérséklet fenntartásához, ez megnövekedett rezsiköltségekhez vezet.	Magas
A beszerzési árak emelkedése	Az áruk árának növekedését a következők okozhatják: bizonyos termékek hiánya; rossz aratás; megnövekedett gyártói költségek (például gázolaj és villamos energia); korlátozások bevezetése az importált árukra stb. A vevőkör fenntartásához a vállalkozónak módosítania kell üzlete választékát, és meg kell próbálnia új beszállítókat találni.	Magas
Szezonalitás	Fontos, hogy szezonális termékeket kínáljunk a vásárlónak. Ha például télen nincs friss eper és cseresznye, de van mandarin és datolyaszilva, akkor változatossá tehetik a termékkínálatot.	Átlagos

A zöldséget és gyümölcsöt árusító kisvállalkozás megtérülési ideje 9-12 hónap lesz.

Hazánkban az augusztus-szeptember a zöldséghónapok közé tartozik. A kertészek betakarítják a termést, elkezdenek készülni a télre, vagy eladják, amit összegyűjtöttek, a saját gazdasággal nem rendelkezők pedig „nyári áron” vásárolnak zöldséget és gyümölcsöt.

A zöldség-gyümölcs piacon ezekben az időszakokban meglehetősen erős a verseny, sok eladó érkezik a FÁK-országokból Oroszországba kifejezetten értékesítési céllal, és mindenki maximálisan szeretne eladni, mivel a termék meglehetősen specifikus és romlandó.

Ha Ön egy zöldséges bódé tulajdonosa, vagy a kiskereskedelmi üzletében van gyümölcsrészleg, mindenki másnál jobban érdekli a romlandó veszteségek minimalizálása és a bolti forgalom növelése.

A fő nehézség itt nemcsak az értékesítésben rejlik, hanem abban is, hogy alacsony a kereslet a friss zöldségek és gyümölcsök iránt, mivel az emberek banális sárgarépát, hagymát, fűszernövényeket és még almát is gyűjtenek a kertjükben és a dachákban. Ezért olyan fontos elemezni a választékot és a beszállítókat, hogy ne maradjunk le ebben a kategóriában.

Verseny és beszállítók

Az orosz városokban a kereskedőláncok áradata a fogyasztók jelentős részét elvitte a piacokról, élelmiszerüzletekről, de ennek oka már nem a boltok sétatávolsága, hanem a zöldségpiac asszociációja az alulsúllyal és a nem megfelelő áruk elhelyezésével. De mint kiderült, a kiskereskedőknek megvannak a maguk hátrányai a zöldséges részlegekben – az ázsiai előkertekből származó gyümölcsök műanyag ízűek és úgy néznek ki, és egyes zöldségek természetellenes színe elgondolkodtat.

Egy kis bolt akkor tud versenyezni e két óriás között, ha a gyümölcstermékek kínálata valóban jó minőségű termékekből áll, elfogadható áron. Ez a feltétel megköveteli, hogy találjon egy olyan beszállítót, amely megfelel az Ön igényeinek, de a probléma az lehet, hogy a gazdálkodók és a forgalmazók nem érdekeltek kis mennyiségben, ahogy azt egy hagyományos kisbolt megköveteli.

A jó beszállító megtalálása után kezdődik az előkészítés és a bemutatás szakasza. A gyümölcsök és zöldségek tárolása egy másik történet; senki sem fog visszajönni hozzád, ha valaha is veszel fagyasztott burgonyát vagy uborkát. Jobb háromlépcsős minőségellenőrzést végezni:
Termékek vásárlásakor (különösen, ha maga megy vásárolni).
A kézbesítéskor már érvényes a „bízz, de ellenőrizd” szabály.
Amikor az árukat a polcokra helyezi (kérje meg az eladókat, hogy vizsgáljanak meg minden gyümölcsöt és zöldséget).

A beszállító kiválasztásánál fontos, hogy ne mulasszuk el a termékek beszerzési határidejét, és a megrendelést időben küldjük el a beszállítóknak. Az Ön kényelme érdekében a Mercata most felajánlja, hogy csatlakozik VMI platformunkhoz: elektronikus dokumentumkezelés az üzlet és a beszállítók között, a megrendelések és a kiszállítások mindig időben történő elküldése. Bővebben olvashatsz

Elrendezés és trükkök

A vásárlók a szemükkel választanak (ezt az imént említettük), és Önnek meg kell adnia nekik ezt a lehetőséget, és meg kell mutatnia a terméket a maga teljes pompájában - a gyümölcsök és zöldségek csúszdákba és rendezett kupacokba vannak rakva, gyakran szín és méret szerint rendezve. Jó példát találhatunk a keleti piac eladói körében. A gyümölcstartályoknak mindig tisztáknak és épeknek kell lenniük, hogy ne rontsák el a képet.

Sok szupermarket trükköket is bevet a zöldséges részlegen való kihelyezéskor - addig mossák és dörzsölik a gyümölcsöket, amíg fényesek nem lesznek, és néha meglocsolják vízzel, annak ellenére, hogy így a termékek gyorsabban rothadni kezdenek. Mindezt azért teszik, hogy a frissességgel asszociálják, a vásárló fényes, nedves felületet lát, és az agy máris elkezdi küldeni a „vásárlás” jelzést.

A szupermarketek másik trükkje a zöldségosztály elhelyezkedése.
A vásárlók akaratereje terén végzett kutatások kimutatták, hogy hagyni kell az embert azt tenni, ami „jó”, például egészséges zöldséget és gyümölcsöt vásárolni a családi asztalra, és akkor a vásárlók maguk is kezdenek túllépni a vásárlás szorgalmán. és vegyél több káros terméket.
Következtetés: helyezze el az ilyen részlegeket az üzlet elejére, és a végére a vásárlók maguk vásárolnak mindent, ami ezzel kapcsolatos.

Választék és árak

A szortiment kialakításakor ne feledkezzünk meg a marketing trükkökről sem, például a piros alma ősszel, a zöld alma tavasszal folyamatosan drágábban fogy – mindez összefügg pszichológiánkkal. A téli és őszi időszak után hiányzik bennünk a frissesség és a vitaminok, ezek a színek pedig a szükséges asszociációkat váltják ki.

A szortiment kialakításánál különös figyelmet kell fordítani az úgynevezett egzotikumokra. Ha nálunk gyökeret vert a banán és az ananász, akkor például a mangót továbbra is óvatosan szedik, nem beszélve a pitájáról, a licsiről és a rambutánról, amelyeket egyszerűen tudatlanságból kerülünk. Az ünnepek előtt nagyobb a kereslet az egzotikus gyümölcsök iránt, a vásárlók valami „különlegeset” keresnek az asztalukra, és lesöprik az exkluzív gyümölcsöket a polcokról.

Ehhez a szegmenshez nem lehet magas felárat beállítani. Mint már említettük, nagy a verseny, és nem csak a hálózatüzemeltetők és a piacok, hanem a nyári lakosok és a nyugdíjas kertészek is. A friss gyümölcsök és zöldségek árának elfogadható szinten tartásával kialakíthatja az üzlet arculatát - a szájreklám reklámot teremt Önnek, és a vásárlók jönnek a termékekért, és ezzel egyidejűleg vásárolnak más eladott árukat.

A Mercat intelligens készpénzes programjának segítségével egyébként nyomon követheti az eladott gyümölcsök és zöldségek keresletét és szezonalitását. A nyereségjelentés megmutatja, mely termékekre van kereslet, és hány napon belül fogynak el. Így mindig kézben tarthatja a választékot, és a törzsvásárló nem megy a versenytársakhoz.

Csomag

Nem minden vásárló áll készen arra, hogy csomagolt formában vásároljon zöldséget és gyümölcsöt, minden az üzletbe vetett bizalom szintjétől függ, és ne feledkezzünk meg arról az elvről sem, hogy a vásárlók a szemükkel választanak. A termék előrecsomagolásával fennáll annak a veszélye, hogy a polcon marad, de van egy pozitív tulajdonsága is - a termék előrecsomagolásával máris többre kényszeríti a fogyasztót, mint amennyit egyedül megtehetne.

Számos trükk létezik az előrecsomagolt termékek sikeres értékesítéséhez:
Csomagoljon exkluzív és kiváló minőségű termékeket - például az egzotikus mangó vagy az európai eper nem tűri a hanyag kezelést.
A csomagolás mérete legyen kényelmes a vásárló számára, nem valószínű, hogy valaki 50 kg-os zacskó krumplit akar majd vinni a boltból.
A csomagolásnak a lehető legfrissebbnek kell lennie, a vásárlók óvatosabbak lettek, amikor kosarukba helyezik a vásárlást, és alaposabban ellenőriznek minden dátumot és határidőt.

Nem is olyan régen népszerűvé váltak a gyönyörű dobozos gyümölcskészletek. A kartondobozok és a kézműves táskák eleve az „ECO” szóhoz kapcsolódnak, és a hozzáértő töltelék és a gyönyörű megjelenés növeli az ilyen készletek árát. Keverheti a tölteléket, vagy felajánlhatja vásárlóinak, hogy maguk válasszák ki a kompozíciót, és ajándékcsomagként is bemutathatják.

Következtetés

Ha betart bizonyos szabályokat, amelyek közül a legfontosabb a frissesség és a minőség, nyereséget érhet el a zöldségek és gyümölcsök értékesítésével. Egyetlen vásárló sem tér vissza Önhöz, ha a termék nem felel meg az elvárásainak. Az értékesítést növelheti, ha megfelelően építi fel a szortimentet és nyomon követi a szezonalitást, mi ebben mindig segítünk

Élelmiszerre mindig van kereslet, mert az emberek az ország gazdasági helyzetétől függetlenül akarnak enni. Következésképpen az élelmiszer-kereskedelemre épülő vállalkozás mindig bevételt termel.

Igaz, és a verseny ezen a téren meglehetősen nagy. De mindig megtalálhatja a rést, kiválaszthatja a legnépszerűbb és ugyanakkor nem túl gyakori termékskálát a versenytársak körében.

Mi az előnye a zöldséges kioszknak

A zöldségek és gyümölcsök eladása nagyon jó választás. A kis zöldséges boltok és kioszkok nem túl gyakoriak, Általában több vásárlót vonzanak, mint a hipermarketek zöldségosztályai, mert a kioszk sokkal kisebb térfogatú termékeket kap, ami azt jelenti, hogy frissebbek.

Emellett egy bódé vagy egy kis üzlet is árulhat helyi termelők termékeit, és az utóbbi időben a vásárlók inkább bíznak bennük. A zöldségbódé tulajdonosa pedig közvetlenül a gyártóhoz fordulhat, megkerülve a nagykereskedelmi raktárakat és bázisokat. Ez nem csak a minőséget biztosítja, hanem a költségeket is csökkenti.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikk nem tárgyalja az induló tőke összegét. Az a tény, hogy szükséges, már világos.

Nincs értelme a költségek kiszámításának az üzleti terv megvalósításának különböző szakaszaiban. Először is, a különböző régiókban különböznek, és a tartományokban és a fővárosban általában összehasonlíthatatlanok. Másodszor, a mai élet olyan, hogy egy adott szolgáltatás vagy berendezés költségeire vonatkozó adatok már a cikk írása során elavulnak.

A friss zöldség-gyümölcs kereskedelmének megszervezése során az elkerülhetetlen költségek mellett több problémás kérdés is felmerül.

Szoba és hely kiválasztása

Ami a helyiségeket illeti, három lehetőség van:

• egy kicsi, de teljes értékű üzlet, háztartási helyiséggel, raktárral, eladótérrel stb.;
• egy kis kioszk, amelyben az árukat egy olyan kirakatban helyezik el, ahol az eladó és a vevő az utcán van;
• Meglehetősen nagy bódé vagy pavilon, amelyben van egy üzlethelyiség, és a vevő részletesen megvizsgálhatja a terméket.

Mindegyik lehetőségnek megvannak a maga hátrányai és előnyei, de ha egy istállóról beszélünk, akkor természetesen a harmadik lehetőség előnyösebb. Kényelmesebb az eladónak és a vevőnek is. De a kioszknak tagadhatatlan előnye van- a legkényelmesebb helyre telepíthető.

Fő tényező, amelyet a helyszín kiválasztásakor figyelembe kell venni az emberi áramlás sűrűsége. A kioszk elhelyezéséhez olyan forgalmas helyet kell választania, ahol nem lesz hiány az ügyfelekből. Lehet például egy metrómegálló közelében, vagy egy lakóövezetben található sokemeletes épületek között. Az első esetben az emberek nagy áramlása garantált, a másodikban - a rendszeres ügyfelek.

Szervezési kérdések megoldása

1. Ehhez mindenekelőtt egyéni vállalkozót vagy LLC-t (korlátolt felelősségű társaságot) kell regisztrálni.
2. Pénztárgép nyilvántartásba vétele a helyi adóhatóságnál.
3. Engedély beszerzése a tűzoltóságtól és az egészségügyi ellenőrzéstől.
4. Miután az összes dokumentumot összegyűjtötte, be kell szereznie az engedély hivatalos megerősítését az állami kereskedelmi bizottságtól.

Kioszk berendezés

Bármely élelmiszerbolt felszerelése számos szükséges dolgot tartalmaz:

• bankautomata;
• Mérleg;
• hűtőszekrény, és ha szükséges, hűtőszekrény;
• kirakat;
• számláló.

A megvásárolt vagy bérelt kioszknak nemcsak az egészségügyi követelményeknek kell megfelelnie, hanem esztétikusnak és vonzónak kell lennie az ügyfelek számára.

Arra is ügyelni kell, hogy az ügyfeleket ne érje kellemetlenség. Ezért, ha a kereskedést ablakon keresztül bonyolítják le, akkor magának a kioszknak a környékét kell rendezni.

Áruk és termékek

Ebben a szakaszban az egyik legfontosabb feladat a beszállítók kiválasztása. A zöldségek és gyümölcsök romlandó áruk, ill minőségük és vonzerejük határozza meg a kereskedés sikerességét.

Ezért a lehető leghamarabb ki kell választani a legmegbízhatóbb beszállítókat. Eleinte ez nehéz lehet, és elkerülhetetlenek a kudarcok. De fokozatosan megszűnnek a gátlástalan beszállítók, és produktív üzleti kapcsolatok jönnek létre a minőségi árut szállítókkal.

Szakértők tanácsolják Mindenképpen érdeklődjön a zöldségek és gyümölcsök eredete, termesztési körülményei iránt, sőt, kóstolja meg saját maga is.

Az áruk változatossága is nagyon fontos, a szakértők azt tanácsolják, hogy a helyben előállított termékeket egzotikus gyümölcsökkel és zöldségekkel bővítsék. Nem ártana megalapítani a fagyasztott zöldségek és zöldségkeverékek kereskedelmét, amelyek különösen télen igen népszerűek a vásárlók körében.

A zöldségkioszk megnyitása és felszerelése természetesen jelentős pénzügyi kiadásokat, időt és erőfeszítést igényel. De a marketingesek értékelései és nyilatkozatai alapján egy olyan vállalkozás, mint a friss zöldségek értékesítése, stabil bevételt hoz.

Az élelmiszeripari termékek olyan alapvető termékek, amelyekre évszaktól függetlenül nagy a kereslet. Ez a fajta termék magában foglalja a zöldségeket és a gyümölcsöket. A nagy kereslet ezen a területen késztet sok leendő vállalkozót arra, hogy ilyen vállalkozást nyisson. Az alábbiakban azt javasoljuk, hogy fontolja meg, hol indítson zöldségüzletet, és alaposan elemezze ennek a piacnak az árnyalatait.

A zöldségek és gyümölcsök kívánatos és szükséges termékek minden ember napi étrendjében.

Piaci áttekintés

A gyümölcsök és zöldségek iránt nemcsak nyáron, hanem a téli hónapokban is nagy a kereslet. Ez a termékkategória a szervezet számára szükséges vitaminokban és tápanyagokban gazdag. Az év bármely szakában nagy kereslet ellenére ez az üzlet szezonális. Egy ilyen vállalkozás fő bevételét augusztus elejétől novemberig szerzi.

Nagyon fontos, hogy az ilyen termékek értékesítését gyakran különféle nehézségek kísérik. Az élelmiszerüzlet megnyitásának mérlegelésekor figyelembe kell venni a minőség-ellenőrző hatóságok folyamatos ellenőrzésével járó különféle nehézségeket. Éppen ezért egy ilyen vállalkozás megköveteli a lehetséges kockázatok alapos elemzését.

Mire kell figyelni

A kiskereskedelmi üzlet megnyitása előtt nemcsak üzleti tervet kell készíteni, hanem üzletfejlesztési stratégiát is ki kell dolgozni. Annak érdekében, hogy egy üzlet állandó bevételi forrássá váljon, számos különböző árnyalatot kell figyelembe venni. Ugyanilyen fontos a potenciális közönség figyelmének felkeltése és a vásárlók tetszésének elnyerése.

Mielőtt megnyit egy kiskereskedelmi üzletet, alaposan tanulmányozza át a javasolt helyet. Egy nyitott kiskereskedelmi üzletnek kényelmesnek kell lennie a környező területek lakói számára. A potenciális közönség vonzásához gazdag és gazdag választékra van szüksége. Maga az üzlet belseje fontos szerepet játszik.

Ezenkívül előre ki kell dolgoznia az ügyfelek vonzásának stratégiáját. A potenciális közönség növelése és a rendszeres ügyfelek elvesztése érdekében csak friss és kiváló minőségű termékeket kell értékesítenie. A rossz minőségű termékek biztos módja a vásárlók nagy részének elvesztésének, ami negatívan befolyásolja a napi nyereséget.

Milyen termékekre van nagy kereslet?

A jövedelmező zöldség-gyümölcs értékesítés a fogyasztói igények folyamatos elemzésére épül. Az érdekes, népszerű és széles választék valódi garancia a cég jövedelmezőségére. A vállalkozásfejlesztési stratégia kidolgozásakor figyelembe kell venni a különféle termékek szezonális keresletét. A kínált választéknak több tucat különböző terméket kell tartalmaznia, hogy minden potenciális vásárlónak lehetősége legyen választani.

A zöldségüzlet nagyon népszerű a különböző helyeken

A szezonális preferenciákról szólva meg kell jegyezni, hogy a téli hónapokban nagy a kereslet a mandarin, a citrom, az alma, a cékla és a burgonya iránt. A nyári hónapokban a népszerű áruk szerepe a bogyós gyümölcsöknek, a cseresznyének, a cseresznyének, a görögdinnyének és a sárgadinnyének van. Van egy másik árukategória, amely évszaktól függetlenül népszerű. Ezek közé tartozik a hagyma, sütőtök, cukkini, padlizsán és karfiol.

A választék összeállításának kompetens megközelítése és a szezonális kereslet alapos elemzése nemcsak a bevételt növeli, hanem jelentősen növeli a potenciális közönség lefedettségét is.

Hol lehet beszerezni az árut

A termékek beszerzésének többféle módja van, ezért az üzleti terv elkészítésének szakaszában figyelembe kell venni az áruk beszerzésének módját. Nézzük meg a választék megszerzésének fő módjait:

1. Vásárlás gazdálkodóktól. A szükséges áruk beszerzésének egyik leggyakoribb módja. A falvak és falvak lakosainak többsége szívesen köt szerződést zöldség-gyümölcs szállítására. Ez a lehetőség alacsony szintű befektetést jelent az áruk vásárlására.
2. Importálás. Ezt a módszert leggyakrabban külföldön termesztett egzotikus termékek vásárlására használják. Ezek az élelmiszerek közé tartozik a mangó, a kivi, az ananász és a banán.
3. Saját gazdaság. Az egyik legdrágább lehetőség egy előkészített földterület szükségessége miatt. Hasonló módszert alkalmaznak a különböző hipermarketláncok. Itt fontos figyelembe venni, hogy a saját gazdálkodás az éghajlati viszonyok miatt jelentősen korlátozott.

A zöldségbolt üzleti terve pontosan az árubeszerzés módján alapul. A fenti módszerek mindegyike kombinálható, ami jelentősen csökkenti bizonyos áruk beszerzési költségeit.

Értékesítési formátum

A kiskereskedelmi üzletek megjelenésének számos formája létezik. Az alábbiakban azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kiskereskedelmi egységek különféle formátumaival:

1. Sátor a piacon. A potenciális vásárló érdeklődésének felkeltéséhez széles és gazdag választékra van szükség. A piacon lévő sátornak fel kell hívnia a közönség figyelmét a nagy verseny miatt.
2. Autóból eladó. Ezt a módszert leggyakrabban a gazdálkodók alkalmazzák, akik a betakarítás után piacra, élelmiszervásárra exportálják termékeiket.
3. Helyhez kötött üzlet. Egy ilyen pont megnyitásakor figyelembe kell venni az üzlet jövőbeni helyét. Nagyon fontos, hogy üzlete lakott területek és utak közelében legyen. Egy kis üzletnek gazdag választékot kell kínálnia a vásárlónak. A törzsvásárlók számának növelése érdekében fokozott figyelmet kell fordítani a termék minőségére.
4. Nagyker. Az utolsó lehetőség a meglévő termékek vendéglátó-ipari egységeknek vagy kiskereskedelmi egységeknek történő értékesítését mérlegeli.

A gyümölcsök és zöldségek eladása számos kockázattal jár

A zöldség-gyümölcs nagykereskedelme, mint vállalkozás, bizonyos kapcsolatok meglétét figyelembe véve állandó haszon és magas bevétel forrásává válhat. A vendéglátó egységek vezetőségével való hasznos kapcsolattartás lehetővé teszi, hogy kínálatára stabil kereslet legyen. Ennek ellenére egy ilyen vállalkozás legnépszerűbb formátuma egy teljes értékű kiskereskedelmi egység megnyitása.

Piackutatás

Kiskereskedelmi üzlet megnyitása előtt alaposan elemezze a piaci helyzetet. Fokozott figyelmet kell fordítani a lehetséges versenyzőkre. A versenytársak ajánlatainak objektív értékelése lehetővé teszi, hogy helyesen közelítse meg a választékot. Ezen üzleti tervnek figyelembe kell vennie a lehetséges kockázatokat is.

Egy ilyen elemzés lehetővé teszi, hogy sok olyan információhoz jusson, amely egyfajta alapként szolgál majd vállalkozása számára. A kezdeti szakaszban meg kell határozni a versenyzők helyét és számát. Ezután elemeznie kell a különféle árukategóriák iránti keresletet.

A célközönség fontos szerepet játszik ebben a kérdésben. A piacelemzés szakaszában meg kell határoznia annak lehetőségét, hogy jövőbeli üzletét egyedi vagy ritka árukkal látja el.
A gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó üzleti tervnek a versenytársak ajánlatainak gondos feldolgozására kell épülnie. A vásárló érdeklődésének felkeltése érdekében az üzletnek olyan szolgáltatásokat és termékeket kell kínálnia, amelyekkel a versenytársak nem rendelkeznek.

Lehetséges kockázatok és előnyök

Meg kell érteni, hogy az üzletág jövedelmezősége ellenére egy ilyen vállalkozást mindig bizonyos kockázatok kísérnek. Éppen ezért az üzlet megnyitása előtt alaposan mérlegelnie kell a különféle tényezőket, amelyek negatívan befolyásolják az üzleti fejlődést.

Az egyik legnagyobb kockázat ezen a területen a termékcsalád rövid eltarthatósága. Ha az átvett árut nem értékesítik az első héten, akkor a legtöbb termék elveszti esztétikai vonzerejét. A piacképesség elvesztése a veszteségek egyik leggyakoribb oka. A verseny is jelentős szerepet játszik, ezért folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a versenytársak árdinamikáját.

A zöldség-gyümölcs értékesítésére szakosodott kiskereskedelmi üzlet megnyitásának célja magas nyereség elérése

A fenti kockázatok a szervezeti kérdés megfelelő megközelítésével egyfajta előnyökké válhatnak. A gyümölcsök és zöldségek rövid eltarthatósága lehetővé teszi, hogy elkerülje a nagy területű raktár bérlését. Megtagadhatja a jelentős befektetéseket is nagy mennyiségű áru vásárlásakor, és a szükséges termékeket kis nagykereskedelemben vásárolhatja meg. A fejlesztés kezdeti szakaszában ez a megközelítés lehetővé teszi a közönség igényének felmérését.

Ennek a kereskedelmi területnek a fő előnye, hogy a kérdéses termékekre mindig van kereslet, régiótól függetlenül. Ezenkívül a kínált választék alacsony költsége lehetővé teszi, hogy széles közönség számára dolgozzunk.

Marketing promóció

Amikor megvizsgáljuk, hogyan lehet a semmiből nyitni egy élelmiszerboltot, hangsúlyozni kell a marketingterv fontosságát. A reklámkampány megfelelő megközelítése lehetővé teszi, hogy felhívja a nagyközönség figyelmét. Ehhez az üzletet fényes jelzéssel kell felszerelni. Maga a szoba esztétikai megjelenése fontos szerepet játszik.

Az első ügyfelek vonzásához meg kell szerveznie a szórólapok terjesztését és „kedvezményes” napokat kell szerveznie. A potenciális közönség növelése érdekében a kínált termékeknek csak jó minőségűnek kell lenniük. Emellett a szolgáltatás színvonala nem kis jelentőséggel bír.

A megfelelő szoba kiválasztása

Az üzleti stratégia kidolgozásának szakaszában figyelembe kell venni a jövőbeli üzlet helyét. Előzetesen gondoskodnia kell a szállítókról és a különféle berendezések beszerzéséről is. A fejlesztés egyik legfontosabb szempontja ezen a területen a kereskedelem helyének megfelelő megválasztása.

Kis üzlet nyitásakor olyan tényezőket kell figyelembe venni, mint a lehetséges versenytársaktól való távolság és a forgalmas úthoz közeli elhelyezkedés. Fontos, hogy a nyitás alatt álló üzlet sétatávolságra legyen a közeli lakónegyedek lakói számára. Az élelmiszerboltok fő követelménye, hogy a földszinten helyezkedjenek el.Érdemes előre gondoskodni a fényes kültéri reklámok elhelyezéséről is, hogy a felszerelési szakaszban a környező lakók várják az üzlet megnyitását.

Egy érdekes és keresett választék létrehozása a kulcsa bármely kereskedelmi vállalkozás jövedelmezőségének és kilátásainak

Hogyan kell megfelelően felszerelni egy boltot

A zöldségbolt felszerelése a nyereséges üzlet egyik legfontosabb összetevője. Olyan fagyasztókat kell vásárolni, amelyek lehetővé teszik az áruk eltarthatóságának növelését és hosszú ideig történő megjelenésüket. A gondos tárolást igénylő gyümölcsökhöz az ipari fagyasztók mellett hűtőkamrák is szükségesek.

Az első helyen azonban az áruk bemutatására szolgáló vitrinek állnak. Berendezés vásárlásakor csak a megbízható gyártó kiváló minőségű modelljeit részesítse előnyben. A gyümölcsök és zöldségek megfelelő megjelenítése a kulcs a nyereség növeléséhez.

De ahhoz, hogy az áru meglegyen, felelős és lelkiismeretes szállítót kell kiválasztani. E vállalatok többsége önállóan szállít árukat a kiskereskedelmi egységeknek. Néhány gazdálkodónak azonban nincs ilyen lehetősége, ezért érdemes előre ügyelni a teherautók bérlésére és a megfelelő személyzet felvételére.

A termék lejárata miatti esetleges anyagi veszteségek elkerülése érdekében az üzletet megfelelő hűtőberendezéssel kell felszerelni. A tárolási feltételek betartása számos zöldség eltarthatóságát jelentősen meghosszabbítja.

Szervezeti terv és üzleti tervezés

Az üzlet megnyitásakor vállalkozását hivatalosan be kell jegyezni. Ezenkívül a szükséges személyzetnek teljes létszámmal kell rendelkeznie. Egy kis üzletnél a személyzet négy főből állhat. Az áruk értékesítéséhez két eladóra van szükség, akik műszakban dolgoznak. A gazdálkodóktól és a falu lakóitól származó áruk szállításához olyan sofőrt kell alkalmazni, aki képes kombinálni a rakodó munkakörét. Egy ilyen vállalkozáshoz szükségszerűen könyvelőre van szükség, aki pénzügyi nyilvántartást vezet.

A bérelt alkalmazottakkal szemben támasztott egyik fontos követelmény az egészségügyi dokumentáció rendelkezésre állása.

Élelmiszerbolt nyitásakor egyéni vállalkozóként kell regisztrálnia az adóhatóságnál. A hivatalos megnyitó előtt össze kell gyűjteni bizonyos dokumentumokat. Kiskereskedelmi üzlet megnyitásához engedélyt kell kérnie a Rospotrebnadzortól, a tűzvédelmi felügyelőségtől és az egészségügyi és járványügyi állomástól. Egy ilyen dokumentumcsomag birtokában elkerülheti a különféle problémákat az ellenőrzések során.

Az élelmiszerbolt megnyitása két szakaszban történik, több hónapig tart. Az első szakaszban megkeresik a beszállítókat, és kiválasztják a kényelmesebb helyszínt. A második szakaszban árukat és speciális berendezéseket vásárolnak, alkalmazottakat vesznek fel, és az árukat kiállítják.

A választék megfelelő kiválasztása a különböző évszakokra hozzájárul a nyereség jelentős növekedéséhez és az ügyfelek vonzásához

Üzleti terv számításokkal

A kiskereskedelmi üzlet megnyitásának átlagos kezdeti költsége körülbelül 1 200 000 rubel. A helyiségek havi bérleti díja 25 000 rubel. A javítási munkák és a kültéri reklámozás 200 000 rubelnek megfelelő összegbe kerül. A gyümölcsök és zöldségek beszerzésének hozzávetőleges költsége 200 000 rubel. A fagyasztók és hűtőkamrák, valamint a vitrinek beszerzése 250 000 rubelbe kerül. A teherszállítás beszerzési költsége körülbelül 500 000 forint lesz.

Ezután mérlegelnie kell a havi kiadásait. Az eladott áruk megújításához legalább 200 000. A személyzeti kompenzáció körülbelül 55 000 (régiók esetében). A benzin, a közüzemi számlák és az adók költségei körülbelül 20 000. Szintén figyelembe kell venni az előre nem látható kiadásokat - körülbelül 5000 rubelt havonta. Így a havi kiadások összege körülbelül 300 000 rubel.

Értékeljük egy ilyen vállalkozás jövedelmezőségi szintjét. Egy kiskereskedelmi üzlet átlagos napi bevétele 12 000. Egy hónap átlagos bevétele körülbelül 350 000. Ha ebből az összegből levonja a havi kiadásokat, körülbelül 50 000 rubel havi bevételhez juthat. Így a befektetett tőke két éven belül megtérülhet.

A zöldség-gyümölcs értékesítéssel kapcsolatos vállalkozás jövedelmező vállalkozás, amely férfiak és nők számára egyaránt alkalmas. Az ilyen alapvető javak iránti nagy kereslet miatt a befektetett tőke néhány év alatt megtérülhet. Annak érdekében, hogy felhívja a nyilvánosság figyelmét az üzletére, folyamatosan elemeznie kell a piac változásait.

Kapcsolatban áll