Сільське господарство - галузь економіки країни, яка виробляє найнеобхіднішу людину продукцію, а й є свого роду каталізатором, що вказує на економічний розвиток держави. Висока частка аграрного сектора у ВВП країни, як правило, характерна для країн, що розвиваються і відсталих у промисловому відношенні. Частка сільського господарства у ВВП Ліберії займає 76.9%, в Ефіопії – 44.9%, у Гвінеї-Бісау – 62%.

У економічно розвинених країнах частка аграрної промисловості у ВВП займає кілька відсотків. Але це не означає, що ці країни мають проблеми з продовольством. Зовсім навпаки, сучасні технології, що застосовуються у сільському господарстві розвиненими країнами, дозволяють отримати відмінні результати за відносно невеликих вкладень.

У Російській Федерації сільське господарство займає трохи більше 4% у структурі валової доданої вартості. За підсумками 2014 обсяг виробництва сільськогосподарської продукції склав 4 225.6 млрд. рублів. Сьогодні в аграрному комплексі країни працює понад 4.54 млн. чоловік, що становить 6.7% всіх російських трудящих.

2014 став для російських аграріїв одним з найвдаліших за нову історію. Було отримано рекордний урожай овочів – 15.5 млн. тонн. Крім того, вдруге, після розпаду Радянського Союзу вдалося зібрати врожай зернових культур, понад 100 млн. тонн. Минулого року цей показник дорівнював 105.3 млн. тонн, що майже на 14% більше ніж у 2013 році та на 9% більше ніж цільовий показник Державної програми «Розвитку сільського господарства та регулювання ринків сільськогосподарської продукції, сировини та продовольства на 2013 – 2020 роки ».

У структуру сільського господарства Росії входить два основних сегменти: рослинництво та тваринництво. Причому їхня частка у грошовому обороті майже однакова - продукти рослинництва становлять 51%, тваринництва - 49%. Крім цього, існує три основні категорії господарств:

• Сільськогосподарські організації;
• Господарства населення;
• Фермерські господарства.

Основна частка продукції припадає на сільськогосподарські організації та господарства населення, але останнім часом спостерігається бурхливе зростання фермерських господарств. У порівнянні з 2000 роком, оборот фермерських господарств у Російській Федерації збільшився майже в 20 разів. І 2014 року становив 422.7 млрд. рублів.

У сфері рослинництва с/г організації та господарства населення мають рівні показники грошового обороту, тоді як у тваринництві сільськогосподарські організації мають перевагу, яке досягнуто рахунок зменшення частки фермерських господарств.

Підприємства аграрної галузі за підсумками 2014 року мали непогані фінансові показники. З 4800 підприємств сільськогосподарського сектора - 3800 організацій закінчили звітний рік з прибутком. У відсотках це становило 80.7%. Загальна отримана прибуток становила 249.7 млрд. рублів. Ця сума майже вдвічі більша, ніж у 2013 році.

Якщо оцінювати діяльність підприємств сільськогосподарської галузі з допомогою коефіцієнтів стійкості, то тут спостерігається картина близька до ідеальної. Так коефіцієнт поточної ліквідності, який є відношенням фактичної вартості що перебувають у наявності в організацій оборотних активів до найбільш терміновим зобов'язанням організацій, у середньому у галузі становить 180,1 при ідеальному значенні 200. Коефіцієнт автономії, який вказує частку власні кошти, у загальній величині джерел коштів організації становить 44.2% за ідеального значення - 50%.

Рослинництво

На сьогоднішній день у Російській Федерації знаходиться близько 10% усіх орних земель світу. Загальна посівна площа полів у Росії становить 78525 тис. гектарів. При цьому по відношенню до 1992 загальна площа орних земель Росії скоротилася на 32%.

70.4% всіх орних земель перебуває у власності сільськогосподарських організацій. У числовому еквіваленті становить 55 285 тис. гектарів. Перед фермерських господарств припадає 19 727 тис. гектарів, що становить 25.1% від загальної кількості. Народним господарствам належить лише 3 513 тис. гектарів, що у відсотковому відношенні дорівнює 4.5%.

Усі сільськогосподарські культури, вирощувані біля Росії, поділяють такі категорії:

• Зернові та зернобобові культури (пшениця, жито, ячмінь, овес, кукурудза, просо, гречка, рис, сорго, тритикале);
• Технічні культури (льон-довгунець, цукрові буряки);
• Олійні культури (соняшник, соя, гірчиця, ріпак);
• Овочі (капуста, огірки, помідори, буряк столовий, морква, цибуля ріпчаста, часник, кабачки, баклажани та ін.);
• Картопля
• Кормові культури (кормові коренеплоди, кукурудза на корм, однорічні та багаторічні трави)

Найбільші посівні площі у 2014 році відводили під зернові та зернобобові культури. У відсотковому відношенні площа засіву цих культур становила 58.8%. На другому місці за площею посівів кормові культури – 21.8%, а замикають трійку олійні культури, їхня частка у загальній кількості становила – 14.2%.

Якщо розглядати статистику за категоріями господарств, то тут тенденція зберігається лише для сільськогосподарських організацій та фермерських господарств. Частка посіяних зернових та зернобобових культур склала 58.18% та 66% відповідно. У народному господарстві частку злакових культур припадало лише 16.6% засіяних площ. А лідером посіву була картопля, на її частку припало понад 71% усіх орних земель народного господарства.

Основними районами рослинництва у Росії вважаються Поволжя, Північний Кавказ, Урал та Західний Сибір. Тут розташовано близько 4/5 всіх орних земель країни. Якщо розглядати відсоткове ставлення підприємств зайнятих у сфері рослинництва до загальної кількості сільськогосподарських підприємств, то федеральними округами будуть такі дані:

• Південний федеральний округ – 67.1%
• Далекосхідний федеральний округ - 61.9%
• Північно-Кавказький федеральний округ – 53.2%
• Центральний федеральний округ – 50.7%
• Приволзький федеральний округ – 48.3%
• Кримський федеральний округ – 45.9%
• Сибірський федеральний округ – 42.7%
• Уральський федеральний округ – 41.5%
• Північно-Західний федеральний округ – 37.4%

Серед регіонів найбільше відсоткове відношення рослинницьких підприємств до загальної кількості - в Єврейській АТ - 80.2%, а основні регіони з вирощування сільськогосподарських культур мають середнє співвідношення 70%.

• Краснодарський край – 71.9%
• Амурська область – 71.7%
• Приморський край – 71.5%
• Ставропольський край – 69%
• Волгоградська область – 68.6%
• Ростовська область – 68.4%

Вирощування зернових і зернобобових культур займає провідну роль у рослинництві Російської Федерації, а й у всьому агропромисловому комплексі країни. Пшениця та меслин (суміш пшениці та жита у пропорціях 2 до 1) – це основні сільськогосподарські товари, що відправляються Росією на експорт. Крім цього, зернові культури пшениця, жито, ячмінь, кукурудза, рис є біржовим товаром та торгуються на товарних біржах.

За підсумками 2014 року зернові та зернобобові культури було засіяно на загальній площі 46 220 тисяч гектарів. Загальний урожай становив 105 315 тис. тонн. Середня врожайність з одного гектара становила 24.1 центнери.

Найважливіша зернова культура – ​​пшениця. Щорічно у світі споживають близько 700 млн. тонн пшениці. Найбільше пшениці споживають країни ЄС – близько 120 млн. тонн, друге місце Китай – близько 100 млн. тонн, але в третьому Індія – близько 75 млн. тонн.

Росія входить до п'ятірки лідерів з виробництва пшениці у світі. У 2014 році в Росії було вирощено 59711 тис. тонн цього злаку. Це третій показник у світі після Китаю та Індії. Середня врожайність пшениці у 2014 році становила 25 центнерів з гектара. Це найвищий показник за всю нову історію. Навіть у 2008 році, коли було зібрано рекордний урожай – урожайність з гектара становила 24.5 центнера.

Другий за значимістю для РФ злак - ячмінь. Його використовують у великих кількостях у пивоварній промисловості та при виробництві перлової та ячної крупи. Понад 70% ячменю використовують у кормових цілях.

У 2014 році в Російській Федерації було вирощено 20444 тис. тонн ячменю, середня врожайність з гектара склала 22.7 центнера.

Кукурудза - найбільш споживаний у світі злак. Останніми роками у світі використовується близько 950 млн тонн кукурудзи. Основний виробник - Сполучені Штати Америки, на їхню частку припадає близько 1/3 вирощеної у світі кукурудзи. Усього існує 6 видів цієї рослини, але культивується лише один – цукрова кукурудза.

За підсумками 2014 року в Росії було зібрано 11332 тис. тонн кукурудзи на зерно і 21600 тис. тонн для кормових цілей. Урожайність цього злаку становила 43.6 центнери з гектара.

Рис - найродючіший злак. Його середня врожайність становить близько 60 центнерів із одного гектара. За рік у світі споживають близько 480 млн тонн рису, а основні споживачі - країни південно-східної Азії. Лідирує Китай, за рік китайці споживають близько 220 млн. тонн рису, на другому місці, зі значним відривом Індія – близько 140 млн. тонн, а на третьому Індонезія – близько 70 млн. тонн.

У 2014 році врожайність рису була нижчою за середній світовий рівень, але для Росії показник 53.6 центнерів з гектара - один із найкращих за всю пострадянську історію. Усього ж минулого року було зібрано 1049 тис. тонн рису.

Інші зернові злаки за підсумками 2014 аграрного року мали такі показники:

• Жито – було зібрано 3 281 тис. тонн за врожайності 17.7 центнерів з гектара;
• Овес – було зібрано 5 274 тис. тонн за врожайності 17.1 центнерів з гектара;
• Просо - було зібрано 493 тис.тонн за врожайності 12.3 центнерів з гектара;
• Гречка – було зібрано 662 тис. тонн за врожайності 9.3 центнерів з гектара;
• Сорго – було зібрано 220 тис. тонн за врожайності 12.4 центнерів з гектара;
• Тритикале (гібрид пшениці та жита) – було зібрано 654 тис. тонн за врожайності 26.4 центнерів з гектара.

Лідерами зі збирання врожаю зернових культур у 2014 році є південні регіони країни: Краснодарський край – 13 161 тис. тонн, Ростовська область – 9 363 тис. тонн та Ставропольський край – 8 746 тис. тонн.

Олійні культури - як відомо з їхньої назви використовуються для отримання різних рослинних олій. У Росії культивуються три олійні культури - соняшник, соя та гірчиця. Крім цього, до олійних культур відносять ріпак, що використовується при виробництві біодизеля.

У 2014 році в Росії олійні культури були засіяні на площі 11204 тис. гектарів. Загальний урожай культур склав 13 839 тис. тонн, середня врожайність – 13.4 центнерів з гектара. Найбільше було засіяно та зібрано соняшнику. Під цю культуру було виділено 6907 тис. гектарів, а врожай склав 9034 тис. тонн.

Соняшник олійний або однорічний – вид соняшника, який вирощують для одержання рослинної олії. Соняшникова олія - ​​це найпопулярніший вид рослинної олії в Росії та Україні. Ці дві країни є світовими лідерами з виробництва цього продукту. Загалом у світі виробляється близько 12 млн. тонн соняшникової олії щорічно і понад 60% цієї кількості припадає на ці дві країни. У світовому споживанні соняшникова олія займає четверте місце, на її частку припадає 8.7% світового виробництва рослинних олій.

Соєва олія - ​​посідає друге місце у світі за обсягами виробництва. На Росії ця культура є другою за важливістю олійної культурою після соняшника. З усієї виробленої у світі рослинної олії, соєва становить - 27.7%. У 2014 році в Російській Федерації було вирощено 2597 тис. тонн сої, середня врожайність склала - 13.6 центнерів з гектара. 10 років тому обсяги вирощування сої поступалися сьогоднішнім у 8 разів, а врожайність була нижчою в середньому на 25-30%.

У 2014 році в Росії було зібрано найбільший урожай гірчиці – 103 тис. тонн. Ця культура використовується для приготування гірчичного масла, яке широко застосовується у медицині, кулінарії, парфумерії. Порівняно з іншими олійними культурами гірчиця має низьку врожайність. У 2014 році вона становила 6.6 центнерів з гектара.

Ріпак - це трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітих. Велику популярність воно набуло після винаходу біопалива. Ріпакове масло використовують для виготовлення цього енергоносія. У Росії обсяги вирощуваного ріпаку, за останні 10 років збільшилися більш ніж у 10 разів з 135 тис. тонн у 1999 році до 1 464 тис. тонн у 2014 році. гектара – ярого.

2014 рік був найурожайнішим на овочі, всього овочевих культур було зібрано 15 458 тис. тонн. Також цього року було зібрано рекордну кількість капусти, помідорів, моркви, часнику та гарбуза. Загальна кількість зібраних овочів по кожному виду:

• Капуста – 3 499 тис. тонн;
• Помідори – 2 300 тис. тонн;
• Цибуля ріпчаста - 1 994 тис. тонн;
• Морква – 1 662 тис. тонн;
• Огірки – 1 111 тис. тонн;
• Буряк столовий - 1070 тис. тонн;
• Гарбуз їдальня – 713 тис. тонн;
• Кабачки – 519 тис. тонн;
• Часник – 256 тис. тонн;
• Інші овочі - 979 тис. тонн

У середньому врожайність овочевих культур у 2014 році становила 218 центнерів із гектара.

Кормові культури вирощуються потреб тваринництва й у Російської Федерації цей вид культур, висівається у великих обсягах. У 2014 році під кормові культури було виділено 17127 тис. гектарів. Це другий показник після зернових культур. За рік було зібрано близько 62 000 тис. тонн різних кормів.

Найбільше сільськогосподарських угідь віддали під багаторічні трави. 2014 року ними було засіяно 10 80 тис. гектарів. Отриманий урожай – 39 133 тис. тонн було використано як зелений корм – 30 388 тис. тонн (77.6%), а 8 745 тис. тонн (22.4%) було заготовлено на сіно.

Однорічні трави були посіяні на площі 4582 тис. гектар. Урожай 2014 року - 21 650 тис. тонн був розподілений таким чином: на сіно було використано - 10.6%, а решта 89.4%, тобто 19 356 тонн були використані для виготовлення сінажу - пров'яленої до вологості в 50% трави, законсервованої у спеціальних гербах. ємностях.

Цукровий буряк – найважливіша для Росії технічна культура. Це одна з двох основних світових культур, які використовуються для одержання цукру. У середньому протягом року у світі виробляється близько 170 млн. тонн цукру. При цьому близько 37% всього цукру виробляється з цукрових буряків. Лідерами з вирощування цієї культури є Китай, Україна, Росія та Франція.

Для того щоб зробити 1 кг. цукру необхідно трохи менше 5 кг. цукрових буряків. У 2014 році в Росії було зібрано 33513 тис. тонн буряків. Урожайність становила 370 центнерів з гектара. Слід зазначити, що цей показник на 16.2% нижчий, ніж минулого року, коли було зафіксовано рекордну врожайність.

Ще одна технічна культура – ​​льон-довгунець використовується для виробництва натурального волокна. Льняне волокно вдвічі міцніше бавовняного і є основою текстильної промисловості Росії. Крім цього, насіння льону використовується для виробництва лляної олії. У 2014 році в РФ було зібрано 37 тис. тонн волокна льону-довгунця та 7 тис. тонн насіння цієї рослини.

Картопля - найпоширеніший їстівний коренеплід у світі. Щороку у всіх країнах вирощується понад 350 млн. тонн картоплі. Лідерами з виробництва картоплі є Китай, Індія, Росія, Україна та США. В середньому щороку на одного жителя землі припадає близько 50 кг. цього товару. А лідером із споживання картоплі є Білорусь – 181 кг. на рік душу населення.

Картопля - найпопулярніша культура, що вирощується у господарствах населення. За 2014 рік у РФ було зібрано 31 501 тис. тонн, при цьому 80.3% – 25 300 тис. тонн було вирощено у господарствах населення. Минулий рік також ознаменувався найвищою врожайністю картоплі, в середньому вона склала - 150 центнерів з гектара.

Тваринництво

Тваринництво - галузь сільського господарства, що забезпечує сировиною харчову та легку промисловість країни. Основним напрямом діяльності тваринництва є вирощування худоби на забій. Щорічно у світі споживається близько 260 тисяч тонн м'яса. У розвинених країнах показник споживання становить середньому 70 - 90 кг. м'яса на людину на рік, а в державах, що розвиваються, цей показник ледве дотягує до 40 кг. на рік. Лідером із споживання м'яса є США – близько 120 кг. на людину на рік.

У Росії споживання м'яса становить середньому близько 70 кг. на людину на рік. Хоча, росіяни з усіх видів м'яса віддають перевагу свинині, найбільше в їжу вживають м'ясо птиці (в основному курятину). Пов'язано це насамперед із високою вартістю свинини.

Щодо споживання яєць, то Росія тут знаходиться на одній сходинці з такими країнами, як Німеччина та Італія. У середньому мешканці цих країн на рік вживають близько 220-230 яєць. А ось щодо споживання молока та молокопродуктів, росіяни значно поступаються жителям європейських країн та США. У щорічне вживання цих продуктів становить близько 220 кг. на рік, тоді як у тих, хто займає перші місця у списку - Франції та Німеччині, вживання молочної продукції на рівні 425 кг. на людину на рік.

Тваринництво у Росії представлено 4 основними галузями:

• Скотарство - вирощування великої рогатої худоби з метою отримання м'яса та молока;
• Вівчарство – вирощування худоби для отримання м'яса та вовни;
• Свинарство;
• Птахівництво – вирощування птиці для отримання м'яса та яєць.

Основна частина поголів'я вирощується у великих сільськогосподарських організаціях. Паритет зберігається лише у скотарстві. Кількість голів великої рогатої худоби в господарстві населення та с/г організаціях приблизно однакова – 8 672 та 8 521 тис. голів відповідно. При цьому корів міститься більше в господарствах населення - 4 026 тис. голів, тоді як с/г організації мають у своєму розпорядженні поголів'я в 3 431 тис. голів. У птахівництві, частку сільськогосподарських організацій припадає 81% поголів'я, а свинарстві - 79.9%.

Скотарство - найважливіша галузь російського тваринництва її частку припадає 60% валового обороту. На території країни розводять молочні, м'ясні та м'ясо-молочні породи великої рогатої худоби. Розведення тій чи іншій породи залежить від кормових умов, у різних регіонах РФ вирощують тварин найбільш адаптованих під місцеві умови.

Молочні породи корів розводять у районах розташованих у лісовій та лісостеповій смузі. Насамперед це Північний, Північно-Західний, Волго-Вятський та Уральський райони. Вологодська область - це регіон де найбільше розвинене молочне скотарство, недарма ця область славиться по всій Росії своїми молокопродуктами. Перед молочного скотарства припадає понад 70% всіх сільськогосподарських продуктів області.

М'ясні та м'ясо-молочні породи корів розводять у степових районах та прилеглих до них напівпустелях. Основними центрами розведення є Центрально-Чорноземний район, Північно-Кавказький район, південь Уралу та Сибіру.

Загальне поголів'я великої рогатої худоби на кінець 2014 становило 19 293 тис. голів. Це на 2.2% менше ніж у 2013 та на 3.3% менше ніж у 2012 році. Починаючи з 1990 року, поголів'я великої рогатої худоби в Росії зменшується, за 25 років кількість голів зменшилася в 2.5 рази. Насамперед це пов'язано з небажанням вкладати інвестиції у цю галузь, оскільки вони окупаються через 8-10 років. Для порівняння у птахівництві інвестиції окупаються за 1-2 роки, а у свинарстві через 3-4.

Але незважаючи на скорочення поголів'я, Росія продовжує входити до країн-лідерів за цим показником. Щоправда, російське поголів'я ВРХ становить лише 5.91% від індійського.

Вівчарство - галузь тваринництва, яка набула широкого поширення в гірських і посушливих районах Російської Федерації. Центрами вівчарства є Північний Кавказ та напівпустельні райони Південного Уралу.

На відміну від скотарства, розведення дрібної рогатої худоби у Росії поступово набирає обертів. Порівняно з 2000 роком, поголів'я овець збільшилося на 10 млн. голів та наприкінці 2014 року становило 22.246 млн. голів.

Свинарство найбільш поширене у Центрально-Чорноземному, Волго-Вятському та Поволзькому районах країни. Тобто в районах, де розвинене злакове рослинництво та вирощування кормових культур. Лідером з виробництва свинини в РФ є Білгородська область - тут виробляють близько 26% товару від загальноросійського обсягу. У Росії розводять свиней 4 типи:

• Сальні;
• М'ясні;
• Шинкові;
• Беконні.

Загальне поголів'я свиней у Російській Федерації на кінець 2014 року становило 19.575 тис. голів. А всього у світі свиняче поголів'я налічує понад 2 млрд. голів. Близько половини поголів'я посідає країни Південно-Східної Азії (Китай, Південна Корея, Японія, В'єтнам, Лаос, М'янма), близько 1/3 країни ЄС та СНД, але в США припадає близько 10%.

Птахівництво - галузь російського тваринництва, що найдинамічніше розвивається. Збільшення поголів'я почалося з початку «двотисячного» років і за 14 років збільшилося в 1.5 рази. На сьогоднішній день, м'ясо птиці є найбільш затребуваним в Росії. А поголів'я сягає 529 млн. голів.

Але крім Росії, м'ясо птиці є найбільш споживаним в Австралії, Північній та Південній Америці. Наприклад, США рівень споживання м'яса птиці становить майже 55 кг. на рік на одну особу – це більш ніж у 3.5 рази перевищує середній світовий рівень споживання.

Крім м'яса, птахівництво забезпечує населення яйцями. Середня продуктивність однієї несушки у 2014 році склала 308 яєць за рік. А загалом у Росії минулий рік було вироблено 41.8 млрд. штук яєць. Така продуктивність зберігається протягом кількох років.

Експорт та імпорт сільськогосподарської продукції

Порівняно з 2013 роком експорт російської продукції аграрного сектору збільшився на 14% і склав 19.1 млрд. доларів США. Але, незважаючи на таке значне зростання, сума імпорту в цій галузі економіки перевищує рівень експорту більш ніж у 2 рази. За підсумками 2014 року експорт с/г продукції склав 40.9 млрд. доларів, що на 9.1% менше, ніж у попередньому році.

Основну частку російського експорту становлять товари рослинництва. Близько 2/3 експорту посідає зернові культури. У 2014 році Росія експортувала понад 22 млн тонн пшениці. Це третій світовий показник після США та Євросоюзу.

Загальне збільшення експорту пшениці з Росії, порівняно з 2013 роком, збільшилося на 60%. Основні поставки зерна проходили морським транспортом, а рейтинг російських експортерів зерна виглядає так:

• ТОВ "Міжнародна зернова компанія". Частка в експорті – 12.79%, порт відвантаження – Темрюк.
• Торговий дім "РІФ". Частка в експорті – 7.78%, порти відвантаження – Азов (61.33%), Ростов-на-Дону (38.67%).
• "Аутспан Інтернешнл". Частка в експорті – 7.24%, порти відвантаження – Новоросійськ (51.58%), Азов (26.26%), Ростов-на-Дону (13.96%).
• "Cargill". Частка в експорті – 6.96%, порти відвантаження – Новоросійськ (66.71%), Ростов-на-Дону (21.91%), Туапсе (11.28%).
• Компанія "Астон". Частка в експорті – 5.46%, порти відвантаження – Ростов-на-Дону (76.38%), Новоросійськ (16.26%).

Крім зернових, Росія експортує великий обсяг олії. На експорт йде близько 25% виробленого товару, тобто близько 1 млн. тонн. Також Росія експортує ексклюзивні товари: чорну та червону ікру, мед, гриби, ягоди.

Серед імпортованих продовольчих товарів більшу частину складають м'ясо та м'ясопродукти, фрукти, овочі, риба та рибопродукти. Зниження імпорту у 2014 році зумовлене санкціями, а також програмою імпортозаміщення. Щоправда, замінити на вітчизняні, вдається не всі продукти, тому що через кліматичні умови виростити їх у Росії - неможливо. В основному імпортозаміщення торкнулося продукції тваринництва. Загалом у цій галузі імпорт був знижений на 10%.

2015 року планується ще більше скоротити імпорт продовольчих товарів. Для цих цілей у державі було введено в експлуатацію виробничі потужності, що спеціалізуються на випуску не характерної для Росії продукції. Тепер у Татарстані виробляють сир пармезан, на Алтаї сири камамберу та маскарпоні, а у Свердловській області налагодили випуск м'ясного делікатесу – хамону.

Перспективи розвитку галузі

Незважаючи на відмінний урожай у 2014 році, російським аграріям спокушатися не варто. Сільськогосподарська галузь завжди була однією з найскладніших для розвитку, а з урахуванням величезної території та різноманітних кліматичних умов, для вдосконалення аграрного сектора в Росії належить докласти чимало зусиль.

Насамперед потрібно залучити інвестиції у сільськогосподарську галузь. Нині через брак техніки не обробляється значна частина орних земель. У деяких регіонах на 100 гектар ріллі припадає лише 2 трактори. Через низьку рентабельність тваринники змушені скорочувати поголів'я великої рогатої худоби, що призводить до збільшення імпорту м'яса.

Іншим фактором, що гальмує зростання російського АПК, є висока ціна на паливно-мастильні матеріали та проблеми з транспортуванням. Адже врожай потрібно не лише виростити, а й зібрати, доставити до місця складування та зберегти. Залежно від виду культур, при транспортуванні та зберіганні псується більше 40% продукції.

Крім цього, через велику територію Росії, дуже часто виникають проблеми з перерозподілом с/г продукції. Наприклад, на Далекому Сході у 2014 році зібрали великий урожай сої, але що з ним робити поки що не ясно. Адже в регіоні знаходиться всього два великі заводи з її переробки, а в європейську частину країни везти продукт не вигідно, тому що сюди дешевше привезти сою з Бразилії.

Як і раніше, актуальна проблема висококваліфікованих кадрів. Невисока заробітна плата та важкі умови праці, збільшують відтік трудящих із цієї галузі. Також бракує наукового забезпечення цього сегмента економіки.

Але, незважаючи на всі труднощі, уряд РФ на 2015 рік перед аграріями поставлено завдання підвищити результати 2014 року. Для забезпечення країни власною сільськогосподарською продукцією потрібно збільшити поголів'я великої рогатої худоби на 2.3 млн. голів, птиці – на 11 млн. голів, та зібрати зернових на 3 млн. тонн більше, ніж було зібрано у 2014 році.

Коротко та у справі про агрнарний ринок читайте на Answr

Будьте в курсі всіх важливих подій United Traders - підписуйтесь на наш

Характеристика сільського господарстває опис провідної галузі агропромислового комплексу.

Сільськогосподарське виробництво – матеріальна основа для розвитку всіх галузей господарства. Адже сільськогосподарська продукція є першою умовою життя споживачів, виробників, а також будь-якого виробництва в цілому. Тому всі зміни, що відбуваються в сільському господарстві, побічно чи безпосередньо впливають на економіку всієї держави, а також позначаються на рівні життя народу, який проживає у цьому регіоні.

В умовах ринкової економіки успішне функціонування підприємств сільського господарства неможливе без аналізу та планування їхньої діяльності. Характеристика сільського господарства є основою для оцінки та аналізу галузі.

Якихось стандартних правил для її написання немає. Характеристика сільського господарства - це узагальнення тенденцій розвитку галузі, факторів, що впливають на її розвиток та існуючі проблеми.

Сільське господарство характеризується високим рівнем залежності від природних та погодних умов. Тому при складанні показників необхідно обов'язково описати природні передумови розвитку даної галузі. Потрібно описати земельні ресурси регіону. Оскільки земля сільського господарства – головний засіб виробництва.

Для чіткого уявлення рівня розвитку галузі при написанні характеристики необхідно визначити, який тип господарювання переважає на цій території. Виділяють безліч типів, які поєднують у дві групи:

Сільське господарство товарного типу. Включає інтенсивне тваринництво та землеробство, а також пасовищне тваринництво.
- сільське господарство споживчого типу. Більш відстале. Включає пасовищне тваринництво, мотижне і плужне землеробство, рідко кочове або напівкочове скотарство, а також полювання, збирання та рибальство.

І тип господарювання переважає в економічно розвинених країнах. Розвиток високого рівня у сільському господарстві відбувається на основі досягнень НТР та створення системи агробізнесу, який представлений підприємствами середнього та малого бізнесу.

II тип господарювання представлений переважно у країнах, що розвиваються. Але слід зазначити, що і в цих країнах є ферми та плантації (в основному – це малий бізнес), які належать до товарного господарства.

Далі описується структура сільського господарства цього регіону. Вказуються провідні галузі залежно від внеску до валової продукції. Відзначаються економічно значущі та перспективні напрямки сільського господарства.

У сільському господарстві виділяють дві основні галузі:
1. Рослинництво, яке поділяється на виробництво непродовольчих та продовольчих культур. Економічно ефективне виробництво зернових. Наступними за популярністю є олійні культури, потім цукроносні культури. І на останньому місці стоять овочеві та плодові культури.
2. Тваринництво. Популярні: розведення великої рогатої худоби (ВРХ), свинарство, вівчарство, птахівництво та рибальство.

На закінчення відзначаються тенденції, перспективи та проблеми розвитку галузі регіону.

При аналізі сільського господарства слід приділити увагу екологічним проблемам. Адже за допомогою формування антропогенних ландшафтів люди впливають на довкілля. Основними видами на природні біоценози при сільськогосподарських роботах є оранка земель та знищення лісів. Крім того, відбувається деградація навколишнього середовища, втрата землі, ерозія ґрунтів та дефіцит води внаслідок зловживання інтенсивними технологіями у сільському господарстві.

Роль та структура агропромислового комплексу в економічній системі країни

Агропромисловий комплекс(АПК) об'єднує всі галузі господарства, що беруть участь у виробництві сільськогосподарської продукції, її переробці та доведенні до споживача. Значення агропромислового комплексу полягає у забезпеченні країни продовольством та деякими іншими споживчими товарами.

Найбільш поширена модель агропромислового комплексузазвичай включає три основні сфери.

Перша сферавключає галузі промисловості, що виробляють засоби виробництва для сільського господарства та галузей промисловості, що переробляють сільськогосподарську сировину: тракторне та сільськогосподарське машинобудування, виробництво обладнання для тваринництва, харчової та легкої промисловості, випуск мінеральних добрив, комбікормова та мікробіологічна промисловість, сільське виробниче будівництво.

Друга сфера- власне сільське господарство (землеробство та тваринництво).

Третя сфера- система галузей з промислової переробки та збуту сільськогосподарської сировини та продовольства: харчова, легка промисловість, система заготівель, транспортування, зберігання та реалізація продукції АПК.

Розміщення першої та третьої ланок агропромислового комплексу багато в чому визначається територіальною організацією сільськогосподарського виробництва. Переробка, складування та зберігання сільгосппродукції значною мірою орієнтовані на споживача. Територіальна концентрація у приміських зонах та високоурбанізованих районах виробництва картоплі, овочів та іншої продукції рослинництва також зобов'язана активізації господарств населення та фермерів.

У 1990-ті роки. стався перерозподіл виробництва сільськогосподарської продукції між великими підприємствами (колишніми колгоспами та радгоспами), господарствами населення та фермерськими господарствами. Так, якщо 1990 р. на великих підприємствах вироблялося 74% продукції сільського господарства, то 2007 р. — 44%, тобто їхня частка зменшилася майже вдвічі. Навпаки, частка особистих підсобних господарств населення зросла з 20% у 1990 р. до 49% у 2007 р. 7,5% сільськогосподарського виробництва, що залишилися, у 2007 р. припадало на фермерські господарства.

У 2007 р. у господарствах населення вироблялося майже 89% картоплі, близько 80% овочів, плодів та ягід, майже половина м'яса та молока, чверть яєць.

Сільське господарство

Сільське господарство— найважливіша сфера , що є комплекс галузей (землеробство, тваринництво, рибальство, лісове господарство, промисли), що з розробкою (збором, видобутком) рослинних і тваринних ресурсів.

Сільське господарство є найважливішою складовою агропромислового комплексу(АПК), в який крім господарств, безпосередньо пов'язаних з розробкою природних ресурсів, входять галузі обробної промисловості, що виробляють засоби виробництва для сільського господарства (машини, добрива та ін) та переробні сільськогосподарську сировину в кінцеву споживчу продукцію. Співвідношення цих галузей агропромислового комплексу у розвинених країнах відповідно становить 15, 35 та 50%. У більшості країн, що розвиваються, агропромисловий комплекс знаходиться в стадії становлення і пропорції його галузей можна визначити як 40:20:40, тобто домінуючими факторами сільськогосподарського виробництва залишаються природно-кліматична і жива праця. Агропомисловий комплекс розвинених країн- це, як правило, великі товарні господарства (плантації, ферми і т. д.), що максимально використовують сучасні засоби виробництва на всіх стадіях господарської діяльності - від поля до зберігання, переробки та розфасовки готової до споживання продукції. Інтенсивність господарств АПК у розвинених країнах визначається значними капіталовкладеннями для одиницю площі (у Японії, Бельгії, Нідерландах — до 10000 дол./ га), і навіть широким використанням досягнень науки (біології) і техніки.

Розвиток сільського господарства залежить від вирішеності проблем власності землі і практикованих форм землекористування. На відміну від інших факторів виробництва земля має низку специфічних рис — непереміщуваність як фактор виробництва, непередбачуваність (залежність від ґрунтово-кліматичних умов), обмеженість резервів для розширення використання в сільськогосподарських цілях, межі продуктивності. В силу цих характеристик обмеженість (нееластичність) пропозиції землі - одна з причин особливостей ціноутворення на землю. Відмінності як земельні угіддя лежать в основі формування рентних відносин.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) 78% земної поверхні зазнають серйозних природних обмежень для розвитку землеробства, 13% площ відрізняються низькою продуктивністю, 6% — середньою і лише 3% — високою. Нині ріллю зайнято близько 11% всієї площі суші. Приблизно 24% всіх земель планети використовуються у тваринництві. Особливості та гострота агроресурсних ситуацій часто різко відрізняються країнами, а всередині країн — районами. Тому не може бути універсальних шляхів вирішення продовольчої проблемита загалом зростання продуктивності сільського господарства.

Прогрес у розвитку продуктивних наснаги в реалізації сільському господарстві світу у 20-30-х гг. ХХ ст. пов'язувався з механізацією робіт, у 40-50-ті роки. - селекцією та хімізацією, у 60-70-ті рр. - Поширенням досягнень зеленої революції, з 80-х гг. — настав період активного розвитку та впровадження біотехнології та комп'ютеризації сільськогосподарського виробництва.

Водночас світове сільське господарство на початку ХХІ ст. відчуває низку проблем. Це насамперед нестача земельних ресурсів і природна обмеженість зростання продуктивності землі в розвинених країнах і низька продуктивність праці на землі, пов'язана з дефіцитом капіталовкладень у регіонах, що розвиваються.

Темпи приростусільськогосподарського виробництва на початку XXI ст. в середньому становили 2-2,5% на рік, що значно перевищувало темпи приросту населення і дало змогу виробляти продукції на 20-30% більше за обсяг, необхідний для забезпечення внутрішніх потреб країн у продовольстві та сировині. Навпаки, у країнах темпи приросту виробництва сільськогосподарської продукції, особливо продовольства, збігалися за значенням із приростом населення (2-3%), а розрахунку душу населення деяких країнах мали знижувальну тенденцію, що сприяло збереженню гостроти продовольчої проблеми, особливо у Тропічної Африка.

Галузі сільського господарства

Сільське господарство- найважливіша ланка АПК і відрізняється від інших галузей економіки сезонним характером виробництва, використанням землі як предмета та засоби праці, сильною залежністю від природних умов. У його складі виділяють землеробство (рослинництво) та тваринництво, тісно пов'язані між собою, які дають відповідно 56 та 44% сільськогосподарської продукції.

Природною основою сільського господарства є земельні угіддя- Землі, що використовуються в сільському господарстві. У 2007 р. площа сільськогосподарських угідь склала 220,6 млн. га, або 12,9% площі країни, і за цим показником наша країна посідає третє місце у світі після Китаю та США. Посівна площа (рілля) значно менша: у 2007 р. вона склала 76,4 млн. га, або менше 5% території країни. Рівень забезпеченості сільгоспугіддями населення Росії у розрахунку одну людину початку 2007 р. становив 1,55 га, зокрема ріллі — 0,54 га. Інші території зайняті лісами та чагарниками, тундрою, гірськими масивами, тобто незручними у сільськогосподарському відношенні землями.

Значна частина сільськогосподарських угідь Росії розташована в перезволожених або посушливих районах, схильна до вітрової та водної ерозії, а деякі опинилися в зоні забруднення радіоактивними елементами після чорнобильської аварії. Таким чином, майже 3/4 сільськогосподарських угідь або деградували, або знаходяться у небезпечної риси втрати родючості. Це становище посилюється різким скороченням постачання сільському господарству мінеральних добрив. Тому дедалі більшого значення грає меліорація земель — природне поліпшення земель підвищення їх родючості чи загального оздоровлення місцевості, одне із видів раціонального природокористування.

Загальна площа кормових угідь становить понад 70 млн. га, проте понад 1/2 їх припадає на тундрових оленячих пасовищ, що характеризуються низькою кормовою продуктивністю.

Велика різноманітність природно-ландшафтних зон, різна заселеність зумовили особливості використання сільськогосподарських угідь: у степовій та лісостеповій зоні з родючими сіроземами та каштановими ґрунтами розораність досягає 80% усіх сільськогосподарських угідь; у лісовій зоні - значно менше; у передгірних районах великі альпійські луки поєднуються з невеликими ділянками орних земель у долинах і схилами гір.

Рослинництво є провідною галуззю сільського господарства за обсягом валової продукції – 56% у 2007 році.

Кліматичні умови Росії обмежують коло рослинницьких культур, які можна і економічно ефективно обробляти її території. Високі та стійкі врожаї можна отримувати тільки на заході чорноземної лінії країни і в західних районах Північного Кавказу.

Зернові культури- провідна галузь рослинництва Росії. Вони займають понад половину посівних площ країни. Їх збирання через мінливість погодних умов рік у рік коливався від 127 млн. т у найбільш врожайному 1978 р. і до 48 млн. т 1998 р. Останні два десятиліття спостерігається тенденція скорочення зборів зерна. Середньорічні валові збори збіжжя у Росії становили (в млн. т): 1950-ті гг. - 59; 1960-ті роки. - 84; 1970-ті роки. - 101; 1980-ті роки. - 98; 1990-ті роки. - 76. Проте в 2007 р. зі збору зерна - 82 млн. т - Росія посіла четверте місце у світі після Китаю, США та Індії.

Середня врожайність зернових у Росії дуже низька - близько 20 ц з 1 га порівняно з 60-70 ц у країнах Західної Європи, що пояснюється різницею агрокліматичних умов та низькою культурою вітчизняного землеробства. Понад 9/10 загального збору припадає на чотири культури: пшениця (більше половини), ячмінь (близько чверті), овес та жито.

Пшениця

Пшениця- найважливіша зернова культура Росії. Висівається головним чином у лісостеповій та менш посушливій частині степової зони, а густота посівів зменшується у східному напрямку. У Росії висівають два види пшениці - яру та озиму. Враховуючи, що врожайність пшениці озимої вдвічі вища, ніж ярої, то всюди, де дозволяють агрокліматичні умови, обробляють озиму пшеницю. Тому в західній частині країни аж до Волги (Північний Кавказ, Центральне Чорнозем'я, правобережжя Поволжя) переважають посіви пшениці озимої, у східній (лівобережжя Поволжя, Південний Урал, південь Західного Сибіру і Далекого Сходу) — ярий.

Ячмінь

Ячмінь— друга за обсягом виробництва зернова культура Росії, використовується передусім виготовлення концентрованих кормів для тваринництва. Це одна з найбільш ранньостиглих культур, що добре переносять заморозки та посуху, тому ареал вирощування ячменю великий: він далі інших зернових культур проникає на північ, південь та південний схід.

Овес

Овес- насамперед фуражна культура і широко використовується у комбікормової промисловості. Поширений у лісовій зоні в районах з більш м'яким кліматом, висівається також у Сибіру та Далекому Сході.

Жито

Жито— важлива продовольча культура, порівняно невибаглива до агрокліматичних умов, їй необхідно менше тепла, ніж озимої пшениці, і вона, як і овес, добре переносить кислі ґрунти. Основний її ареал – російське Нечорнозем'я.

Всі інші зернові культури, серед яких рис та кукурудза, через суворі кліматичні умови не набули великого поширення у вітчизняному рослинництві. Посіви кукурудзи на зерно зосереджені на Північному Кавказі - єдиному районі Росії, який за природними умовами нагадує знаменитий "кукурудзяний пояс" США, в інших районах країни її обробляють на зелений корм та силос. Посіви рису розміщуються в плавнях річки Кубані, Волго-Ахтубінської заплаві та Приханкайської низовини.

Технічні культури є цінною сировиною для виробництва харчових продуктів (цукору, рослинних олій) та багатьох виробів легкої промисловості. Вони дуже вимогливі до агрокліматичних умов, трудомісткі та матеріаломістки та розміщуються звуженими ареалами. Найбільш відомою волокнистою культурою Росії є льон-довгунець. Основні посіви його зосереджено північному заході європейської частини країни. Головна олійна культура – ​​соняшник – вирощується у лісостеповій та степовій смузі країни (Центрально-Чорноземний район, Північний Кавказ). Основні посіви технічних сортів цукрових буряків зосереджено у Центральному Чорнозем'ї та Краснодарському краї.

Важливою продовольчою та кормовою культурою є картопля. Посіви цієї культури поширені повсюдно, але переважна частина зосереджена у Росії, і навіть поблизу міст, де розвивається і овочівництво. Садівництво і виноградарство як велику галузь рослинництва притаманно південних районів Росії.

Тваринництво- важлива складова частина сільського господарства, яка дає менше половини валової продукції галузі. Незважаючи на серйозне падіння виробництва в роки економічної кризи, і сьогодні Росія входить до провідних держав світу за масштабами виробництва тваринницької продукції.

Максимального рівня розвитку галузь досягла 1987 р., після чого і поголів'я худоби, і обсяги продукції стали скорочуватися. Основним у вартості продукції тваринництва є м'ясо. У структурі його виробництва переважає яловичина та телятина – 39%, далі йдуть свинина – 34%, м'ясо птиці – 24%, баранина та козлятина – 3%. У 2007 р. поголів'я великої рогатої худоби, овець і кіз поступалося 1940 року.

Поголів'я худоби у Росії початку року* (у млн. голів)

Рік	Велика рогата худоба	У тому числі корови	Свині	Вівці та кози
1940	28,3	14,3	12,2	46,0
1950	31,5	13,7	10,7	45,7
1960	37,6	17,6	27,1	67,5
1970	49,4	20,4	27,4	63,4
1980	58,6	22,2	36,4	66,9
1987	60,5	21,3	40,2	64,1
2000	27,5	12,9	18,3	14,0
2007	21,5	9,4	16,1	21,0

Розвиток, розміщення та спеціалізація тваринництва визначаються наявністю кормової бази, яка залежить від ступеня ораності земель, складу кормових культур, розмірів пасовищних ресурсів. У кормовій базі сучасної Росії склалася парадоксальна ситуація: заготовляючи у перерахунку на калорії на одиницю тваринницької продукції більшу кількість кормів, ніж розвинені країни, Росія постійно відчуває їх гострий недолік, що обумовлено низькою безпекою кормів, їх неефективною структурою (мала частка концентрованих кормів), частими перебоями у постачанні тваринницьких господарств кормами, майже повного ігнорування науково обґрунтованих пропозицій щодо системи годівлі та утримання худоби.

Розміщення тваринництва складається під впливом двох основних факторів: орієнтації на кормову базу та тяжіння до споживача У міру розвитку процесів урбанізації та прогресу на транспорті швидко зростає значення другого фактора у розміщенні тваринництва. У приміських зонах великих міст та високоурбанізованих районах розвиваються молочне тваринництво, свинарство та птахівництво, тобто посилюється азональність тваринництва. Проте досі орієнтація на кормову базу (зональний фактор) є визначальною у розміщенні тваринництва.

Найбільшою галуззю тваринництва є скотарство (розведення великої рогатої худоби), головна продукція якого - молоко та м'ясо. Виходячи з їх співвідношення, розрізняють три основні напрямки скотарства:

• а) молочне спирається на соковиті корми та розміщується в центрі європейської частини країни та навколо міст;
• б) молочно-м'ясне використовує природні корми та силос і розміщується повсюдно;
• в) м'ясо-молочне та м'ясне спирається на грубі та концентровані корми та представлено у степах та напівпустелях Північного Кавказу, Уралу, Поволжя, Сибіру.

Свинарство є скоростиглою галуззю і дає 1/3 м'яса. Як корми використовує коренеплоди (картопля, цукрові буряки), концентровані корми та харчові відходи. Розміщується в землеробно освоєних районах та поблизу великих міст.

Вівчарство забезпечує сировиною текстильну промисловість та переважно розвинене у напівпустелях та гірських районах. Вівчарство тонкорунного напряму представлене у південних степах європейської частини та на півдні Сибіру, ​​напівтонкорунного – переважає на європейській території країни та Далекому Сході.

Птахівництво відрізняється високою продуктивністю та найбільш розвинене в основних зернових районах та поблизу великих міст. Оленярство є основною галуззю сільського господарства Крайньої Півночі. В окремих районах товарне значення має конярство (Північний Кавказ, південь Уралу), козівництво пухового спрямування (сухі степи Приуралля), яководство (Алтай, Бурятія, Тува).

Харчова промисловість- Завершальна сфера агропромислового комплексу. До неї відноситься сукупність галузей, що виробляють харчосмакові, а також тютюнові вироби, парфумерно-косметичну продукцію. Харчова промисловість відрізняється повсюдністю розміщення, хоча набір її галузей у кожному районі визначається структурою сільського господарства, а обсяги виробництва — чисельністю населення цієї території та умовами транспортування готової продукції.

Харчова промисловість тісно пов'язана із сільським господарством та об'єднує понад 20 галузей, що використовують різну сировину. Одні галузі використовують необроблену сировину (цукрова, чайна, маслоробна, масложирова), інші — сировину, що пройшла переробку (хлібопекарська, кондитерська, макаронна), треті є поєднанням перших двох (м'ясна, молочна).

Розміщення харчової промисловостізалежить від наявності сировини та споживача. За рівнем їхнього впливу можна назвати такі групи галузей.

Перша група тяжіє до районів виробництва сировини, тому що тут великі витрати сировини на одиницю продукції, а перевезення пов'язані з великими втратами та погіршенням якості. Сюди відносяться цукрова, плодоовочеконсервна, масложирова, чайна, маслоробна, соляна.

Цукрова промисловість не повністю забезпечує потреби населення Росії у своїй продукції. Значна частина споживаного у Росії цукрового піску ввозиться з-за кордону. Імпортує наша країна та цукор-сирець. Найбільша концентрація вітчизняних цукрових заводів – у Центрально-Чорноземному районі та на Північному Кавказі.

Особливе місце у цій групі займає рибна промисловість, що включає видобуток сировини (риби, морського звіра) та її переробку. У улові переважають тріска, оселедець, ставрида, значна частка лососевих та осетрових. Більшість продукції рибної промисловості Росії виробляє Далекий Схід (Приморський край, Сахалінська і Камчатська області). З інших великих виробників у цій галузі виділяються Мурманська, Калінінградська та Астраханська області.

Друга група галузей пов'язана з місцями споживання готової продукції і виробляє швидкопсувні вироби. Це хлібопекарська, кондитерська, суцільномолочна (випуск молока, сметани, сиру, кефіру) промисловість, які концентруються насамперед у високоурбанізованих ареалах.

Третю групу утворюють галузі з одночасною орієнтацією на сировину та на споживача. Такою двоїстістю розміщення характеризуються м'ясна, борошномельна, молочна.

В даний час харчова промисловість одна з найдинамічніших галузей країни, вона відрізняється інвестиційною привабливістю, що дозволяє створювати широку мережу підприємств малої потужності, оснащених сучасним обладнанням.

Сільськогосподарська галузь у Російській Федерації з 2000-х років - одна з найбільш успішних галузей вітчизняної економіки, що активно розвиваються. Попри досить поширеним у суспільстві міфам, сільське господарство у Росії як гранично рентабельно і вигідно, а й здатне майже повною мірою забезпечувати продовольчу безпеку країни. Окрім цього, воно дозволяє експортувати суттєві обсяги сільськогосподарської продукції за кордон. Які види виробництва у сільському господарствівідомі на сьогоднішній день? Що вони являють собою і чим відрізняються? На ці та інші не менш цікаві питання можна знайти відповіді у процесі ознайомлення з матеріалами цієї статті.

загальні положення

Для початку необхідно зазначити, що частка всіх видів сільського господарствав сукупності у ВВП Російської Федерації на 2009 рік дорівнювала 4,7%. Обсяг валової доданої вартості у сільськогосподарській галузі, лісовому господарстві, а також у полюванні на цю дату становив 1,53 трлн руб. Важливо доповнити, що частку зайнятих у аналізованої області осіб припадало десять відсотків.

За результатами 2015 року всі разом зумовили лідируючу позицію відповідно до зростання виробництва, адже воно зросло на 3,5%, що неодмінно є позитивною тенденцією. Цікаво відзначити, що аналогічна ситуація стала актуальною й у 2016 році.

Необхідно знати, що обсяги імпорту продовольчої товарної продукції до Російської Федерації за період дії ембарго продовольства у 2014-2016 роках. отримали зниження утричі (з 60 до 20 мільярдів доларів). Слід доповнити, що протягом десяти років країна збільшила експортну частку продукту сільськогосподарського типу у шість разів (а саме із трьох мільярдів доларів у 2005 році до двадцяти мільярдів доларів за результатами 2015 року).

За підсумками звітного року збір урожаю зернобобових та зернових культур прирівнявся до 119,1 млн. тонн. Цей показник на 13,7% перевищує аналогічний у 2015 році (104,8 млн. тонн). У 2016 році Російська Федерація вийшла на першу позицію щодо експорту пшениці (з 01.07.2015 по 30.06.2016 експорт склав 24.025 млн тонн). Крім цього, у порівнянні з радянськими часами, суттєво підвищилася якість усіх, а також значно зменшилися її втрати у процесі зберігання, транспортування та безпосередньої реалізації. Таким чином, і сьогодні сільськогосподарська галузь у Росії продовжує динамічно розвиватися.

Економічна неефективність? Це міф!

Важливо знати, що абсолютним міфом є ​​твердження про те, що через досить холодні кліматичні умови в Російській Федерації просто неможливо сформувати ефективне сільське господарство. До речі, за основу для розповсюдження подібних міфів з приводу явної неефективності різних доцільних взяти абсолютний провал відповідного виробництва в 1990-і роки. Проте на початку 2000-х років у сільськогосподарському секторі було організовано видання сільськогосподарських кредитів, а також наведено абсолютний порядок відповідно до всіх аспектів діяльності. На даний момент російське сільське господарство - одна з галузей економіки, що стрімко зростають.

Рослинництво

Серед основних видів діяльності сільського господарстваособливе місце займає рослинництво. Важливо відзначити, що Росія - найбільша країна, розташована в різних кліматичних зонах. У її південних регіонах клімат у розвиток сільськогосподарської галузі вважається дуже сприятливим. У Сочі вирощують чаї, на Північному Кавказі, у Криму та навіть на Алтаї – виноград, де також виготовляють вино. На півдні такий вид сільського господарства, Як рослинництво, вважається гранично вигідним бізнесом Наприклад, рентабельність виробництва зернового товару на Кубані дорівнює ста відсоткам. Хоча на суттєвій частині території південної частини Російської Федерації актуальний континентальний клімат із спекотним літом та холодними зимами. Природно, що ці обставини дещо заважають високій урожайності.

Необхідно знати, що на півдні Сибіру та в європейській частині Росії зосереджена головна частина найродючішого типу ґрунту - чорнозему, де такий вид сільського господарства,як рослинництво, вести більш ніж сприятливо. Однак і там, де ґрунт є менш родючим, його можна розвивати хоча б для вирощування культур кормового призначення або випасу тварин.

Важливо помітити, що у плані площі земель, зайнятих під сільське господарство, Росія стоїть майже першої позиції у світовому відношенні, і за досить низької щільності населення якісні характеристики грунту однак компенсуються кількісними. До речі, основна частина земель, які не знайшли використання у сільськогосподарській галузі, покрита лісами. Лісопереробка, експорт лісу, і навіть целюлозно-паперова промисловість стоять на помітної позиції економіки Російської Федерації.

Тваринництво

Крім рослинництва, до елементів сільськогосподарської галузі Росії входить тваринництво. У північній частині країни досить успішно розвиваються різні види підприємств сільського господарства. Цей факт можна підтвердити досвідом Канади, Швеції та Фінляндії, сільськогосподарська галузь яких працює, як правило, у тих же умовах, що й у центральній, північній частині Росії.

Важливо відзначити, що запорука виняткового успіху – сільськогосподарська спеціалізація регіонального значення. Якщо у південній частині країни вигідно просувати зерноводство (кукурудзу та пшеницю), то у північній найкращий розвиток отримує тваринництво. Крім цього, у другому випадку доречна висадка теплолюбних сортів культурних рослин, серед яких ячмінь, жито, льон, овес та картопля.

Сучасні технології таких видів галузей сільського господарства, Як птахівництво і тваринництво, дозволяють значною мірою згладжувати вплив на виробничі процеси кліматичного фактора - тільки був би корм для птиці та тварин. Необхідно доповнити, що в умовах сучасного рослинництва урожай перебуває у дуже серйозній залежності від доступності добрив штучного походження. Проте Російська Федерація одна із найбільших виробників зазначеного продукту.

Ексклюзивна сільськогосподарська продукція

Кліматичні умови Російської Федерації сприяють просуванню цілого ряду видів організацій сільського господарстваексклюзивний характер. Серед них важливо виділити збирання натуральних ягід, грибів і трав, а також бджільництво. До речі, Росія стоїть на першій позиції у світовому відношенні щодо виробництва малини і смородини. Крім цього, вона є одним із найбільших виробників меду. На сьогоднішній день Російська Федерація відома у всьому світі через широке виробництво ікри (сюди ж відноситься і експорт). Моря, озера та річки країни (зокрема далекосхідні) містять суттєві запаси риби. Потрібно доповнити, що в Росії є і унікальна риба, наприклад, байкальський омуль.

У північній частині Російської Федерації успішно розвивається такий вид економічної діяльності сільського господарства,як оленівництво. Ні для кого не є секретом, що м'ясо оленя є делікатесом. Останнім часом з боку суспільства робляться певні зусилля для того, щоб налагодити регулярність його поставок безпосередньо із західносибірських оленів. Цікаво відзначити, що до інших російських делікатесів входять такі пункти:

• Морепродукти: мурманський гребінець, балтійські морські їжаки, чорноморська устриця, магаданський трубач, а також медуза-ропілема.
• Риба: хамса (чорноморський анчоус), петербурзька корюшка, архангельський кликач.
• Продукти рослинного походження: ягоди жимолості, ялинові шишки, зовнішнє листя капусти, березовий луб, а також папороть.
• Гриби, наприклад, чорний російський трюфель.
• М'ясо: м'ясо тувінського яку, якутська конина, м'ясо дагестанського туру.
• Продукти молочного походження: лосине молоко, молоко яка, оленяче молоко.

Зерноводство

У цьому розділі доцільним буде розглянути такий вид сільського господарства у Росії,як зерноводство. Важливо знати, що на території країни розташовано десять відсотків усіх орних земель світу. Крім того, понад 4/5 безпосередньої ріллі припадає на Північний Кавказ, Західний Сибір, Урал і Центральне Поволжя. Російська Федерація стоїть на першій позиції у світовому відношенні з виробництва вівса, жита, гречки, ячменю, соняшника та цукрових буряків. Станом на 2013 рік вона була на четвертій позиції у світі (після США, Індії та Китаю) зі збирання врожаю пшениці. Необхідно доповнити, що у 2016 році в Російській Федерації на початок першого місяця осені було зібрано кількість пшениці, що перевищує 66,8 тонн (загальний урожай можна оцінити у 71 млн тонн).

виді робіт у сільському господарстві? У 2014 році в країні співробітники сільськогосподарської галузі зібрали рекордний з 1990 року врожай зернових культур – понад 110 мільйонів тонн (до безпосереднього доопрацювання). Необхідно доповнити, що у 2015 році в Російській Федерації валовий збір зернобобових та зернових культур (відповідно до попередніх даних) становив 104,3 мільйона тонн зерна після доопрацювання за умови врожайності, яка визначається як 23,6 центнера з гектара. Важливо відзначити, що найбільше було зібрано пшениці, а саме 61,8 мільйона тонн.

За результатами 2016 року збір урожаю зернобобових та зернових культур дорівнював 119,1 млн тонн. Слід знати, що представлений показник на 13,7% перевищує аналогічний у 2015 році (104,8 млн. тонн). До речі, вперше в історії розвитку в Російській Федерації такого виду галузі сільського господарстваЯк зерноводство, було зібрано 73,3 млн тонн пшеничної культури. Обов'язково цей результат є позитивним і дає деякі надії на майбутнє.

Картоплярство

До основних видів продукції сільського господарства, Виробляється в Росії, відноситься картопля. Важливо знати, що його збір у 2015 році дорівнював 33,6 млн тонн. Цей показник на 15,9% перевищує середній за останні п'ять років. До речі, у 2014 році представники сільськогосподарської галузі зібрали 31,5 млн тонн цієї культури. У 2012 році цей показник опинився на межі 29,5 млн тонн.

З наведеної вище статистики можна зробити висновок, що останнім часом виробництво картоплі досить продуктивно зростає. Проте, порівняно з 2000-ми роками, урожаї культури залишаються не дуже високими. Наприклад, 2006 року співробітники галузі сільського господарства зібрали 38,5 тонн картоплі. Проте навіть із актуальними показниками рівня врожайності Росія стала зі збору картоплі на третю позицію у світі (після Індії та Китаю). До речі, інша картопляна держава (Білорусь) у 2012 році зібрала 6,9 млн. тонн культури.

Важливо, що протягом останніх десять років у цілому споживання картоплі Російській Федерації значно знизилося. Чому? Річ у тім, що вищі доходи населення спонукають купувати дорогі, проти картоплею, товари.

Буряківництво

До числа основних видів сільського господарстваРосійської Федерації входить також буряківництво. Важливо зазначити, що у 2011 році країна зібрала близько 46,2 млн. тонн буряків. РФ примудрилася вийти на першу позицію у світовому відношенні відповідно до даного показника. У 2015 році співробітниками сільськогосподарської галузі було зібрано близько 37,6 млн. тонн цукрових буряків. Цієї кількості достатньо для вироблення понад п'яти мільйонів тонн цукру.

Що ж ще можна сказати про подане виді ресурсів сільського господарства? Станом на 2013 рік буряківництво Російської Федерації дозволило на 75-80 відсотків закрити потребу всієї країни в цукрі (решта припадає здебільшого на підсолоджувачі альтернативного значення, серед яких є як натуральні, так і хімічні, як російські, так і імпортні).

Важливо зазначити, що за результатами 2016 року Росія стала на першу позицію у світовому відношенні щодо виробництва такої культури, як цукровий буряк. Вона обігнала за цим показником Німеччину, Францію та США. Крім того, у 2016 році Російська Федерація виробила на один мільйон тонн цукру більше, ніж потрібно для експортних цілей.

Овочеводство

До основним видам сільського господарстваРосії доцільним буде віднести овочівництво. Важливо зазначити, що виробництво овочів тепличного характеру у 2016 році у країні зросло на вісім відсотків (до 691 тис. тонн). За річний період в експлуатацію було введено близько 160 га теплиць зимового значення. За результатами минулого року актуальний рівень самозабезпеченості щодо овочів прирівнявся до 90%.

Необхідно знати, що у 2015 році валовий збір овочів тепличного спрямування в країні склав 470,9 тисяч тонн. За 2016 рік цей показник дорівнював 568,8 тис. тонн (а це на 29% перевищує аналогічний минулого року). Загальний урожай у плані овочевих культур за 2015 рік склав 16,1 млн. тонн. А у 2014 році Російська Федерація виробила близько 15,45 мільйонів тонн овочів. Важливо знати, що представлені показники є найбільш значущими за історію країни.

Цікаво відзначити, що успіхи у справі стали можливими завдяки зведенню великої кількості масштабних тепличних комплексів, що почало практикуватися лише останнім часом. Будуються вони як півночі, і півдні країни. До речі, найчастіше представлені споруди дозволяють отримувати продукт цілий рік.

Додаткові види сільського господарства

Які види сільського господарства щевідомі у Росії? Для початку можна відзначити баштанництво. До речі, відповідний валовий збір у 2014 році, відповідно до наявних оцінок, перевищив 1,5 млн тонн. Потрібно доповнити, що до сімдесяти відсотків всього врожаю припадає на кавуни.

Що стосується плодівництва, то найбільш популярними фруктами, що вирощуються на території Російської Федерації, є груші, яблука, абрикоси (виключно щодо південних регіонів) та сливи. Крім цього, Росія вважається ягідною державою, що і зумовлює ефективний розвиток ягідництва. Втім, це зовсім не дивно, адже вище було сказано про те, що на території країни знаходиться велика кількість лісів, а отже, і можливостей для збирання ягід та грибів стає значно більшим. Країна бере першу позицію з виробництва малини та смородини, а шосту – з випуску полуниці. Крім цього, Росія потрапила до трійки світових лідерів у плані виробництва аґрусу та суниці.

Крім представлених вище сільськогосподарських галузей, необхідно звернути увагу на виноробство та виноградарство, що відноситься в основному до Північного Кавказу та Криму, а також до Волгоградської, Астраханської та Саратівської областей. Важливо відзначити, що максимально широке поширення не тільки на території країни, що розглядається, але і за кордоном отримали такі продукти, як «Радянське шампанське» ассандрівські вина.

У Росії її досить швидкими темпами розвивається чаеводство. Слід зазначити, що вирощування чаю країни зосереджено переважно у Краснодарському краї. До речі, Росія - одна з найбільш чаюпящих країн у світі. Вона займає, відповідно до споживання представленого продукту, четверте місце після Туреччини, Китаю та Індії. Крім цього, Російська Федерація – найбільший імпортер чайної продукції у світі: щорічно здійснюється ввезення понад 160 тисяч тонн чаю.

Не можна не згадати і про бавовни, адже воно тісно пов'язане з іншими галузями сільського господарства державного рівня, що стрімко розвиваються. У 2016 році співробітники сільськогосподарської галузі зібрали та направили на промислову обробку початковий в історії Росії врожай ультрашвидкісної бавовни. Експеримент був зроблений у Волгоградській області.

Важливо відзначити, що представлений різновид бавовни адаптований до умов клімату Нижньої Волги. Таким чином, при успішному здійсненні програми Волгоградська область буде включена в число найпівнічніших у світі точок бавовносіяння. Так чи інакше, цей фактор дозволить стрімкими темпами просувати імпортозаміщення у текстильній промисловості.

На закінчення доцільним буде уявити галузь, що стоїть поруч із рослинництвом, відповідно до своїх масштабів - це тваринництво. Говорити на цю тему можна багато. Важливо відзначити, що основна справа поділяється на кілька підгруп, серед яких слід назвати такі пункти:

• М'ясне скотарство (що розвинене переважно, проти іншими представленими елементами системи тваринництва).
• Свинарство.
• Птахівництво.
• Молочне тваринництво.
• Тваринництво м'ясо-вовняного значення.
• Оленярство (що займає найменшу частку в системі).

Слід зазначити, що це представлені галузі займають приблизно однакові частки системі тваринництва і грають важливу роль розвитку російської економіки загалом.

Сільське господарство- найважливіша ланка АПК і відрізняється з інших галузей економіки сезонним характером виробництва, використанням землі як предмети та засоби праці, сильною залежністю від природних умов. У його складі виділяють землеробство (рослинництво) та тваринництво, тісно пов'язані між собою, які дають відповідно 56 та 44% сільськогосподарської продукції.

Природною основою сільського господарства є земельні угіддя- Землі, що використовуються в сільському господарстві. У 2007 р. площа сільськогосподарських угідь склала 220,6 млн. га, або 12,9% площі країни, і за цим показником наша країна посідає третє місце у світі після Китаю та США. Посівна площа (рілля) значно менша: у 2007 р. вона склала 76,4 млн. га, або менше 5% території країни. Рівень забезпеченості сільгоспугіддями населення Росії у розрахунку одну людину початку 2007 р. становив 1,55 га, зокрема ріллі - 0,54 га. Інші території зайняті лісами та чагарниками, тундрою, гірськими масивами, тобто. незручними у сільськогосподарському відношенні землями.

Значна частина сільськогосподарських угідь Росії розташована в перезволожених або посушливих районах, схильна до вітрової та водної ерозії, а деякі опинилися в зоні забруднення радіоактивними елементами після чорнобильської аварії. Таким чином, майже 3/4 сільськогосподарських угідь або деградували, або знаходяться у небезпечної риси втрати родючості. Це становище посилюється різким скороченням постачання сільському господарству мінеральних добрив. Тому дедалі більшого значення грає меліорація земель - природне поліпшення земель підвищення їх родючості чи загального оздоровлення місцевості, одне із видів раціонального природокористування.

Загальна площа кормових угідь становить понад 70 млн. га, проте понад 1/2 їх припадає на тундрових оленячих пасовищ, що характеризуються низькою кормовою продуктивністю.

Велика різноманітність природно-ландшафтних зон, різна заселеність зумовили особливості використання сільськогосподарських угідь: у степовій та лісостеповій зоні з родючими сіроземами та каштановими ґрунтами розораність досягає 80% усіх сільськогосподарських угідь; у лісовій зоні – значно менше; у передгірних районах великі альпійські луки поєднуються з невеликими ділянками орних земель у долинах і схилами гір.

Рослинництво є провідною галуззю сільського господарства за обсягом валової продукції – 56% у 2007 р.

Кліматичні умови Росії обмежують коло рослинницьких культур, які можна і економічно ефективно обробляти її території. Високі та стійкі врожаї можна отримувати тільки на заході чорноземної лінії країни і в західних районах Північного Кавказу.

Зернові культури- провідна галузь рослинництва Росії. Вони займають понад половину посівних площ країни. Їх збирання через мінливість погодних умов рік у рік коливався від 127 млн. т у найбільш врожайному 1978 р. і до 48 млн. т 1998 р. Останні два десятиліття спостерігається тенденція скорочення зборів зерна. Середньорічні валові збори збіжжя у Росії становили (в млн. т): 1950-ті гг. - 59; 1960-ті роки. - 84; 1970-ті роки. - 101; 1980-ті роки. - 98; 1990-ті роки. - 76. Проте у 2007 р. зі збирання зерна - 82 млн. т - Росія посіла четверте місце у світі після Китаю, США та Індії.

Середня врожайність зернових у Росії дуже низька - близько 20 ц з 1 га порівняно з 60-70 ц у країнах Західної Європи, що пояснюється різницею агрокліматичних умов та низькою культурою вітчизняного землеробства. Понад 9/10 загального збору припадає на чотири культури: пшениця (більше половини), ячмінь (близько чверті), овес та жито.

Пшениця

Пшениця- найважливіша зернова культура Росії. Висівається головним чином у лісостеповій та менш посушливій частині степової зони, а густота посівів зменшується у східному напрямку. У Росії висівають два види пшениці - яру та озиму. Враховуючи, що врожайність пшениці озимої вдвічі вища, ніж ярої, то всюди, де дозволяють агрокліматичні умови, обробляють озиму пшеницю. Тому в західній частині країни аж до Волги (Північний Кавказ, Центральне Чорнозем'я, правобережжя Поволжя) переважають посіви пшениці озимої, у східній (лівобережжя Поволжя, Південний Урал, південь Західного Сибіру і Далекого Сходу) - ярий.

Ячмінь

Ячмінь- друга за обсягом виробництва зернова культура Росії, використовується передусім виготовлення концентрованих кормів для тваринництва. Це одна з найбільш ранньостиглих культур, що добре переносять заморозки та посуху, тому ареал вирощування ячменю великий: він далі інших зернових культур проникає на північ, південь та південний схід.

Овес

Овес- насамперед фуражна культура і широко використовується у комбікормової промисловості. Поширений у лісовій зоні в районах з більш м'яким кліматом, висівається також у Сибіру та Далекому Сході.

Жито

Жито- важлива продовольча культура, порівняно невимоглива до агрокліматичних умов, їй необхідно менше тепла, ніж озимої пшениці, і вона, як і овес, добре переносить кислі ґрунти. Основний її ареал – російське Нечорнозем'я.

Всі інші зернові культури, серед яких рис та кукурудза, через суворі кліматичні умови не набули великого поширення у вітчизняному рослинництві. Посіви кукурудзи на зерно зосереджено на Північному Кавказі - єдиному районі Росії, який за природними умовами нагадує знаменитий «кукурудзяний пояс» США, в інших районах країни її обробляють на зелений корм та силос. Посіви рису розміщуються в плавнях річки Кубані, Волго-Ахтубінської заплаві та Приханкайської низовини.

Технічні культури є цінною сировиною для виробництва харчових продуктів (цукору, рослинних олій) та багатьох виробів легкої промисловості. Вони дуже вимогливі до агрокліматичних умов, трудомісткі та матеріаломістки та розміщуються звуженими ареалами. Найбільш відомою волокнистою культурою Росії є льон-довгунець. Основні посіви його зосереджено північному заході європейської частини країни. Головна олійна культура – ​​соняшник – вирощується у лісостеповій та степовій смузі країни (Центрально-Чорноземний район, Північний Кавказ). Основні посіви технічних сортів цукрових буряків зосереджено у Центральному Чорнозем'ї та Краснодарському краї.

Важливою продовольчою та кормовою культурою є картопля. Посіви цієї культури поширені повсюдно, але переважна частина зосереджена у Росії, і навіть поблизу міст, де розвивається і овочівництво. Садівництво і виноградарство як велику галузь рослинництва притаманно південних районів Росії.

Тваринництво- важлива складова частина сільського господарства, яка дає менше половини валової продукції галузі. Незважаючи на серйозне падіння виробництва в роки економічної кризи, і сьогодні Росія входить до провідних держав світу за масштабами виробництва тваринницької продукції.

Максимального рівня розвитку галузь досягла 1987 р., після чого і поголів'я худоби, і обсяги продукції стали скорочуватися. Основним у вартості продукції тваринництва є м'ясо. У структурі його виробництва переважає яловичина та телятина – 39%, далі йдуть свинина – 34%, м'ясо птиці – 24%, баранина та козлятина – 3%. У 2007 р. поголів'я великої рогатої худоби, овець та кіз поступалося 1940 р.

Поголів'я худоби у Росії початку року* (у млн. голів)

	Велика рогата худоба	У тому числі корови		Вівці та кози

Розвиток, розміщення та спеціалізація тваринництва визначаються наявністю кормової бази, яка залежить від ступеня ораності земель, складу кормових культур, розмірів пасовищних ресурсів. У кормовій базі сучасної Росії склалася парадоксальна ситуація: заготовляючи у перерахунку на калорії на одиницю тваринницької продукції більшу кількість кормів, ніж розвинені країни, Росія постійно відчуває їх гострий недолік, що обумовлено низькою безпекою кормів, їх неефективною структурою (мала частка концентрованих кормів), частими перебоями у постачанні тваринницьких господарств кормами, майже повного ігнорування науково обґрунтованих пропозицій щодо системи годівлі та утримання худоби.

Розміщення тваринництва складається під впливом двох основних факторів: орієнтації на кормову базу та тяжіння до споживача У міру розвитку процесів урбанізації та прогресу на транспорті швидко зростає значення другого фактора у розміщенні тваринництва. У приміських зонах у містах і високоурбанізованих районах розвиваються молочне тваринництво, свинарство і птахівництво, тобто. посилюється азональність тваринництва. Проте досі орієнтація на кормову базу (зональний фактор) є визначальною у розміщенні тваринництва.

Найбільшою галуззю тваринництва є скотарство (розведення великої рогатої худоби), головна продукція якого - молоко та м'ясо. Виходячи з їх співвідношення, розрізняють три основні напрямки скотарства:

• § а) молочне спирається на соковиті корми та розміщується в центрі європейської частини країни та навколо міст;
• § б) молочно-м'ясне використовує природні корми та силос і розміщується повсюдно;
• § в) м'ясо-молочне та м'ясне спирається на грубі та концентровані корми і представлене в степах та напівпустелях Північного Кавказу, Уралу, Поволжя, Сибіру.

Свинарство є скоростиглою галуззю і дає 1/3 м'яса. Як корми використовує коренеплоди (картопля, цукрові буряки), концентровані корми та харчові відходи. Розміщується в землеробно освоєних районах та поблизу великих міст.

Вівчарство забезпечує сировиною текстильну промисловість та переважно розвинене у напівпустелях та гірських районах. Вівчарство тонкорунного напряму представлене у південних степах європейської частини та на півдні Сибіру, ​​напівтонкорунного – переважає на європейській території країни та Далекому Сході.

Птахівництво відрізняється високою продуктивністю та найбільш розвинене в основних зернових районах та поблизу великих міст. Оленярство є основною галуззю сільського господарства Крайньої Півночі. В окремих районах товарне значення має конярство (Північний Кавказ, південь Уралу), козівництво пухового спрямування (сухі степи Приуралля), яководство (Алтай, Бурятія, Тува).

Харчова промисловість- Завершальна сфера агропромислового комплексу. До неї відноситься сукупність галузей, що виробляють харчосмакові, а також тютюнові вироби, парфумерно-косметичну продукцію. Харчова промисловість відрізняється повсюдністю розміщення, хоча набір її галузей кожному районі визначається структурою сільського господарства, а обсяги виробництва - чисельністю населення цієї території та умовами транспортування готової продукції.

Харчова промисловість тісно пов'язана із сільським господарством та об'єднує понад 20 галузей, що використовують різну сировину. Одні галузі використовують необроблену сировину (цукрова, чайна, маслоробна, масложирова), інші - сировину, що пройшла переробку (хлібопекарська, кондитерська, макаронна), треті є поєднанням перших двох (м'ясна, молочна).

Розміщення харчової промисловостізалежить від наявності сировини та споживача. За рівнем їхнього впливу можна назвати такі групи галузей.

Перша група тяжіє до районів виробництва сировини, тому що тут великі витрати сировини на одиницю продукції, а перевезення пов'язані з великими втратами та погіршенням якості. Сюди відносяться цукрова, плодоовочеконсервна, масложирова, чайна, маслоробна, соляна.

Цукрова промисловість не повністю забезпечує потреби населення Росії у своїй продукції. Значна частина споживаного у Росії цукрового піску ввозиться з-за кордону. Імпортує наша країна та цукор-сирець. Найбільша концентрація вітчизняних цукрових заводів – у Центрально-Чорноземному районі та на Північному Кавказі.

Особливе місце у цій групі займає рибна промисловість, що включає видобуток сировини (риби, морського звіра) та її переробку. У улові переважають тріска, оселедець, ставрида, значна частка лососевих та осетрових. Більшість продукції рибної промисловості Росії виробляє Далекий Схід (Приморський край, Сахалінська і Камчатська області). З інших великих виробників у цій галузі виділяються Мурманська, Калінінградська та Астраханська області.

Друга група галузей пов'язана з місцями споживання готової продукції і виробляє швидкопсувні вироби. Це хлібопекарська, кондитерська, суцільномолочна (випуск молока, сметани, сиру, кефіру) промисловість, які концентруються насамперед у високоурбанізованих ареалах.

Третю групу утворюють галузі з одночасною орієнтацією на сировину та на споживача. Такою двоїстістю розміщення характеризуються м'ясна, борошномельна, молочна.

В даний час харчова промисловість одна з найдинамічніших галузей країни, вона відрізняється інвестиційною привабливістю, що дозволяє створювати широку мережу підприємств малої потужності, оснащених сучасним обладнанням.