Фрукти та овочі ніколи не втратить популярності. Адже в них так багато вітамінів, та й жодна страва сучасного споживача не обходиться без овочів. Фрукти завжди вважалися прикрасою святкового столу. Взимку вони особливо цінуються через високий вміст вітамінів. Високий попит на ці продукти був і завжди. Але щоб розпочати бізнес у цьому напрямі, потрібно засвоїти деякі важливі моменти. Головне те, що фрукти та овочі швидко псуються, а також на ринку збуту бізнесмен-початківець зіткнеться з великою кількістю конкурентів, тому потрібно бути готовим до деяких труднощів.

Перспективи розвитку овочевого бізнесу

Перше, з чим стикається підприємець-початківець будь-якої сфери - конкуренція. Багато хто не витримує саме цього. У продажу овочів та фруктів конкурентів вистачає. Тут і супермаркети, і маленькі лавки, і ринкові овочі. Але це не привід зупинятися. У супермаркетах не завжди продають свіжі та якісні овочі, ринок переповнений продуктами без сертифікатів. Якщо ви всерйоз вирішили зайнятися цим бізнесом, грамотний бізнес-план приведе вас до успіху.

Потрібно розібратися, чому люди відвідують саме супермаркети. Багато хто не задоволений якістю товару, багато асортиментом. Варто зазначити, що веде людей до супермаркету відсутність альтернативи. Багато мікрорайонів міста просто позбавлені овочевих крамниць та магазинів, тому покупцям не залишається нічого іншого, як іти до найближчого супермаркету та задовольнятися тим, що там пропонується.

Досвідчені підприємці можуть з упевненістю заявити, що продаж фруктів та овочів є досить прибутковою справою. Навіть звичайнісінька овочева крамниця може принести непоганий дохід. Головне грамотно вибрати місце її розташування та підібрати асортимент товару відповідний попиту.

Є кілька варіантів торгівлі фруктами та овочами:

• Торговий кіоск, що спеціалізується на продажу фруктів та овочів;
• Овочевий магазин;
• Оптовий продаж овочів та фруктів, доставка замовникам.

Вид діяльності може залежати від кількох чинників: кошти, які має бізнесмен-початківець, конкуренція в районі, попит на запропонований продукт.

Як вибрати рід діяльності:

• Оптова база.Її відкриття можливе лише за наявності одного або кількох вантажних транспортних засобів, а також при володінні необхідними зв'язками та напрацьованою клієнтською базою;
• Магазин або ларьок.Найоптимальніший варіант для новачка. Відкрити магазин можна у тому випадку, якщо підприємець має своє приміщення для магазину або має змогу його орендувати;
• Прилавок.Це варіант для тих, хто не має великих грошима. В цьому випадку краще почати з декількох видів фруктів або овочів, а в міру розвитку бізнесу та збільшення доходу асортименти можна розширювати.

Але не варто забувати про правила. Будь-яка торгівля має бути дозволена певними органами, товар повинен мати всі необхідні ліцензії, а підприємець повинен мати весь пакет документів. Інакше таке підприємство буде закрито, а власника оштрафовано.

Оптовий продаж фруктів та овочів

Починати бізнес із торгівлі оптом не найвигідніше рішення. Для цього необхідно орендувати кілька приміщень, які стануть складами для великих партій товару:

• придбати обладнання, яке дозволить зберігати продукти, що швидко псуються;
• оформити все необхідні документи;
• забезпечити замовникам своєчасну доставку замовлень.

Усе це потребує досить великих вкладень. Але, крім грошей, тут знадобляться й великі зв'язки, щоб налагодити клієнтську базу. Якщо замовників буде мало, то товар псуватиметься, а це завдасть досить великої шкоди.

Якщо вже вирішили зайнятися оптом, то почати краще з картоплі. Це не тільки найпопулярніший товар, а й продукт, який може довго зберігатися і не псуватися. У той час як екзотичні фрукти та овочі зберігаються мало і вимагають наявності спеціального обладнання для зберігання. Крім того, картопля не потребує такої кількості дозволів та сертифікатів як, наприклад, ананас.

Перед підприємцем, який вирішив відкрити овочевий магазин, постає три основні проблеми:

1. Приміщення. Його потрібно викупити або орендувати, причому необхідно отримати право на торгівлю в приміщенні тим чи іншим товаром;
2. Мати кошти, мінімальний розміряких не повинен бути нижчим за 500 тисяч рублів;
3. Укласти договори з оптовими базами на постачання товарів.

Загальна площа приміщення для овочевого магазину має становити щонайменше 60 кв. м., де 30 кв. м. виділяється на торгове приміщення, а 30 склад.

Асортимент магазину не повинен обмежуватись тими товарами, які є на найближчій овочевій базі. Список постачальників потрібно розширювати, вибирати ті товари, які не дуже поширені у вашому районі та товари, попит на які є найвищим.

У багатьох містах поширена торгівля у вуличних крамницях. Це такі торгові прилавки, які постійно змінюють своє розташування. Така торгівля хороша в теплу пору року. Люди охоче купують свіжі фрукти та овочі та продавцю комфортно перебувати на вулиці. У зимовий період овочі та фрукти мерзнуть, покупці незадоволені підмороженим товаром, та й продавець серйозно ризикує своїм здоров'ям.

Деякі підприємці примудряються заробити стільки грошей за літній період, що взимку можуть дозволити собі прикрити вуличну крамницю. Але така торгівля вкрай нестабільна і дохід дає не постійний.

З такого виду торгівлі можна розпочинати свій бізнес. Таким чином, можна ознайомитися з попитом, заробити певний капітал, який потім витратити на розвиток більшого бізнесу. Починати краще з невибагливих овочів: морква, картопля, яблука. Поступово асортименти можна розширювати.

Багато великих тепер фірм починали саме з таких вуличних крамниць.

Бізнес-план з відкриття магазину

• Оформлення

Насамперед потрібно зареєструвати себе як індивідуального підприємця. У податковій інспекції слід написати заяву про спрощене оподаткування. Крім цього потрібна ще низка документів, а саме:

1. Дозвіл СЕС;
2. Дозвіл пані нагляду;
3. Роздільна здатність електронагляду;
4. Дозвіл держторгінспекції на здійснення торгівлі.

Перед відкриттям магазину необхідно з'ясувати, які продукти найбільш популярні серед споживачів, який попит на овочі та фрукти у цьому районі чи регіоні. Також необхідно з'ясувати, чи є у майбутнього магазину конкуренти, їхній основний напрямок торгівлі та цінову політику. Підготувати та обладнати приміщення, обзавестися транспортом та найняти штат співробітників.

• Приміщення

Приміщення для продажу фруктів та овочів має відповідати своєму напрямку. Тут має бути світло, сухо, підтримуватись оптимальна температура, добре провітрюватися. Крім торгового залуу магазині має бути ще кілька підсобних приміщень:

1. для сортування овочів;
2. для сортування фруктів;
3. Склад із усім необхідним обладнанням;
4. Технічне приміщення.

Розташувати свій магазин краще в тому місці, де проживає більше людей, але збудовано менше магазинів. Немає сенсу відкривати овочевий магазин поблизу супермаркету або через дорогу від магазину-конкурента.

• Постачання

Поставками зазвичай займаються овочеві основи. З ними укладаються договори на постачання фруктів та овочів. Залежно від змісту договору база з певною періодичністю доставляє продукцію прямо в магазин, зазвичай один раз на тиждень. Кількість поставок може бути обумовлена ​​відразу, а можна уточнювати кількість необхідного товару перед кожним привезенням. Другий варіант набагато вигідніший, оскільки щоразу продаж тих чи інших фруктів та овочів йде по-різному.

Досвідчені підприємці домовляються з базами про те, що можуть повертати їм деяку частину зіпсованого товару. Це дозволяє трохи заощаджувати.

Одним із варіантів постачання є закупівля безпосередньо з ферм. Але це мають бути перевірені господарства з усіма необхідними довідками та сертифікатами на свою продукцію. За наявності цих документів підприємець повністю знімає із себе відповідальність за якість товару.

В обох випадках все залежить від цін та від товару, який пропонують постачальники. Договір із ними краще укладати відразу на кілька років. Це вигідно. Адже, якщо ціни зростатимуть, то у багатьох договорах зазначається, що закуповувати товар підприємець буде лише за певною ціною.

Краще самостійно виїжджати на базу для відбору товару.

• Транспорт

Транспорт є одним з головних пунктів при відкритті даного бізнесу. Маючи справу з фруктами та овочами, потрібно розуміти, що це продукти, які не лежать довго. Тож не варто закуповувати їх тоннами. Краще, якщо ви возитимете товар часто, але в невеликих кількостях. Це клопітно, але на прилавку вашого магазину завжди будуть найсвіжіші фрукти та овочі. Цей факт неодмінно привабить покупців.

Завезення товару потрібно продумувати. Деякі продукти купуються частіше і більше, наприклад, морква, картопля, яблука, а деякі рідше і менше, наприклад, ківі. Багато продуктів мають сезонний попит, наприклад, мандарини та ананаси. Є група фруктів та овочів на любителя, такі продукти купуються вкрай рідко або взагалі не затребувані в певному регіоні.

• Ризик

Ризик у бізнесі є завжди, особливо для новачків. У продажу фруктів та овочів він також є:

1. Усихання товару;
2. Утрясання продуктів;
3. Підгнивання може доходити до 15%;

При перевезенні консервації можуть розбиватися скляні банки, що призводить до псування продукту та ваших збитків.

• Персонал та обладнання

З персоналу у магазині необхідно мати:

1. одного реалізатора;
2. Одного робітника, який міг би вивантажувати товар, перебирати фрукти та овочі;
3. Водій для економії водієм може працювати сам підприємець.

Залежно від зростання бізнесу штат співробітників також має поповнюватись.

Обладнання має бути якісним та завжди справним:

1. Вітрини для торгового залу;
2. Стелажі та прилавки для демонстрації товару;
3. Кошики;
4. Холодильні камери для зберігання «примхливого» товару;
5. Вітрина із холодильником для замороженої продукції;
6. Терези.

Щоб магазин був конкурентоспроможним, його асортимент не повинен бути гіршим, ніж в інших магазинах. Хороший магазин має у своєму асортименті від 35 до 65 найменувань різних товарів.

Що має бути:

1. Свіжі овочі: картопля, морква, цибуля, часник, баклажани та ін;
2. Свіжі фрукти: апельсини, яблука, банани, ківі та ін;
3. Сухофрукти: чорнослив, курага та ін;
4. Заморожені овочі та фрукти;
5. Екзотичні фрукти: манго, авокадо, ананас та ін;
6. Консервовані овочі та фрукти;
7. Соки;
8. Води.

Багато залежить і від того, наскільки вигідно розташований товар. Покупців приваблює гарне оформлення вітрини, свіжі та красиві фрукти та овочі, яскраві кольори на перших рядах.

• Вигода

Безумовно, торгівля фруктами та овочами вигідне підприємство. Попит на них ніколи не падає. Єдиний мінус – сезонність. Влітку попит на фрукти та овочі падає. Це пов'язано з тим, що багато хто має свої дачі, де влітку задовольняються домашніми вітамінами. Це потрібно передбачити і на даний час убезпечити себе від значних втрат. Найкраще, знизити кількість продуктів, що поставляються, і по можливості знижувати ціну.

• Витрати

Добовий виторг вуличної крамниці може коливатися від 6 тисяч рублів до 21 тисячі рублів. Що на місяць становить близько 55 тисяч карбованців. З цих грошей можна одразу відняти 7%, які підуть на заробітну плату реалізатора. Середня націнка товару становить 50% від його оптової вартості. Немає сенсу націняти більше, оскільки ціни по місту приблизно однакові, покупці відразу помітять різницю. Зіпсований товар це приблизно 15% всього наявного, що також зараховується до витрат. Торгове місце потрібно орендувати, а це ще -1,5 тисяч рублів. І ще один вид витрат, яких уникнути не вдасться – податки, близько 2,5 тисячі рублів.

На основі цих підрахунків можна зробити висновок, що для відкриття овочевої крамниці підприємець повинен мати щонайменше 100 тисяч рублів.

Магазин

Оренда приміщення коштуватиме 13 - 15 тисяч рублів, залежно від району. Ремонт, найдорожча частина від 500 до 700 тисяч рублів. Закупівля та встановлення необхідного обладнання– 250 тисяч рублів. Товар коштуватиме 150 - 200 тисяч рублів. Націнка у разі залежить від товару і може коливатися від 40 до 250%. Окупиться такий бізнес вже за 6 місяців роботи.

У холодильнику добре зберігаються не всі фрукти та овочі. Наприклад, банани у холодильнику швидко покриваються чорними плямами, а огірки «відволожуються». Тому ці продукти краще зберігати за кімнатної температури в окремих контейнерах. При такому зберіганні вони можуть пролежати кілька днів, не втрачаючи форму.

Всі інші фрукти та овочі нормально переносять зберігання в холодильнику. Але при цьому потрібно дотримуватись температурного режиму, який не повинен виходити за рамки від +8 до +13 градусів.

Зелень не можна зберігати у холодильнику у відкритому вигляді. Її потрібно загортати у бавовняну тканину, а потім обертати у фольгу чи поліетилен. У такому вигляді зелень може зберігатись досить тривалий час.

Не вимагають зберігання в холодильнику картопля та кавун. Ці товари займають багато місця і чудово почуваються у прохолодному темному приміщенні.

Ягоди зберігаються недовго, залежно від їхньої ніжності. Полуниця, малина, ожина тощо. можуть пролежати у холодильнику трохи більше доби. Більш міцні, наприклад, черешні витримають близько трьох діб.

Не можна класти цибулю і картопля поряд, це призводить до швидкого псування.

• Помідор;
• Огірок;
• Цибуля, часник;
• Апельсин;
• Мандарини;
• Лимони.

Як бачимо, розпочати бізнес із продажу фруктів та овочів не так важко. Магазин із таким напрямом ніколи не залишиться без покупців. Звичайно, у цьому бізнесі є свої мінуси, але при розумно складеному бізнес-плані все це не має значення. У цьому бізнесі потрібно добре вивчити ринок, попит, ціни. Важливо враховувати специфіку товару. Фрукти та овочі швидко псуються, а отже, щоб уникнути серйозних збитків, потрібно закуповувати товар у мінімальній кількості. Краще зайвий раз з'їздити на базу, аніж викидати кілограми товару.

Важливо правильно зберігати фрукти та овочі. Неправильне зберігання або сусідство також швидко призводить до псування. Усі ці моменти необхідно враховувати.

Початківцям не рекомендується починати з великих закупівель. Стартувати варто з кількох видів фруктів та овочів, а вже в міру розвитку бізнесу можна буде розширювати асортимент. Не варто закуповувати екзотичні фрукти та овочі, такий товар затребуваний у свята, а у звичайні дні йде попит на звичну картоплю та моркву.

Бізнес з продажу фруктів та овочів можна розпочати з відкриття невеликого кіоску на ринку, або, наприклад, у спальному районі. Успішність справи практично гарантована, оскільки продукти харчування відносяться до найбільш затребуваних товарів у роздрібній торгівлі.

[ Приховати ]

Надані послуги

Сервіс овочевого кіоску передбачає:

• роздрібний збут різноманітних фруктів;
• поштучний продаж овочів в асортименті;
• прийом замовлення на постачання певної продукції у необхідному обсязі;
• допомогу покупцям під час виборів товару;
• консультування клієнтів;
• упаковка придбаних овочів/фруктів;
• доставка продукції додому;
• реалізація товару у кредит;
• тимчасове зберігання купленої продукції.

Форми ведення бізнесу

Бізнес зі збуту овочів та фруктів у роздріб можна організувати такими способами:

Прибутковим бізнес із продажу фруктів та овочів може бути як на ринку чи в павільйоні, так і на вулиці.

Вибір того чи іншого варіанта залежить від:

• матеріальні можливості бізнесмена;
• рівня конкуренції на локальному ринку;
• того, ким є підприємець - перекупником чи виробником продукції;
• наявності власного транспортного засобу (вантажного чи легкового);
• особистих переваг;
• наявності місця зберігання товару;
• вартості орендної плати та ін.

Поряд із роздрібною торгівлею багато бізнесменів зупиняються на організації великої овочевої бази. Її клієнтами переважно будуть підприємці. Оптовий формат бізнесу потребує серйозних інвестицій та досвіду роботи в даній сфері функціонування. Тому новачкові рекомендується розпочати справу з невеликої крамниці.

Актуальність

У сучасних умовахфункціонування затребуваності овочевого бізнесу обумовлено такими факторами:

1. Високий попит. Овочі та фрукти є продукцією, яку споживають практично всі люди без винятку. Вони належать до товарів щоденного попиту. Основний асортимент фруктів/овочів доступний великій кількості споживачів.
2. Ліцензія не потрібна. Для заняття даним не потрібно отримувати спеціальні дозволи від державних органів. Документи санітарного контролю можна оформити у лабораторії на ринку або взяти у постачальників.
3. Низькі стартові вкладення. Для відкриття овочевого кіоску не потрібно купувати дорогий транспорт і торгове обладнання, а також формувати широкий продуктовий асортимент.
4. Висока дохідність та рентабельність, а також швидка окупність. За рахунок продажу сезонних товарів і взимку та влітку можна розраховувати на високий прибуток.
5. Мінімальні рекламні витрати. Для організації продажу овочів та фруктів немає необхідності працювати на впізнаваність.
6. Не потрібно утримувати великий склад продукції. Це пов'язано з тим, що овочі та фрукти мають короткий строкпридатності і не закуповуються про запас.

Опис та аналіз ринку

Основні риси російського ринкуз продажу свіжих овочів та фруктів:

1. Регіони-лідери зі збуту овочевої продукції: Москва (18% ємності ринку), Московська область (5%), Санкт-Петербург (5%).
2. За даними Росстату, щорічно на душу населення припадає 97,8 кг рослинної їжі (без урахування картоплі). Щомісячне споживання овочів одним росіянином: Башкирія – 3 кг, Тюменська область – 3,4 кг, Краснодарський край- 4 кг, Санкт-Петербург - 6 кг. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, у Росії одна людина на рік з'їдає 124,2 кг овочевих страв. Для порівняння, наприклад, у США цей показник становить – 122,9 кг, а в Китаї – 321,5 кг.
3. Ціни на овочі та фрукти, що продаються в північних районах, вищі, ніж у південних. Також у теплих регіонах їхня вартість на 20-30% нижча, ніж по країні загалом.
4. Плата за окремі продукти суттєво змінюється протягом року. Наприклад, за кілограм свіжих огірків у літній період продавці просять 70 рублів, а взимку – 200. Ця тенденція простежується навіть у південних районах країни.
5. Збільшується обсяг вітчизняної продукції на прилавках магазинів.
6. За даними соціологічного дослідження, 85% москвичів купують овочі/фрукти один або кілька разів на тиждень.
7. Лідери з продажу овочів: картопля, огірки, цибуля, помідори, морква.
8. Лідери із продажу фруктів: яблука, апельсини, полуниця, мандарини.
9. Москвичі найчастіше купують рослинну продукцію в універсамах та супермаркетах (71% споживачів), а також на ринках (10%).

Фотогалерея

Частка покупців та частота закупівлі овочів/фруктів у Москві Зміна вартості свіжих овочів у регіонах протягом року, руб./кг Регіони з максимальними обсягами продажу овочів Споживання овочів по регіонах (за даними другого кварталу 2012 року) Споживання душу населення в регіонах Росії Частка покупців свіжих овочів (за даними на червень) Частка покупців свіжих фруктів (за даними на червень) Місця купівлі овочів та фруктів москвичами

Цільова аудиторія

Опис споживачів овочевої (фруктової) скриньки:

Конкурентні переваги

Сильними сторонами невеликого овочевого/фруктового кіоску повинні стати:

• грамотне розташування (подалі від прямих конкурентів та поблизу великої кількості покупців);
• продуманий товарний асортимент (що враховує потреби на локальному ринку);
• якісне та привітне обслуговування;
• продаж свіжих та зрілих овочів та фруктів;
• консультування клієнтів щодо позицій представленого асортименту продукції;
• правильне розташування товару на вітрині;
• акуратне оформлення прилавка;
• грамотна цінова політика.

Рекламна компанія

Оскільки асортимент овочевого кіоску знайомий цільової аудиторії, він не потребує реклами. Для формування власної великої клієнтської бази важливо стежити за якістю обслуговування та продукції, що продається. Підприємець повинен прислухатися до побажань споживачів та постаратися довести свій сервіс та асортимент до ідеалу. Таким чином, у районі розташування торгової точки буде поширюватися позитивна інформація про лавку, що приверне нових клієнтів.

Покрокова інструкція відкриття кіоску

Успішне відкриття кіоску з продажу овочів та фруктів передбачає послідовне виконання наступних пунктів:

1. Вивчення особливостей підприємницької активності обраному сегменті ринку. У тому числі аналіз попиту та пропозиції, знайомство з нюансами торговельної діяльності, ціновою політикоюконкурентів та ін.
2. Складання асортименту товарів для продажу (з урахуванням сезонності). Розгляд правил їх зберігання, визначення зразкових дат збирання врожаю.
3. Пошук потенційних постачальників продукції.
4. Розрахунок бізнес-плану з нуля.
5. Визначення місця розміщення кіоску (на вулиці, у павільйоні чи на ринку).
6. Пошук та найм на роботу продавця/ів.
7. Закупівля обладнання та першої партії товару.
8. Отримання дозволу на торгівлю (якщо передбачається організація кіоску на вулиці).

Асортимент

При формуванні списку продукції для продажу підприємцю необхідно взяти до уваги такі аспекти:

• Затребуваність. Асортимент має враховувати потреби потенційних покупців у районі, де буде розміщено магазин.
• Насиченість/різноманітність. Це дозволить кожному клієнту знайти те, що шукає.
• Інтерес. Представлена ​​продукція має привертати увагу цільової аудиторії.
• Сезонність. У холодну пору року великим попитом користуються класичні товари (наприклад, картопля, буряк, яблука чи мандарини). А в тепле – ягоди, такі як черешня, вишня, малина, полуниця та ін., а також кавуни, дині, абрикоси, персики та ін.

Базовий асортимент

Документи

Процес реєстрації невеликого торгового бізнесу у сфері реалізації фруктів/овочів передбачає такі нюанси:

1. Найкраща організаційна форма – Індивідуальне підприємництво. Порівняно з альтернативними варіантами створення ІП дозволить заощадити гроші в ході реєстрації фірми і спростити процес підготовки необхідних паперів. Відкривати та вести такий бізнес легше, ніж ТОВ.
2. КВЕД – 47.21 « Роздрібна торгівляфруктами/овочами у спеціалізованих магазинах».
3. Оптимальна система для сплати податків – УСН чи ЕНВД.
4. Після завершення реєстрації ІП фірма має стати на облік у фондах та органах статистики.

Для продажу овочів та фруктів потрібні такі документи:

• свідоцтво індивідуального підприємця;
• дозвіл від Санітарно-епідеміологічної станції;
• висновок від Пожежної служби;
• згода місцевої влади (у ситуації розміщення кіоску на вулиці);
• сертифікати на продукцію, що продається.

Розташування та приміщення

Параметри вибору місця для розміщення торгової точки з реалізації фруктів/овочів у форматі кіоску:

• висока прохідність потенційних покупців;
• розташування поблизу кіосків, де реалізуються товари, споживачами яких є необхідна цільова аудиторія (наприклад, булочна, м'ясна крамниця, кондитерські вироби тощо);
• віддаленість від магазинів, кіосків, прилавків та інших місць, де продається аналогічна продукція;
• гарний підхід до лави;
• наявність поблизу автомобільного паркування.

Оптимальна площа кіоску – 8-10 кв. м.

Для отримання максимального прибутку підприємцю потрібно організувати кілька торгових точок у різних районах міста.

Практика показує, що якщо немає можливості зберігати товар у місці його безпосереднього продажу, навіть невеликому бізнесу знадобиться складське приміщення.

У цьому випадку фрукти та овочі можна зберігати в:

• підсобне приміщення власного будинку/квартири (наприклад, підвал, комора або балкон);
• (З опаленням або без нього);
• вантажний автомобіль;
• орендованому приміщенні поблизу торгової точки.

Обладнання та інвентар

Список обладнання для вуличного овочевого кіоску:

Фотогалерея

Вантажна газель - 400 000 рублів Терези – 6 500 рублів Кіоск - 40 000 рублів Касовий апарат – 18 500 рублів

Персонал

Для того, щоб ларьок працював без вихідних, потрібно найняти двох продавців-консультантів. Заощадити грошей на заробітної плативантажника, водія та бухгалтера можна за рахунок того, що їх функції на себе візьме сам підприємець.

Базові вимоги до претендентів роботи продавця овочевого відділу:

• знання асортименту товарів та особливостей його продажу;
• вітається досвід роботи у сфері торгівлі;
• комунікабельність;
• доброзичливість;
• уважність;
• ввічливість з клієнтом;
• культурне мовлення;
• охайний зовнішній вигляд;
• відсутність судимостей;
• наявність медичної книжки.

Постачальники

Постачальниками продукції можуть бути:

• вітчизняні та зарубіжні сільськогосподарські товаровиробники;
• оптові фруктові та овочеві бази;
• перекупники (приватні посередники між фермерами та продавцями).

Крім цього, підприємець може займатися збутом продукції, вирощеної у своєму фермерське господарство. У цьому випадку буде вигідніше поєднувати продаж власних овочів та фруктів із товаром, купленим на стороні. Наприклад, якщо в Росії не ростуть банани, їх слід закуповувати у приватних посередників або на оптових базах.

Ключові критерії відбору надійних постачальників:

• низькі ціни (знижки);
• гарна якість продукції (присутні документи на весь асортимент, що продається);
• наявність товару у необхідній кількості;
• надання гарантії якості;
• оптимальні терміни доставки;
• можливість здійснювати замовлення на постачання певних видів товару;
• широкий асортимент;
• гарна репутація.

У відеоролику розповідається про те, як правильно вибрати постачальника овочів та фруктів для власної торгової точки. Знято каналом: "Михайло Баландін".

Фінансовий план

Фінансове планування бізнес-проекту кіоску зі збуту овочів та фруктів здійснено на базі наступних даних:

Скільки коштує відкриття?

Капітальні інвестиції у власну справу:

Регулярні витрати

Щомісяця для підтримки бізнесу підприємець буде здійснювати такі витрати:

Доходи

Розрахунок показників ефективності бізнес-ідеї овочевого кіоску зроблено на основі наступних даних:

Основні фінансові показники проекту:

Календарний план

Календарний план-графік реалізації основних заходів бізнес-плану овочевого кіоску:

Ризики та окупність

Основні ризики бізнес-проекту овочевої крамниці:

Окупність невеликого бізнесуз продажу овочів та фруктів складе 9-12 місяців.

Про що стаття?

Фруктово-овочевий ринок досить динамічний, особливо в сегменті імпортних товарів. Конкуренція тут практично завжди висока, і щоби створити впевнений бізнес, підприємцю-новачкові доведеться докласти чимало зусиль. Стартовий етап досить складний, налагодити зв'язки з вигідними та надійними постачальниками товару, організувати логістику та залучити постійних клієнтів непросто, але якщо досягти перших перемог, наступні кроки виявляються не такими складними.

Плюси та мінуси овочевого бізнесу

Продаж овочів та фруктів – перспективний напрямок. Але новачкові, особливо за браком інвестицій, буде досить складно зайняти свою нішу на ринку. По-перше, практично у кожному місті сформувалася жорстка конкуренція, а по-друге, щоб успішно запустити справу, необхідно одразу налагодити контакти з надійними постачальниками, знайти постійних клієнтів та зуміти досягти якісної логістики товару. Але якщо у підприємця-початківця вдасться вирішити труднощі на стартовому етапі, маленький овочевий бізнес цілком реально порівняно швидко розширити, тим самим у рази збільшивши обсяг чистого прибутку.

Плюсами ідеї створити свою справу на торгівлі овочами вважають високий попит на товар (навіть не в сезон), порівняно невеликі вкладення для відкриття торгової точки або невеликого магазинута непогану рентабельність. Серед мінусів досвідчені підприємці наголошують на труднощах, пов'язаних з пошуками надійних оптових постачальників, які погодяться на прийнятну ціну, організацією бізнесу (необхідно вчасно знайти, привезти та розкласти товар, не допустити псування продукції), необхідністю наявності складського приміщення, а також досить високою конкуренцією. Але за бажання та ретельної підготовки до створення своєї справи, консультування з досвідченими підприємцями та експертами більшості серйозних проблем вдасться уникнути. Без грамотного старту зайняти свою нішу в сегменті продажу овочів та фруктів, а також досягти реального прибутку просто неможливо. Ці правила актуальні всім гравців ринку, як й у разі організації продажів чаю тощо.

Можливі формати ведення справи

Продаж овочів як бізнес можна організувати у кількох форматах. Вибір залежить від доступних інвестицій, досвіду підприємця (якщо його немає, починати з найскладнішого та витратного не варто), особливостей економічної ситуації в регіоні та потреб потенційних клієнтів.

Найпопулярніші формати ведення фруктово-овочевого бізнесу:

• В наметі. Це один із найдоступніших форматів, який не потребує значних вкладень. Знадобиться оформити підприємницьку діяльність, знайти вкладення на придбання мінімального набору обладнання (намет, прилавок, ваги, тара тощо), а також перших партій товару. Щоб залучити постійних клієнтів та активізувати зростання своєї справи, необхідно забезпечити гарний асортимент та якість продукції. Якщо наголошувати на сезонні позиції, вдасться значно збільшити оборот.
• З машини. Перевага такого формату роботи полягає у його мобільності. Підприємець може змінити кілька точок локалізації протягом дня, враховуючи прохідність торговельного місця та інші чинники (але не слід забувати про покарання порушення правил нестаціонарної торгівлі). Для того, щоб повноцінно працювати та розвивати перспективу розширення бізнесу, необхідно одразу оформити дозвільні документи, не сподіваючись на щасливий випадок. Торгуючи з машини, підприємець заощаджує на оренді торгового місця, складу та кількості персоналу.
• У павільйоні. Як правило, у такому разі виділяється місце на складах, що може повністю вирішити проблему зберігання продукції. Підприємцю доведеться платити за торгове місцеі вносити певну суму за оренду площі на складі, але в той же час він отримує можливість працювати в місці з відмінною прохідністю, а також швидше знайти постійних клієнтів, хоча рівень конкуренції посилюється. Важливо пам'ятати про умови правильного зберігання овочів та фруктів, вивозити в павільйон такий обсяг продукції, який вдасться продати, максимально уникаючи її псування та збитків.
• Відкриття спеціалізованого магазину. Ідеальний формат роботи в сегменті продажу плодоовочевої продукції – відкриття спеціалізованого магазину овочів та фруктів. Але одночасно виникає кілька серйозних перешкод, особливо для підприємця-початківця. Мається на увазі необхідність значних інвестицій та наявність досвіду роботи, інакше правильно організувати справу буде дуже складно. Процедура отримання дозвільних документів теж непроста, але якщо домогтися всіх дозволів, грамотно організувати логістику та зберігання товару, знайти надійного та вигідного постачальника, надаючи покупцям високий рівень послуг за прийнятною ціною, магазин може стати успішним стартом великого бізнесу.

Продаж овочів та фруктів бізнес

Щоб зробити продаж овочів та фруктів успішним проектомнеобхідно самостійно вникнути в суть роботи, практичні нюанси, продумати маркетинг і мерчандайзинг своєї справи, як і у разі розведення осетрових. Досвідчені підприємці, які працюють у цьому сегменті ринку, радять новачкам не покладатися виключно на чесність найманих працівників та компетентність управителів. Як показує практика, знайти професіоналів для роботи такого профілю, особливо при нестачі вкладень, дуже важко. Для успішного старту та динамічного розвитку знадобиться жорстко контролювати кожен етап самому.

Реєстрація бізнесу

Торгівлю овочами та фруктами як бізнес можна розпочинати лише після оформлення підприємницької діяльності. Для цього потрібно звернутися до податкову службута написати відповідну заяву, коректно вказавши КВЕД, надати пакет документів або запустити процедуру через довідково-інформаційний портал Держпослуги. Потім оплачуємо держмито, його розмір становить 800 рублів. (якщо реєструватись через Держпослуги, можна отримати 30% знижку). Є й альтернативні шляхи оформлення – через законного представника, поштою та до МФЦ. При виконанні всіх умов статус підприємця схвалюють протягом 3 днів, і він отримує свідоцтво про державної реєстраціїфізичної особи як індивідуальний підприємець. У деяких випадках потрібно отримати дозволи від СЕС, Росспоживнагляду та Держпожнагляду. Організовуючи роботу, важливо дотриматися Санітарні правила для торгівлі харчовими продуктамиу дрібнороздрібних підприємствах.

Порада: необхідно пам'ятати, що ІП до початку фактичної роботи має подати «Повідомлення про початок діяльності» до територіального управління Росспоживнагляду. Форма документа зазначена у Постанові Уряду РФ від 16.07.2009 №584. Це підтвердить факт дотримання правил торгівлі та санітарних правилпродаж продуктів харчування.

Вибір місця продажу

Вибирати місце продажу необхідно, виходячи з формату роботи. У будь-якому випадку воно повинно мати хорошу прохідність і бути зручним для покупця (шанси, що він спеціально йтиме незвичним маршрутом за овочами чи фруктами, дуже низькі). За умови грамотної підготовки організувати хороший бізнесможна як у наметі, і у спеціалізованому магазині. Важливо врахувати специфіку роботи на вибраному місці – торгуючи у павільйоні чи кіоску на ринку, необхідно завоювати лояльність адміністрації та виграти у конкурентної боротьби, в наметі – забезпечити правильне зберігання продукції, знайти надійних постачальників і організувати логістику.

Підбір приміщення

Параметри приміщення повинні відповідати профілю роботи. Найчастіше шукають варіант із площею до 60 м², з яких близько 20 виділяють під склад, де необхідно забезпечити відповідну температуру (приблизно до +8 влітку та не нижче 0 у зимовий період). При невеликих вкладеннях підприємці організовують торгівлю, використовуючи як склад гаражі та підсобки. Але оскільки в цьому випадку не вдасться дотриматися температурного режиму, великі обсяги продукції зберігати не вийде.

Закупівля обладнання

Багато бізнесменів, які організували бізнес на торгівлі овочами та фруктами, працюють з мінімумом обладнання – прилавки, тара, ваги, касовий пристрій, Транспорт для привезення товару. Але для розвитку своєї справи, створення якісного сервісу та залучення постійних клієнтів необхідно розширити перелік обладнання. Щоб правильно зберігати продукцію та не закуповувати маленькі обсяги на кожен день, підприємцю потрібно придбати камери, що охолоджують, при можливості та відповідності формату роботи – спеціальну вітрину.

Залучення персоналу

Досвідчені підприємці говорять про проблему підбору персоналу як одну з найважливіших, особливо для новачка в цій сфері. За обмежених інвестицій вони радять залучати до роботи лише родичів, близьких знайомих та друзів, яким можна довіряти. Це знизить ризик крадіжок та обману покупців. Якщо вкладення є, питання підбору персоналу все одно потрібно підходити дуже уважно. Зарплату рекомендують підвищувати завдяки додатковим відсоткам обсягу продажу. Для організації якісної роботи знадобляться продавець-реалізатор, водій, вантажник, за фінансових можливостей – бухгалтер. Але за потреби та невеликих обсягів бізнесу власник може поєднувати всі ці посади в одній особі.

Проведення рекламної кампанії

Для успішного старту бізнесу з продажу овочів і фруктів велика рекламна компанія необов'язкова (якщо не планується відкриття мережі торгових точок). У багатьох виходить швидко завоювати лояльність постійних клієнтів завдяки вмілому маркетингу, високій якості товару та налагодженій логістиці. Але все ж таки якісна реклама ніколи не буде зайвою, і підприємцю-початківцю потрібно грамотно піднести свої послуги, відразу вказавши на конкурентні переваги. Можна використовувати такі елементи:

• яскрава вивіска;
• рекламний щит;
• перетяжка;
• постер;
• рекламні пости у соцмережах.

За наявності коштів не завадить розмістити ролики на місцевому радіо, організувати акції та створити систему знижок. Використання певних елементів реклами залежить від формату роботи та мети її поведінки (поширення інформації про послугу, залучення клієнтів, створення конкурентної переваги тощо). У процесі розширення бізнесу можна буде розміщувати банерну та текстову рекламу на спеціалізованих сайтах, організовувати розсилки на електронні адреси. Але останні методи доцільніші для пошуку оптових покупців, спонсорів та ділових партнерів.

Продаж овочів та фруктів - бізнес план

Бізнес-план необхідний як для відкриття невеликої торгової точки на ринку, так і для створення спеціалізованого магазину. Завдяки йому підприємець зможе попередньо спланувати етапи розвитку своєї справи, приблизно позначивши їхні часові межі, прорахувати витрати, а також визначити та мінімізувати ризики. Створення документа необов'язково замовляти спеціалісту, якщо планується відкриття порівняно невеликої торгової точки - підприємець після ознайомлення з профільною літературою та коментарями експертів зможе скласти фінансовий плансамостійно. Ми рекомендуємо включити до нього такі розділи:

• резюме (цілі, ринок збуту, цільова аудиторія, короткий описстратегії розвитку бізнесу, основні ризики, потреба в інвестиціях, терміни окупності);
• опис послуги, асортименту;
• аналіз ситуації на регіональному ринку, за необхідності – країною;
• основні та потенційні конкуренти;
• обладнання;
• фінансовий план (система оподаткування, розрахунок сум податку, страхових внесків до позабюджетних фондів, витрати – собівартість продукції, оплата праці персоналу, оренда приміщення, купівля обладнання, витрати на рекламу, транспортні витрати та ін., а також очікуваний обсяг чистого прибутку, виручки, термін окупності).

Часто задавані питання

Розглянемо питання, що часто ставляться по темі.

Де купувати продукцію для бізнесу?

Найпопулярнішими постачальниками продукції для початківців та досвідчених підприємців, які вирішили побудувати бізнес на торгівлі овочами та фруктами, стають власники оптових баз. Іноді вигідніше знайти одного чи кількох фермерів, які зможуть постачати овочі в потрібному обсязі та асортименті чи перекуповувати товар. Вибір постачальника багато в чому залежить від ситуації на регіональному ринку, рівня конкуренції, кількості оптових баз та їх цінової політики, і навіть системи логістики. Вирощування продукції на ЛПГ (особисте підсобне господарство) та її реалізацію вважають найбільш вигідним варіантом, але теплиці для вирощування овочів потребують значних вкладень та знання технології.

Чи потрібні дозволи на фрукти та овочі?

Спеціального дозволу для торгівлі овочами та фруктами не потрібно. Підприємцю знадобиться оформити свою діяльність, а якщо цього вимагає формат роботи – отримати відповідні дозволи Росспоживнагляду, СЕС та органів державного пожежного нагляду. Але продавець повинен мати хоча б копії документів, що підтверджують якість та безпеку продукції, у разі реалізації тропічних плодів – паперу, що свідчить про проходження фітосанітарного контролю. Якщо торгова діяльністьздійснюється на ринку, а товар вирощується самостійно або поставляється фермерськими тепличними господарствами, необхідно отримати висновок державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи за місцем виходу продукції.

Якими овочами та фруктами варто торгувати?

Хороший асортимент – одна з найважливіших застав успішної торгівлі та зростання бізнесу. Але деякі види продукції затребувані найбільше, і якщо організувати їх швидкі поставки та стежити за якістю, вдасться досить швидко досягти бажаної рентабельності. Серед овочів продається найкраще картопля, цибуля, буряк, морква, помідори, огірки, капуста. Також покупці часто шукають апельсини, банани, яблука, виноград, ківі, гранат. Рідко набувають екзотичних фруктів, наприклад маракуйю, гуаву, карамболь і т.д. (Варто пам'ятати про ембарго на продовольчі товари, у тому числі овочі та фрукти, що імпортуються з деяких країн). Вибір асортименту у кожному даному випадку залежить від потреб цільової аудиторії, формату роботи та інвестицій підприємця.

Інструкція

Вирішіть, які овочі з тих, що можна вирощувати на присадибній ділянці, найбільш популярні у вашому регіоні. Проаналізуйте, наскільки трудомістким є їх вирощування. Вивчіть продажну вартість аналогічної продукції. З цього аналізу неважко припустити, скільки грошей можна виручити за врожай. Це свого роду ваш бізнес-план, але в ньому треба відобразити і ризики. Наприклад, ризик поганої погоди, нашестя шкідливих комах, хвороб, що вразили врожай тієї чи іншої городньої. Щоб ці ризики скоротити, має сенс вирощувати не менше 3-4 видів овочів, щоб можна було убезпечити себе від грошових втрат.

Вирощуйте на продаж ранні овочі. Пучок моркви у травні принесе вдвічі більше, ніж кілограм, проданий у вересні. Це – золоте правиловсіх, хто продаж овочів зі свого городу. Для ранніх урожаїв передбачте теплицю, що обігрівається. Витрати на її зведення окупляться в перший рік, а приносити прибуток вона буде щонайменше п'ять років. Якщо немає можливості збудувати таку теплицю – обмежтеся парником. У ньому можна вирощувати ранню зелень, моркву та редис для продажу пучками, огірки, помідори та ін.

Проаналізуйте, чи багато у найближчому місті кафе та ресторанів. Абсолютна більшість із них потребує рідкісних салатів – лоло россо і лоло б'янко, радиккіо, рукола, - і багато інших видів рестораторами можуть закуповуватися із завидною регулярністю. Агротехніка обробітку цих овочевих культур не дуже відрізняється від агротехніки звичних салатів, а ціна кілограма може підніматися до 600-700 руб.

Зробіть ділянку для спаржі. Вона відноситься до дорогих десертних овочів, продається пучками вагою близько 250 г, плодоносить протягом 2-3 місяців (у центральному регіоні з березня до травня). Заробляти на спаржі в сезон можна до 30-40 тис. руб., А догляду «доросла» плантація вимагає мінімального - підживлення, поливу і ранньовесняного підгортання.

Заздалегідь подбайте про точки збуту. Які б овочі ви не вибрали для вирощування та подальшого продажу, прибутковість бізнесу багато в чому залежатиме від «правильності» торгового місця. Найчастіше продавати овочеву продукцію приватникам найвигідніше на колгоспних ринках, де їм передбачені пільгові місця. Але бувають винятки. Наприклад, якщо ви готові постачати цілорічно свіжу зелень, зареєструйтесь, наприклад, як бізнесмен без освіти юридичної особита зможете реалізовувати товар через магазини.

Продукти харчування є одним із найбільш затребуваних товарів у роздрібній торгівлі, саме тому багато підприємців цікавляться запуском бізнесу у цьому напрямі. У нас на сайті в розділі бізнес ідей ви знайдете посібник з відкриття багато різних профільних магазинів з різними видами продукції. У цій статті ми поговоримо про те, як організувати роздрібну торгівлю фруктами та овочами і постараємося оцінити, чи вигідно цим займатися чи ні.

Нюанси бізнесу та формат торгівлі

Давайте тепер поговоримо про плюси та мінуси цього бізнесу.

Із плюсів:

• висока рентабельність;
• постійний попит;
• невеликі вкладення у бізнес;
• наявність сезонних овочів та фруктів під продаж, тобто навіть взимку не буде простою.

З мінусів:

• швидко псуються продукти;
• високий рівень конкуренції;
• робота взимку не дуже зручна.

Як бачите, ми виділили основні переваги та недоліки бізнесу з продажу фруктів та овочів, а чи покривають плюси мінуси, вирішувати вам.

Тепер давайте поговоримо про формати ведення цього бізнесу та опишемо основні з них.

1. Бізнес з продажу фруктів та овочів з машини. Для такої діяльності вам потрібно буде отримати дозвіл на торгівлю фруктами. З недоліків можна відзначити необхідність купівлі вантажного транспорту та не комфортність роботи у зимову пору року. Зазвичай у такому форматі продають сезонні фрукти чи овочі, наприклад, кавуни, полуницю, картоплю, капусту та інше. На сезонний товар немає сенсу орендувати повноцінну торгову площу, тож підприємці займаються торгівлею з машини.
2. Торгівля фруктами та овочами на ринку в кіоску чи наметі. Теж один із найпопулярніших методів продажів. Ринок – це місце скупчення клієнтів на ваш товар, якщо ви добре обслуговуватимете клієнтів і при цьому постійно стежите за якістю та наявністю продуктів, то у вас з'являться постійні покупці, які і будуть приносити основний дохід від бізнесу. Проблема може лише в тому, що важко знайти хороше торгове місце на ринку і другий мінус - це величезна конкуренція, зосереджена в одному місці.
3. Вулична торгівля фруктами. Зазвичай це намет із кількома стелажами. Однією з особливостей цього формату є те, що вам потрібно буде мати власний транспорт для перевезення всього асортименту товарів, або знімати невеликий склад для їх зберігання. Як ви вирішуватимете це питання, потрібно визначитися відразу. Також при продажах фруктів та овочів на вулиці, вам потрібно отримати дозвіл у міської адміністрації на торгівлю цим товаром у тому місці глеє ви хочете поставити намет.
4. Торгівля фруктами у павільйоні. За такого формату бізнесу підприємець орендує прилавок, на якому розміщує всю продукцію. Теж дуже привабливий вид бізнесу, але проблема зі складом там частково вирішується, оскільки зазвичай такі місця видають для тих, хто орендує торгову точку.
5. Повноцінний магазин. З орендою приміщення, вивіскою, торговим обладнаннямта іншим. Тут варто врахувати, що це найдорожчий старт у фруктовому бізнесі, тому краще протестувати нішу за запропонованими форматами, там вам буде легше залучати покупців.

Чому ми радимо ринковий формат торгівлі? Тому що при оренді магазину вам потрібно буде витратитися на рекламу, а вашими конкурентами будуть великі торгівельні мережі, з якими ви не зможете боротися за ціною, ні за вибором.

Правила торгівлі фруктами

Так як і в будь-якому бізнесі на продуктах, ви повинні оформити всі необхідні дозволи на роботу. Давайте розберемо, які документи торгівлі фруктами і овочами.

- По-перше, вам потрібно оформитися як ІП;

- по-друге, вибрати необхідні КВЕДдля роботи. Для Росії це: 52.21. Роздрібна торгівля фруктами, овочами та картоплею. Для України: 47.21 Роздрібна торгівля фруктами та овочами у спеціалізованих магазинах.

— по-третє, отримати дозвіл на торгівлю від СЕС та пожежної служби;

- по-четверте, оформити куточок покупця;

— по-п'яте, це мати на руках усі необхідні сертифікати щодо якості продукції.

Підбір торгової площі та обладнання

Наступним кроком, якщо ви вирішили орендувати кіоск чи магазин, потрібно шукати майданчики на ринку чи біля нього. Також є варіант пошукати пропозиції щодо оренди приміщення під торгівлю фруктами в торгових рядах, там теж може потрапити непогане місце.

Розмір приміщення бажано підшукувати від 10 кв. і вище. У випадку з кіоском або кіоском у вас особливого вибору не буде.

З обладнання вам знадобляться:

• організувати робоче місцедля продавця;
• полиці, на яких вам потрібно буде красиво презентувати фрукти;
• стелажі та вітрини;
• ящики для зберігання продукції;
• ваги, бажано електронні;
• пакетики для продажу товару.

Асортимент та постачальники

Дуже важливо при відкритті бізнесу на продажу фруктів та овочів грамотно опрацювати асортимент. У вас повинні бути в наявності всі ходові позиції товарів і плюс до всього можна возити і більш рідкісні варіанти, адже, можливо, саме за ними і приходитиме частина клієнтів.

Другим важливим факторомє свіжість продукції та товарний вигляд. Уважно стежте за тим, щоб усі товари були товарними, не допускайте наявності в ящиках гнилих фруктів або овочів.

Отже, ось базовий список асортименту:

Овочі

• Помідори, огірки
• Картопля, морква, буряк
• Капуста
• Цибуля, часник
• Перець
• Кабачки, баклажани
• Гриби, редис, гарбуз
• Кукурудза, горошок, квасоля, боби

Фрукти

• Яблука та груші
• Цитрусові
• Виноград
• Ягоди
• Косточкові
• Баштанні
• Екзотичні

Зелень

• Салати
• кріп
• Петрушка
• Трави

Асортименти можна розширювати сезонними товарами, ми назвали лише основні категорії, в кожній з них є ряд підкатегорій.

Постачальників можна знайти або на оптових ринках, або працювати з торговими агентамибезпосередньо, які робитимуть доставку потрібного товару прямо до магазину. Тут треба буде орієнтуватися за вартістю продукції, і прораховувати вигоду.

Скільки потрібно грошей для відкриття?

Багато в чому вкладення цей бізнес залежать від формату торгівлі та від обсягу асортименту продукції, але перш ніж думати з чого почати цей бізнес потрібно визначитися зі стартовим капіталом, після чого переходити до пошуку відповідних рішень щодо розподілу початкових витрат. Ось лише частина того, що вам знадобиться, перед тим як відкрити магазин фруктів та овочів з нуля.

• Оренда приміщення - $200 - $250
• Податки - $ 150
• Зарплата продавцю - $200
• Початкова закупівля товару - $2000 - $3000
• Купівля обладнання - $1000 - $1500
• Вивіска, цінники банери - $150
• Транспортні витрати – $50.

На який прибуток можна розраховувати?

Вибір місця для розміщення кіоску чи намету – визначатиме успішність вашого бізнесу на торгівлі фруктами. Чим більше клієнтів, тим більші обсяги продукції ви зможете реалізовувати, з урахуванням того, що триматимете якість товару на висоті.

Середня націнка на овочах та фруктах становить – 30% – 70%.

Виходячи з цих цифр можете приблизно прикинути потрібні обсяги продажів.

Висновки.Відкриття магазину «Фрукти-Овочі» - це дуже прибуткова ніша, за умови наявності гарного місцядля торгівлі. Якщо воно є, то цілий рік дохід від цієї торгової точки вам забезпечений.

Працюєте у цій сфері? Чекаємо на ваші доповнення до цієї статті.