• 1 З чого розпочати бізнес із роздрібної торгівлі овочами
• 2 Покроковий планвідкриття
• 3 Перевага овочевого бізнесу
• 4 Ризики овочевого бізнесу
• 5 Скільки можна заробити
• 6 Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
• 7 Як вибрати обладнання для роздрібного продажу овочів
• 8 Нормативно правова база
• 9 Чи потрібен дозвіл для роздрібного продажу овочів
• 10 Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу за роздрібний продажовочів
• 11 Які документи потрібні для відкриття
• 12 Яку систему оподаткування обрати для реєстрації бізнесу
• 13 Технологія ведення діяльності
• 14 Необхідні навички для початку роботи в бізнесі з роздрібного продажу овочів

Бізнес на продажу овочів – це вигідна справа, яка не потребує наявності спеціального обладнання чи навичок. Попит на овочі та фрукти у населення залишається високим протягом усієї пори року, незалежно від фінансової ситуації в країні, а овочеві намети можна зустріти повсюдно.

Тому, незважаючи на високу конкуренцію, заробити на овочевому ринку може дозволити собі кожен, отримуючи до 50% прибутку лише на перепродажі роздрібних оптових партій товару.

Отримання надприбутку на продажу овочів можливе лише наприкінці літа та восени, якраз у той період, коли люди займаються заготівлею. Ця особливість й у більшості країн СНД. Крім того, в зимовий період багато людей також продовжують купувати свіжі овочі, але вже вирощені у теплицях. Найбільшим попитом у новорічні святакористуються помідори та огірки.

Висока рентабельність, низький фінансовий порігвходження на ринок та багато інших факторів відкривають великі перспективи займатися бізнесом із роздрібної та оптової торгівлі овочами.

З чого розпочати бізнес із роздрібної торгівлі овочами

Попередньо необхідно проаналізувати ринок на наявність конкурентів у своєму регіоні, вибрати оптимальне місцедля розміщення торгової точки. Це найважливіший етап у реалізації бізнесу, оскільки від цього залежатимуть масштаби продажу, отже, і підсумковий прибуток.

Як і у будь-якому вигляді сезонного бізнесуконкуренція тут високому рівні, тому слід стежити цінами і ринку роздрібної торгівлі, і оптових закупівлях в постачальників.

Реалізувати свій бізнес підприємець-початківець може двома способами:

1. Перший - продаж овочів, які він сам і вирощує. Така схема краща для фермерів, мешканців сіл, які мають власну землю для вирощування продукції.
   В даному випадку бізнес простіше оформити як сімейну справу із залученням усіх членів сім'ї, одні займатимуться збиранням урожаю, інші – доставкою, треті – безпосередньо продажем.
2. Другий - оптова закупівля овочів з метою їхнього подальшого роздрібного продажу в торгових точках. Такий варіант вимагатиме від підприємця-початківця великих початкових вкладень, проте дозволить заробляти відразу, без додаткових трудовитрат.

У будь-якому випадку кращою буде наявність свого вантажного автомобіляабо мікроавтобуса, який доставляв би овочі на продаж.

Покроковий план відкриття

Щоб налагодити бізнес із роздрібної торгівлі овочами, підприємцю необхідно розглянути організаційні, виробничі та фінансові питання. Основна послідовність дій:

• пошук та укладання договорів з постачальниками. Найбільш вигідним є придбання овочів на оптових базах або фермерських господарств;
• організація місця зберігання товару;
• купівля намету та розбірних стелажів;
• забезпечення своєчасної доставки;
• розміщення реклами.

За наявності власного автомобіля займатися роздрібною торгівлею можна безпосередньо з машини. Це дозволить заощадити кошти на оренду кіоску та час на навантаження/розвантаження. Для реалізації великих масштабів продаж вам необхідно буде орендувати торговий майданчик у магазині або на ринку.

Перевага овочевого бізнесу

Високий рівень конкуренції не зупиняє нових підприємців займатися роздрібною торгівлею. Бізнес може приносити непоганий та стабільний прибуток. До основних переваг торгівлі овочами та фруктами можна віднести:

• незначні капіталовкладення. Розпочати роздрібну торгівлю овочами можна з машини, виставивши намет або навіть складний прилавок. У деяких випадках краще орендувати торгову площу в магазині або займатися реалізацією на ринку;
• високий попит протягом усього року. Навіть за великої конкуренції потік покупців буде постійним, забезпечуючи стабільний прибуток;
• не потрібно витрачати гроші на рекламу. Клієнти самі знають, що їм потрібно, головне – тримати ціну та якість на потрібному рівні;
• бізнес не вимагає спеціальних ліцензій та не викликає складнощів в оформленні.

Ризики овочевого бізнесу

Незважаючи на очевидні переваги, цей бізнес має і свої ризики, які можуть знизити виручку і рентабельність торгівлі. До них відносяться:

• псування товару. Деякі овочі та фрукти досить швидко псуються, а розрахувати точну кількість продукції, що реалізовується в умовах такого попиту, досить важко. Частковий вихід із ситуації - продаж з уцінкою;
• нечесний персонал. Продавці та вантажники, яких ви наймаєте на роботу, можуть легко обрахувати як покупців, так і роботодавця;
• штрафи за невідповідність санітарним нормам;
• необхідність у щоденному порівнянні цін із конкурентами. У сезон вартість овочів може змінюватися в один чи інший бік щодня, а невчасна реакція цього призведе до збитків.

Щоб успішно вести роздрібну торгівлю овочами, достатньо своєчасно поповнювати асортимент з оптових баз і згодом переключитися на прямі закупівлі у фермерів, що знизить закупівельну ціну.

Саме вихід на прямих постачальників після того, як ви розвинули бізнес до кількох торгових точок, допоможе гарантувати стабільний прибуток та належну якість продукції.

Спочатку ваші постачальники - оптові бази, які допоможуть вам закріпитися на ринку, далі ви можете розвинути супутні напрямки торгівлі.

Скільки можна заробити

Рентабельність овочевого бізнесу сягає 50%, а використовувана націнка товару може бути не більше від 30 до 50%. Все залежить від сезонності реалізації, асортименту товарів тощо. Ще одним важливим фактором, що вплине на підсумковий прибуток, є місце розташування торгової точки.

Ринки, людні місця та автобусні зупинки – саме те, що потрібно. Торгівля з мікроавтобуса може приносити господареві від 3 до 10 тисяч рублів щодня, але у разі знадобиться особиста присутність, що завжди актуально.

Торгова точка або кіоск, розташований у правильному місці, забезпечить прибуток 5-10 тисяч рублів щодня. У несезонні пори року дохід від продажів, природно, буде нижчим, часом у 2-3 рази. Бізнес приноситиме у середньому 50-100 тисяч рублів чистими на місяць.

Продаючи овочі, можна додатково розширити свій асортимент соліннями, купуючи, наприклад, помідори оптом і роблячи заготівлю з вже некондиційного товару. Збільшать вибір та виготовлення томатного соку або маринованих помідорів у скляній тарі.

Те ж саме стосується огірків, гливи, печериць, моркви по-корейськи та інших салатів. За правильно обраної стратегії реалізації можна подвоїти прибуток щодо звичайних продажів овочів. Але потрібно підготувати низку документів, що підтверджують якість продукції.

Простіший варіант додаткового асортименту, що не вимагає отримання дозволів, налагодити контакти з постачальниками солінь. Тоді прибуток від їх реалізації буде меншим, але буде можливість перевірити попит ринку. Після цього вам буде зрозуміло, чи варто починати свій випуск солінь.

Скільки потрібно грошей для старту бізнесу

Стартові вкладення для здійснення роздрібного продажу овочів становитимуть від 10 до 150 тисяч рублів.У разі грає роль наявність власного автомобіля, і навіть місця здійснення торгівлі.

Також початкові витрати варіюються і в залежності від вибору способу продажу: складаний прилавок, намет, автомобіль.

У фінансовий планневеликий торгової точки слід увімкнути:

• отримання дозволу від санепідстанції;
• оренду торговельного місця;
• оплату податків;
• транспортні витрати;
• закупівлю овочів;
• списання зіпсованого товару.

Для намету та авто потрібно додати:

• ремонт;
• купівлю стелажів та полиць.

Перевезення можна здійснювати власним авто. Краще, якщо це буде невеликий вантажний автомобіль на кшталт ГАЗелі, що працює на газу або дизелі. Середня окупність варіанта б/в складає півроку.

Як вибрати обладнання для роздрібного продажу овочів

Для роздрібної торгівлі з автомобіля з обладнання вам знадобляться розкладні стелажі та ваги. Також бажано мати в наявності хоча б кілька піддонів та ящиків, у яких зручно розміщуватиме овочі. Якщо торгівля планується вестися з кіоску, торгової крамниці або овочевого магазину, то вам також буде необхідно закупити:

• камери, що охолоджують;
• вітрини;
• касовий пристрій;
• полиці та стелажі для зберігання;
• кондиціонер чи вентилятор;
• холодильник.

Окремо потрібно розглянути варіант із придбанням вантажного автомобіля або його оренди.

Нормативно-правова база

На території РФ діє велика кількість нормативно-правових документів та актів, що регулюють роздрібну торгівлю овочами та фруктами. Основне, з чим зіткнеться кожен підприємець-початківець - це реєстрація свого бізнесу в організаційно-правовому полі, зазначення відповідних кодів ЗКВЕД та вибір оптимальної системи оподаткування.

Чи потрібен дозвіл для роздрібного продажу овочів

Торгувати овочами на законних підставах, використовуючи як торгового майданчикамагазин, кіоск або місце на ринку, можна при отриманні відповідних дозволів від санепідстанції, пожежної інспекції та держторгінспекції. Також необхідно скласти договір обслуговування обладнання магазину, зокрема касового апарату.

Для роздрібної торгівлі з автомобіля всіх цих дозволів не потрібно, але якість продукції обов'язково має бути схвалена співробітниками санітарно-епідеміологічної станції.

Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу з роздрібного продажу овочів

При реєстрації документів вам доведеться подати в податкову службузаяву із зазначенням потрібних кодів КВЕД, що відповідають вашій діяльності. Для цього бізнесу передбачений окремий код КВЕД 2 - 47.21, який включає роздрібну торгівлю овочами.

Які документи потрібні для відкриття

При відкритті навіть невеликої точки продажу овочів необхідно зареєструвати ІП. Для цього вам потрібно стати на облік до пенсійного та податкового фондів, а також надати пакет документів:

• паспорт;
• ксерокопію ІПН коду;
• квитанцію про сплату державного мита;
• нотаріально засвідчену заяву про реєстрацію.

Яку систему оподаткування обрати для реєстрації бізнесу

Найпростішим і зручнішим варіантом для підприємця-початківця стане спрощена система оподаткування (УСН). Податок державі у разі складе 6% від загальної суми доходів або 15% від різниці: дохід-витрата.

Технологія ведення діяльності

Незалежно від обраного способу роздрібної торгівлі овочами, основними критеріями його прибутковості є:

• правильний вибір місця розташування торгового об'єкта;
• реалізація лише якісного продукту;
• чесна вага;
• доступна вартість;
• широкий асортиментний список.

Щоб не залишатися в тіні конкурентів, пропонуйте своїм покупцям овочі, які тільки з'являються на ринку. Збільшити прибуток можна за рахунок реалізації фруктів, попит на які знаходиться на одному рівні з овочами. Реклама у разі не грає значної ролі, оскільки покупці самі знають, що їм потрібно.

Головне – вибрати правильне розташування торгової точки. Проте, щоб підвищити бажання купити у вас продукти, доцільно використовувати яскраві вивіски, а також виставляти на вітрину найбільшу та найкрасивішу продукцію.

Всі підгнилі та підсушені овочі необхідно негайно прибирати, використовуючи їх на інші цілі або продавати окремо, з уцінкою. Можна використовувати різні акції, наприклад, купуючи 4 кг. овочів 5-ий кг. йде у подарунок.

Якщо ви зумієте залучити покупців за рахунок доступної ціни та високої якості, то ви отримаєте постійних клієнтів, оскільки люди звикли довіряти одному реалізатору.

Необхідні навички для початку роботи у бізнесі з роздрібного продажу овочів

Торгівля краще йде у тих людей, які мають «підприємницьку жилку». Бізнесмен повинен уміти домовлятися з постачальниками, вибираючи вигідну для себе ціну, аналізувати ринок для вибору кращого місцяторгівлі, відстежувати асортиментний перелік, вести облік доходів та витрат.

В ідеалі, підприємець повинен поєднувати в одній особі навички керуючого, менеджера, експедитора та продавця.

Вже після перших кількох тижнів торгівлі підприємцю не важко знайти недоліки у своєму бізнесі, перевірити персонал і освоїтися на ринку. Цей бізнес відноситься до категорії старт-апів, які не вимагають великих фінансових інвестиційта тривалого часу на розкручування, а тому підійде кожному.

Професійні бізнес-плани

З часів Середньовіччя аграрний бізнес шанується жителям нашої країни найприроднішим заняттям. Для цього, як здається на перший погляд, є всі умови:

• Різні кліматичні умови, що дозволяють вирощувати величезну кількість різних культур, овочів та фруктів;
• великі площі сільськогосподарських угідь;
• вроджена довіра більшості споживачів до сільськогосподарської продукції домашнього походження;
• система субсидій та різного роду пільг, до якої отримують доступ вітчизняні виробники через запровадження політики імпортозаміщення.

У той же час, заробляти на оптовій торгівлі овочами та фруктами не завжди легко – вся річ у тому, щоб вибрати правильну бізнес-модель. Це може бути як власне виробництво – наприклад, фермерські угіддя чи теплиці для вирощування овочів, сади, виноградники чи ягідні насадження, і гуртова торгівля. Будь-яка модель вимагає інвестицій в активи або в інфраструктуру, налагодження системи збуту і, звичайно ж, документального забезпечення.

Переваги та недоліки фруктово-овочевого бізнесу

Торгівля фруктами та овочами як бізнес має як власні плюси, так і мінуси. Власник такої фірми однозначно буде у виграші, бо:

• Попит цього товару є завжди;
• доступність сезонних фруктів та овочів дозволяє отримувати прибуток цілий рік;
• цей бізнес не вимагає надхмарних вкладень і дозволяє постійно залишатися в рамках високої рентабельностіособливо якщо орієнтуватися на великі міста.

В той же час, овочевий бізнеснесе в собі й певні ризики:

• Овочі та фрукти досить швидко псуються, працювати на склад можна не завжди, а оборотність складу має бути досить високою;
• конкуренція серед постачальників та торговців висока;
• сезонна робота не завжди комфортна - влітку спекотно, взимку холодно, особливо в умовах відкритого лотка.

Форми ведення овочевого бізнесу

Як і будь-який інший бізнес, бізнес на овочах та фруктах можна побудувати в різних формах– все залежить від розміру початкового капіталу та масштабу бізнесу, який має намір збудувати власник. Багато залежить і від того, на кого розрахований бізнес, хто потенційний покупець, який його споживчий кошик, скільки він готовий витрачати і за що. Перш ніж масштабувати бізнес, підприємець часто експериментує з асортиментом, пробує різні формати торгових точок – від торгівлі з машини до відкриття кіоску чи магазину, вивчає споживчі уподобання та експериментує з маркетинговими ідеями. У чому переваги тих моделей організації бізнесу на овочах, які є найбільш популярними сьогодні?

Торгівля з машини

Такий формат торгівлі найкраще підходить для продажу сезонних овочів та фруктів. Все, що буде потрібно для старту такого бізнесу - це дозвіл, а ось над маркетинговою стратегією занадто довго розмірковувати не доводиться. Для продажу сезонної продукції невигідно орендувати торгову площу або лоток, особливо якщо продукт, що швидко псується, як садові або лісові ягоди. Набагато доцільніше їздити на закупівлі на авто в сільську місцевістьта продавати товар у місті. Останнім часом часто можна зустріти практику, коли машина з овочами об'їжджає житлові та спальні масиви, а продавець із гучномовцем повідомляє про продаж свіжих овочів та фруктів. З машини вигідно продавати сезонну продукцію, оптова торгівля овочами з машини також досить вигідна – ви можете перевозити одразу більші обсяги товару. Серед мінусів можна назвати відсутність комфорту та високі витрати на паливо.

Ринок, лоток, мала торгова форма

Торгівля овочами та фруктами можлива також з лотка на ринку – така організація бізнесу спочатку буде ідеальна, щоб забезпечити стабільний дохід. Оренда площі в спальному районі обійдеться недорого, а зарекомендувавши свою продукцію, ви придбаєте ще й постійних покупців. У маленькому містечку така форма торгівлі часто є оптимальною формою бізнесу. У великому ж місті основна перешкода – це конкуренти, зосереджені в одному місці та складності у пошуку дійсно зручного та помітного місця на ринку. Зрозуміло, що лоток, який загублений серед багатьох інших подібних, і при цьому не відрізняється високою якістюобслуговування та асортиментом продукції, навряд чи приверне до себе свого покупця. А от якщо останній знатиме, що тільки у вас знайде потрібний йому «екзотичний» продукт (а у будь-якого продукту завжди є своя, нехай і обмежена, аудиторія покупців), він неминуче прийде до вас.

Ідея концепт-стору, магазин фермерської продукції та органічних продуктів

Сьогодні бізнес на овочах можна побудувати не лише за рахунок обсягу – а й за рахунок побудови цікавої концепції. У силу моди на органічні продукти, страху перед добривами та пестицидами, небажання людей купувати несмачну продукцію в супермаркетах та своєрідного «повернення» до коріння збільшився попит на фермерську продукцію. Одна справа торгувати мішками продукції, вирощеної «без душі» на величезних територіях аграрних фірм із застосуванням хімікатів для захисту від бур'янів та шкідників – і зовсім інше продавати продукт, вирощений конкретною людиною, яка вкладала весь свій талант і вміння виростити великі і соковиті бульби картоплі, буряка або цибулі. Такий маркетинг, підкріплений гарною історією, сьогодні неминуче вдарить прямо в серце свого споживача. Природно, що аудиторія органічної продукції зосереджена великих містах, і щоб до неї достукатися, потрібні спеціальні інструменти – концепція, оформлення магазину і чималі вкладення зовнішні ефекти. Але й вигода, яку можна отримувати від такої торгівлі овочами – незмірно вища.

Постачання овочів та фруктів у торговельні мережі

Мабуть, найприбутковіша оптова торгівля овочами та фруктами можлива у форматі організації поставок у великі мережі супермаркетів. Однак за рівнем бюрократичної тяганини, кількістю необхідних дозвільних документів та іншими процедурними нюансами це невигідна стратегія. Це шлях варто пройти, якщо ви готові організувати дійсно стабільні та великі постачання, а заради кількох партій товару починати не слід. Та й не секрет, що зайти у великі торгівельні мережілюдині "з вулиці" практично неможливо.

Інтернет-магазин або адресна доставка товару

Чи вигідно торгувати овочами та фруктами через інтернет? Так, вигідно. Дедалі більше людей сьогодні зазнають катастрофічного браку часу навіть для елементарного походу магазинами. Вони будуть тільки раді зайти на ваш сайт, покласти в кошик потрібні товари, обумовити зручні терміни та формат доставки та оплати та отримати все, що потрібно, прямо на порозі власної квартири. Однак у такого формату роботи можуть бути свої підводні камені:

• Обмежені канали доставки через швидкопсувні продукти;
• доцільно розширити асортимент за рахунок інших продовольчих товарів;
• вийти на низьку вартість все одно не вийде через обов'язкові витрати на доставку товарів.

При цьому в інтернет-торгівлі немає потреби тримати великий склад – досить розгалужену мережу постачальників.

Юридичні нюанси

Продаж овочів та фруктів як бізнес потребує юридичного оформлення. Можна оформити діяльність як приватна особа-підприємець або зареєструвати ТОВ. Важливо вибрати також систему оподаткування, яка не стане для вас обтяжливою, а для цього ретельно прорахувати бізнес-модель своїх майбутніх витрат і потенційних доходів.

Дозвільна документація

Які документи потрібні для торгівлі фруктами та овочами?

• Звичайно, найголовніші документи пов'язані з реєстрацією ІП. В наявності мають бути всі витяги з державних реєстрів.
• Другий крок - реєстрація виду діяльності за системою ЗКВЕД - це список видів внутрішньоекономічної діяльності, якими ви займаєтеся або потенційно маєте намір займатися в майбутньому. Зверніть увагу – якщо ви досить амбітні, щоб у майбутньому вийти на пряму завоювання зовнішнього ринку, обсяг документації збільшиться у кілька разів. Тому ми рекомендуємо спочатку зупинитися все ж таки тільки на внутрішньому ринку. За системою ЗКВЕД ваш код, швидше за все, буде 52.21 – Роздрібна торгівляфруктами, овочами та картоплею.
• Третій крок – отримання дозвільних документів на роботу від пожежної, санітарно-епідеміологічної, а за потреби – і від фітосанітарної служби.
• Оформлення куточка покупця та споживача, де має бути представлена ​​ваша реєстраційна інформація, виписки з реєстрів, довідки платника податків, виписки із закону з охорони прав споживачів та ще – книга скарг та пропозицій.
• Збір сертифікатів якості продукції – сертифікатів відповідності, за необхідності – радіологічного контролю, сертифікатів походження продукту та ін.

Якщо ви хочете вести безпечний та відповідальний бізнес, то важливо пам'ятати, що наявність даних документів, особливо тих, що стосуються якості товарів, є обов'язковою для будь-якої форми торгівлі. Які документи необхідні для торгівлі овочами з машини? Усі перераховані вище, хіба що крім дозволів від пожежної службичерез відсутність стаціонарного приміщення, яке має бути обладнане за всіма вимогами протипожежної безпеки.

ВАЖЛИВО! Для охочих у майбутньому освоїти зовнішній ринок важливо пам'ятати, що в рамках регулювання торгівлі сільськогосподарською продукцією в межах СОТ (Всесвітньої торгової організації) є система обмежувальних та заохочувальних квот на експорт та імпорт певних видів сільськогосподарської продукції. Це означає, що продаж одних видів товару заохочується, інших – обмежується. Тому перед виходом на міжнародний ринокважливо вивчити як споживчий попит і смаки країни експорту, а й законодавство, регулююче квоти і преференції з цієї товарної позиції.

Виділення місця

Продаж овочів як бізнес може передбачати пошук стаціонарної точки для торгівлі. Якщо йдеться про ринковий лоток, то для підписання договору його оренди вам необхідно звернутися до адміністрації ринку. Якщо ви підшукуєте приміщення, яке можна орендувати на довгостроковій основі як магазин, то за відповідним дозволом потрібно звертатися до міської ради.

Витрати на організацію бізнесу

Продаж фруктів та овочів як бізнес потребує інвестицій, обсяг яких залежатиме від масштабів проекту та вихідної бази. При розрахунку витрат ми беремо до уваги такі фактори:

• Оренда землі, саду, теплиці;
• витрати на вирощування продукції – насіннєвий фонд, обробка землі та насіння, добрива, обробка від бур'янів та шкідників, підживлення;
• витрати на паливо при посівній, обробці та збиранні врожаю;
• оплата праці найманого персоналу;
• сертифікація;
• первинна переробка продукції; обробка для тривалого зберігання;
• оренда складських приміщень;
• оренда торгової точки;
• витрати на логістику та доставку;
• складські втрати, амортизація транспорту та обладнання;
• інші дрібні витрати.

Кожен підприємець, спираючись на дані статті, розраховує свої витрати та потенційні доходи (відштовхуючись від рентабельності у розмірі 15 – 25%). Звичайно, витрати будуть меншими, якщо ви збираєтеся продавати продукцію з власного саду або городу, і вищі – якщо вам доведеться закуповувати продукцію на оптових базах або у фермерів.

Розробка маркетингової стратегії

Яким би якісним не був ваш продукт без продуманої маркетингової стратегії вам не вдасться успішно конкурувати на ринку. За даними статистики, політика імпортозаміщення показує такі результати: Останніми рокамиімпорт овочів скоротився більш, ніж третину, тоді як імпорт фруктів впав зовсім незначно. Воно й зрозуміло – російський ринокздатний запропонувати альтернативу імпортній картоплі, цибулі або яблукам, але не апельсинам та бананам. Але навіть такі природні обмеження сучасні маркетологи примудряються повертати собі на користь за правильного підходу до пошуку «свого» покупця і не в останню чергу – вміння розповісти історію про те, чому цей покупець має купити саме їхню продукцію.

Формування асортименту

Правильний асортимент та цінова політика- Це вже половина успіху. Навряд чи вдасться заробити багато, продаючи дорогі тепличні ананаси у маленькому селищі. А ось на центральному ринку великого міста помідори із закритого фермерського господарства напевно матимуть попит. Якщо ви твердо вирішили виховувати покупця та змінювати його смаки – подумайте ще й про те, щоб забезпечити свою екзотичну продукцію фірмовими рецептами їхнього приготування. Пам'ятайте, що на нашому ринку добре працює варіант альтернативних продуктів, якими можна замінити щось дорожче. Так, бобові колись стали популярними як альтернатива дорогим м'ясним продуктам, а популяризація здорового способу життя створила популярність таким небаченим раніше плодам, як авокадо, селера та ін.

Якісний сервіс від упаковки до кухні

Якщо у вас немає коштів на розкручування бренду, але ви хочете виглядати гідно в очах ваших покупців - користуйтеся тими інструментами, які можуть запропонувати хороший сервіс. Посмішка і охайний зовнішній вигляд продавця, акуратно розкладений товар, та що там - упаковка в паперові пакети замість набридлого целофану, з яким ми так активно зараз боремося - і ваша точка вже виглядає «дорого» і престижно порівняно з тими, що стоять.

Додаткові бонуси для клієнта

Не варто забувати і про традиційні маркетингові хитрощі, за рахунок яких можна «виїхати» навіть у пікові моменти сезонної конкуренції:

• Знижки для постійних клієнтів – люди цінують особисті стосунки та люблять, коли їх виділяють із натовпу;
• хоч незначна, але знижка на сезонний товар – особливо в неврожайні роки, коли ваші сусіди піднімають ціну, сподіваючись, що покупець купить товар за будь-якої ціни за відсутності альтернативи;
• маленькі бонуси чи подарунки – пучок зелені чи яблуко нового сорту, запропоноване для дегустації, пакетик сухофруктів чи сезонна приправа. Цих дрібниць достатньо, щоб часом підняти настрій вашому клієнту та змусити його повернутися до вас ще раз.

Овочевий бізнес користується великою популярністю в різних населених пунктах. Він має своє підводне каміння, але переваг у нього більше.

Капітальні інвестиції овочевого кіоску - 160 000 рублів.
Окупність – 3-4 місяці.

Капітальні інвестиції овочевого магазину - 700 000 рублів.
Окупність – 8–10 місяців.

Людям завжди і скрізь будуть потрібні, тому що людина чисто фізіологічно не може не їсти.

Фрукти та овочі становлять важливу частину нормального харчування і, якщо в селах їх вирощують самостійно, то городяни, щоби зробити звичайний літній салат, змушені вирушати до магазину.

Це добре розуміють підприємці, тому овочевий бізнес користується настільки великою популярністюу різних населених пунктах.

Цей вид підприємницької діяльності має своє підводне каміння, але переваг у нього набагато більше.

Варіанти для тих, хто хоче зайнятися овочевим бізнесом

Овочевий бізнес - поняття досить широке, тому вам потрібно визначитися, чим саме ви хочете займатися: вирощувати або продавати овочі, а ще можливо поєднувати обидва види діяльності.

Продаж овочів, фруктів, сухофруктів, зелені - досить вигідна справа, яка може приносити своєму власнику не менше 100 000 рублів на місяць. правильної організаціїбізнесу.

Відкриваючи овочевий магазин або кіоск, ви можете продавати в ньому:

1. Власноруч вирощений товар.
2. Товар, який ви купили дешевше, а продати хочете дорожче.

Обидва варіанти мають право на життя і можуть стати прибутковими стартапами, якщо грамотно скласти бізнес-план та продумати всі деталі.

Переваги та недоліки овочевого бізнесу

Цікавий факт:
Довгий час помідор вважався отруйною рослиною. Наприклад, у книзі «Повне посібник з садівництва», виданої Данії 1774 року, написано: «Плоди ці вкрай шкідливі, оскільки зводять з розуму тих, хто їх поїдає». А на Русі томати називали «шаленими ягодами».

Продаж овочів, фруктів, сухофруктів і не дарма приваблює багатьох підприємців.

Заняття овочевим бізнесом має безліч переваг:

1. Для запуску стартапу не знадобляться великі суми, особливо, якщо ви не плануєте відкривати супермаркет, а готові задовольнятися кіоском.
2. Овочі та фрукти є тим товаром, який завжди і скрізь потрібен покупцям, тому нестачі у клієнтах у вас точно не буде.
3. Сформувати конкурентні переваги досить легко – для цього досить чесно вести бізнес (не обвішувати, не обраховувати, не хамити) та продавати якісну продукцію за прийнятними цінами.
4. Для відкриття потрібно оформити стандартний пакет документів, жодних спеціальних дозволів та ліцензій оформляти не доведеться.
5. Овочевий бізнес досить рентабельний: у високі сезони (у літній період, перед святами) навіть кіоск може приносити своєму власнику величезний прибуток.
6. У потужній рекламної кампаніїовочевий бізнес не потребує.
   У ньому головне - правильно розмістити свій магазин або кіоск.
7. Фрукти та овочі навіть у зимовий період доступні за ціною, тому їх купуватимуть.

А ось недолік у овочевого бізнесу лише один: високий рівень конкуренції.

Вам доведеться конкурувати із супермаркетами, великими магазинами, ринками, оптовими базами.

Але якщо вам вдасться знайти вигідне місце для відкриття торгової точки і грамотно сформувати конкурентні переваги, то про конкурентів турбуватися не доведеться.

Нюанси овочевого бізнесу

1. Головне – правильно сформувати асортименти товару.
   Якщо ви продаватимете всього кілька позицій вітчизняних овочів та фруктів, то не заробите багато.
   У вашому магазині або кіоску повинні бути представлені також екзотичні привізні фрукти, кілька видів сухофруктів, зелень, гриби, соки і т.д.
2. У цьому бізнесі 50% успіху залежить від місця розташування овочевого магазину або кіоску.
   Він повинен розташовуватись на деякому віддаленні від своїх прямих конкурентів і перебувати в місцевості з високою прохідністю.
   Це, звичайно, непросте завдання, але впоратися з ним можна.
3. Овочевий бізнес має свою сезонність.
   Наприклад, у передсвятковий період продаж підскакує.
   Взимку люди вважають за краще купувати привізні фрукти (банани, апельсини, ківі, мандарини) та вітчизняні яблука, влітку – сезонні ягоди та фрукти.
   А ось, наприклад, картопля, морква, цибуля, часник потрібен завжди.
   Це потрібно враховувати для формування асортименту товару.
4. Успіх вашого бізнесу також залежить від постачальників.
   Якщо ви думаєте, як відкрити овочевий кіоск, то не варто укладати договори з фермерськими господарствами, краще затарюватись на оптових базах, де можна придбати все: від картоплі до рідкісних сухофруктів за прийнятною вартістю.
   А ось власники великих овочевих магазинів можуть укладати прямі договори із виробниками.
5. Навіть якщо ви хочете відкрити невеликий овочевий бізнес, не ігноруйте складання фінансового та календарного плану.
   Тільки заклавши в реальні цифри(Наприклад, у невеликому провінційному місті одні розцінки, а в Москві – зовсім інші), ви зможете зрозуміти, скільки грошей вам потрібно для запуску стартапу і скільки часу доведеться витратити на реалізацію ідеї.

Овочевий бізнес: календарний план

Термін запуску стартапу залежить від того, наскільки масштабний овочевий бізнес ви вирішили відкрити.

Наприклад, кіоск цілком реально відкрити навіть за 3 місяці, якщо ви швидко зможете завершити реєстраційну процедуру.

А от якщо ви вирішили відкрити овочевий магазин, де продавалося б все, аж до сухофруктів, то реалізація ідеї може розтягнутися навіть на півроку.

Невеликий магазин можна відкрити десь за 4 місяці:

Етап	Січень	Лют	Бер	квіт	Травень
Реєстрація
Оренда чи покупка приміщення
Придбання обладнання
Найм продавців
Закупівля продукції для продажу
Відкриття

Овочевий бізнес: реєстрація

Звичайно, вам потрібно юридично оформити свою підприємницьку діяльність, як ІП або ТОВ, та вибрати один із способів оподаткування, наприклад, ЕНВД.

Після того, як ви отримаєте дозвіл на торговельну діяльність, ви повинні отримати дозвіл на експлуатацію приміщення, вибраного для ведення торгової діяльностівід СЕС та Пожежної служби, сплатити всі внески та укласти ряд договір на дезінсекцію, на вивіз сміття тощо.

Оформити повний пакет документів можна щонайбільше за 2 місяці, якщо розібратися у всіх нюансах.

Якщо ви не впевнені, що впораєтеся самостійно, краще звернутися за професійною юридичною допомогою, ніж відстрачувати відкриття овочевого бізнесу.

Овочевий бізнес: приміщення

Думаю, ви розумієте, що торгова точка для продажу овочів, фруктів, сухофруктів та іншого повинна розташовуватись на перетині вулиць з високою прохідністю: наприклад, у центральній частині міста, а ще краще – у густонаселених спальних районах.

Вхід має розташовуватися з вулиці.

Встановлювати свій магазин чи скриньку десь у дворах – згубно для бізнесу.

Не забудьте замовити яскраву вивіску, щоб вас було помітно здалеку.

А ось що стосується приміщення, все залежить від того, де саме ви збираєтеся продавати овочі, фрукти та іншу продукцію.

Якщо ви думаєте, як відкрити овочевий магазин, знадобиться приміщення загальною квадратурою не менше 40 кв. м.

Краще не будувати приміщення з нуля, а скористатися вже готовим, у якому раніше була торгова точка.

У цьому випадку вам навіть не доведеться переобладнати його, косметичного ремонту буде достатньо.

А ось відкрити овочевий кіоск ще простіше: ви можете придбати металевий контейнер і встановити його там, де хочете, отримавши, звичайно, попередньо офіційний дозвіл від міста.

Щоб привернути увагу потенційних покупців, яскраво розфарбуйте його, наприклад, намалюйте на ньому овочі та фрукти.

Обладнання для овочевого магазину та кіоску

Для відкриття овочевого бізнесу доведеться придбати крім стандартного торговельного обладнання (полиці, вітрини, прилавок) ще й холодильник, щоб довше зберігати свіжість своєї продукції, кондиціонер (спека чи холод призведуть до швидкого псування фруктів та овочів) та ваги.

Ну, і звичайно, щоб вести бізнес офіційно, купіть і зареєструйте касовий апарат.

Скільки грошей доведеться витратити на обладнання залежить від розмірів вашої торгової точки.

У таблиці ви знайдете приблизну вартість однієї одиниці обладнання, без якої не можна вести овочевий бізнес:

Стаття витрат	Сума (у руб.)
Стелаж	3 000
Полиця	1 500
Прилавок-вітрина	30 000
Стілець для продавця	1 000
Кондиціонер	30 000
Касовий пристрій	15 000
Терези	20 000
Холодильник	30 000

Персонал

Якщо ви продаватимете свіжі овочі, зелень і фрукти, не завищуватимете ціни, виберіть вдале місце розташування для своєї торгової точки, але при цьому наймете поганих продавців (які будуть неввічливо спілкуватися з клієнтами, шахраюватимуть, не навчаться розбиратися в товарі і т.д. .), то терпітимете збитки.

Вік та стать продавців не має значення.

Головне, щоб вони були привітними, чесними, комунікабельними та добре зналися на товарі.

Кількість продавців залежить від того, що саме ви відчиняєте.

Наприклад, для кіоску досить одного продавця на зміну, для магазину з торговим заломвід 40 квадратів вже знадобиться 2 продавці.

Щоб підвищити рентабельність овочевого бізнесу, краще працювати без вихідних, що призводить до необхідності наймати дві зміни продавців із графіком роботи 2/2 дні або тиждень/тиждень.

Ще вам обов'язково знадобиться прибиральниця, тому що клієнти навряд чи будуть задоволені, якщо дізнаються, що продавець, який займається продажем овочів, фруктів і сухофруктів, змушений ще й відволікатися на прибирання.

Наймати бухгалтера та керівника або взяти їх функції на себе, вирішуйте самі.

Витрати зарплату персоналу залежить від міста, де ви збираєтеся вести діяльність.

У невеликому містіПродавцям досить платити 12-16 000 рублів, прибиральниці - 8-11 000 рублів.

У великих містах зарплати набагато вищі.

Скільки коштує відкрити овочевий кіоск?

Тим підприємцям, які не мають занадто багато грошей, але дуже хочуть увійти в овочевий бізнес, слід розібратися в питанні, як відкрити кіоск.

Для запуску такого стартапу в невеликому місті достатньо мати всього 150-160 000 рублів:

На зарплату продавцям, на електроенергію, податки та інше доведеться витрачати від 40 000 рублів.

Скільки коштує відкрити овочевий магазин?

Підприємцям, які думають, як відкрити овочевий магазин, потрібно зібрати щонайменше 700 000 рублів капітальних інвестицій.

Вам доведеться придбати більше прилавків, вітрин та іншого, можливо, зробити косметичний ремонт в орендованому приміщенні, купити продукцію для продажу на велику суму, щоб заповнити всі полиці та вітрини тощо.

Стаття витрат	Сума (у руб.)
Разом:	800 000 руб.
Реєстрація	20 000
Оренда магазину (на рік)	300 000
Косметичний ремонт приміщення	70 000
Устаткування	170 000
Закупівля товару	100 000
Реклама	20 000
Додаткові витрати	20 000

Та й щомісячні витрати на утримання овочевого магазину будуть набагато вищими, ніж кіоски:

А у відеоролику нижче представлені корисні поради,

як правильно вибирати та зберігати овочі та фрукти:

Рентабельність овочевого бізнесу

Звичайно, підприємців, які хочуть відкривати торгову точку, щоб продавати овочі, фрукти, сухофрукти, зелень та інше, цікавить, як швидко вони зможуть повернути капітальні інвестиції та скільки матимуть щомісяця чистого доходу.

Рентабельність овочевого бізнесу експерти оцінюють у 18–20%.

А скільки саме ви зароблятимете, залежить від багатьох факторів: клієнтської бази, популярності кіоску або кіоску, націнки та іншого.

Націнка на кожну одиницю товару складає від 40% до 200%, залежно від сезонності та країни походження овочів або фруктів.

У середньому овочевий рундук може приносити прибутки від 150 000 грн. в місяць.

Віднімаємо вартість закупівлі 60 000 грн. і суму на утримання свого кіоску – 40 000 нар.

Тобто, чистий прибутокбізнесмена складає близько 50 000 грн.

За таких доходів ви зможете повернути капітальні інвестиції за 3-4 місяці успішної роботи.

Овочевий магазин приноситиме своєму власнику великий прибуток: від 350 000 грн.

На закупівлю товару йтиме від 100 000 р., утримання магазину – від 140 000 р., а 100 000 р. залишиться вам як прибуток.

Тобто справа стане самоокупною через 8–10 місяців після відкриття.

Як бачите, овочевий бізнес – дуже рентабельне заняття.

Виберіть тільки, орієнтуючись на суму наявних у вас капітальних інвестицій, що саме ви відкриватимете: ларьок або магазин.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Продукти харчування є одним із найбільш затребуваних товарів у роздрібній торгівлі, саме тому багато підприємців цікавляться запуском бізнесу у цьому напрямі. У нас на сайті в розділі бізнес ідей ви знайдете посібник з відкриття багато різних профільних магазинів з різними видамипродукції. У цій статті ми поговоримо про те, як організувати роздрібну торгівлю фруктами та овочами і постараємося оцінити, чи вигідно цим займатися чи ні.

Нюанси бізнесу та формат торгівлі

Давайте тепер поговоримо про плюси та мінуси цього бізнесу.

Із плюсів:

• висока рентабельність;
• постійний попит;
• невеликі вкладення у бізнес;
• наявність сезонних овочів та фруктів під продаж, тобто навіть взимку не буде простою.

З мінусів:

• швидко псуються продукти;
• високий рівень конкуренції;
• робота взимку не дуже зручна.

Як бачите, ми виділили основні переваги та недоліки бізнесу з продажу фруктів та овочів, а чи покривають плюси мінуси, вирішувати вам.

Тепер давайте поговоримо про формати ведення цього бізнесу та опишемо основні з них.

1. Бізнес з продажу фруктів та овочів з машини. Для такої діяльності вам потрібно буде отримати дозвіл на торгівлю фруктами. З недоліків можна відзначити необхідність купівлі вантажного транспорту та не комфортність роботи у зимову пору року. Зазвичай у такому форматі продають сезонні фрукти чи овочі, наприклад, кавуни, полуницю, картоплю, капусту та інше. На сезонний товар немає сенсу орендувати повноцінну торгову площу, тож підприємці займаються торгівлею з машини.
2. Торгівля фруктами та овочами на ринку в кіоску чи наметі. Теж один із найпопулярніших методів продажів. Ринок – це місце скупчення клієнтів на ваш товар, якщо ви добре обслуговуватимете клієнтів і при цьому постійно стежите за якістю та наявністю продуктів, то у вас з'являться постійні покупці, які і будуть приносити основний дохід від бізнесу. Проблема може бути тільки в тому, що важко знайти хороше торгове місценад ринком і другий мінус – це величезна конкуренція, зосереджена одному місці.
3. Вулична торгівля фруктами. Зазвичай це намет із кількома стелажами. Однією з особливостей цього формату є те, що вам потрібно буде мати власний транспорт для перевезення всього асортименту товарів, або знімати невеликий склад для їх зберігання. Як ви вирішуватимете це питання, потрібно визначитися відразу. Також при продажах фруктів та овочів на вулиці, вам потрібно отримати дозвіл у міської адміністрації на торгівлю цим товаром у тому місці глеє ви хочете поставити намет.
4. Торгівля фруктами у павільйоні. За такого формату бізнесу підприємець орендує прилавок, на якому розміщує всю продукцію. Теж дуже привабливий вид бізнесу, але проблема зі складом там частково вирішується, оскільки зазвичай такі місця видають для тих, хто орендує торгову точку.
5. Повноцінний магазин. З орендою приміщення, вивіскою, торговим обладнаннямта іншим. Тут варто врахувати, що це найдорожчий старт у фруктовому бізнесі, тому краще протестувати нішу за запропонованими форматами, там вам буде легше залучати покупців.

Чому ми радимо ринковий формат торгівлі? Тому що при оренді магазину вам потрібно буде витратитися на рекламу, а вашими конкурентами будуть великі торгові мережі, з якими ви не зможете боротися за ціною, ні за вибором.

Правила торгівлі фруктами

Так як і в будь-якому бізнесі на продуктах, ви повинні оформити всі необхідні дозволи на роботу. Давайте розберемо, які документи торгівлі фруктами і овочами.

- По-перше, вам потрібно оформитися як ІП;

- по-друге, вибрати необхідні КВЕДдля роботи. Для Росії це: 52.21. Роздрібна торгівля фруктами, овочами та картоплею. Для України: 47.21 Роздрібна торгівля фруктами та овочами у спеціалізованих магазинах.

- по-третє, отримати дозвіл на торгівлю від СЕС та пожежної служби;

- по-четверте, оформити куточок покупця;

— по-п'яте, це мати на руках усі необхідні сертифікати щодо якості продукції.

Підбір торгової площі та обладнання

Наступним кроком, якщо ви вирішили орендувати кіоск чи магазин, потрібно шукати майданчики на ринку чи біля нього. Також є варіант пошукати пропозиції щодо оренди приміщення під торгівлю фруктами в торгових рядах, там теж може потрапити непогане місце.

Розмір приміщення бажано підшукувати від 10 кв. і вище. У випадку з кіоском або кіоском у вас особливого вибору не буде.

З обладнання вам знадобляться:

• організувати робоче місце продавця;
• полиці, на яких вам потрібно буде красиво презентувати фрукти;
• стелажі та вітрини;
• ящики для зберігання продукції;
• ваги, бажано електронні;
• пакетики для продажу товару.

Асортимент та постачальники

Дуже важливо при відкритті бізнесу на продажу фруктів та овочів грамотно опрацювати асортимент. У вас повинні бути в наявності всі ходові позиції товарів і плюс до всього можна возити і більш рідкісні варіанти, адже, можливо, саме за ними і приходитиме частина клієнтів.

Другим важливим фактором є свіжість продукції та товарний вигляд. Уважно стежте за тим, щоб усі товари були товарними, не допускайте наявності в ящиках гнилих фруктів або овочів.

Отже, ось базовий список асортименту:

Овочі

• Помідори, огірки
• Картопля, морква, буряк
• Капуста
• Цибуля, часник
• Перець
• Кабачки, баклажани
• Гриби, редис, гарбуз
• Кукурудза, горошок, квасоля, боби

Фрукти

• Яблука та груші
• Цитрусові
• Виноград
• Ягоди
• Косточкові
• Баштанні
• Екзотичні

Зелень

• Салати
• кріп
• Петрушка
• Трави

Асортименти можна розширювати сезонними товарами, ми назвали лише основні категорії, в кожній з них є ряд підкатегорій.

Постачальників можна знайти або на оптових ринках, або працювати з торговими агентамибезпосередньо, які робитимуть доставку потрібного товару прямо до магазину. Тут треба буде орієнтуватися за вартістю продукції, і прораховувати вигоду.

Скільки потрібно грошей для відкриття?

Багато в чому вкладення цей бізнес залежать від формату торгівлі та від обсягу асортименту продукції, але перш ніж думати з чого почати цей бізнес потрібно визначитися зі стартовим капіталом, після чого переходити до пошуку відповідних рішень щодо розподілу початкових витрат. Ось лише частина того, що вам знадобиться, перед тим як відкрити магазин фруктів та овочів з нуля.

• Оренда приміщення - $200 - $250
• Податки - $ 150
• Зарплата продавцю - $200
• Початкова закупівля товару - $2000 - $3000
• Купівля обладнання - $1000 - $1500
• Вивіска, цінники банери - $150
• Транспортні витрати – $50.

На який прибуток можна розраховувати?

Вибір місця для розміщення кіоску чи намету – визначатиме успішність вашого бізнесу на торгівлі фруктами. Чим більше клієнтів, тим більші обсяги продукції ви зможете реалізовувати, з урахуванням того, що триматимете якість товару на висоті.

Середня націнка на овочах та фруктах становить – 30% – 70%.

Виходячи з цих цифр можете приблизно прикинути потрібні обсяги продажів.

Висновки.Відкриття магазину «Фрукти-Овочі» — це вельми прибуткова ніша за умови наявності хорошого місця для торгівлі. Якщо воно є, то цілий рік дохід від цієї торгової точки вам забезпечений.

Працюєте у цій сфері? Чекаємо на ваші доповнення до цієї статті.

Як торгувати на ринку овочами? Що продавати? А може, не треба?.. страшно.
Ще взимку цього року я вирішив виростити більше розсади, ніж це робив і з вирощеними овочами спробувати виїхати на ринок. Так само я зробив більше гряд під огірки і висіяв насіння в ґрунт.

Це був просто експеримент – самому виростити огірки, помідори та продати їх на ринку. Потрібно було зрозуміти на ОСОБИСТОМУ ДОСВІДІ – чи можна на цьому заробити? Що являє собою весь процес від насіння до грошей у кишені. Не було мети заробити одразу багато, просто зрозуміти суть.
Відразу скажу – експеримент вийшов успішним. Все виросло, доставлено на ринок, продано.

Найперша проблема, з якою я зіткнувся – це страх. Мені боялося їхати на ринок, ставати за прилавок, зважувати, розмовляти з покупцями. Вже й огірки зібрані, помідори почервоніли, частина з'їдена, закатана в банки, а я все зволікаю з ринком.
Дякую моїй дружині. Вона фактично стусаном виштовхнула мене зважитися на подорож. Так як я нічого не вмів і не знав, то я поїхав до моїх друзів до сусіднього села, які вже не перший рік щось вирощували та їздили торгувати на ринок. Завдяки їм я поринув у торгівлю.

Увечері я зібрав пару огіркових ящиків і стільки ж помідорів. Заснути я не міг, підскочив тиск, мені здалося, що в мене трохи піднялася температура.
О п'ятій ранку я підвівся і на машині поїхав до друзів. Там ми переклали мої ящики в їхню машину та поїхали на ринок до райцентру. Всю дорогу я їх про щось розпитував, а вони всі сміялися та посміхалися від моїх страхів та переживань.

Ми приїхали, розпитали торговців, які вже були на місці, і почали вивантажувати ящики з овочами. Поставили столики, ящики та почали чекати.
Минуло кілька годин і мої шухляди стояли порожні, все було продано. Я був у легкому шоці. Порахувавши гроші, я усвідомив, що за цей годинник я отримав більше, ніж за два дні звичайної офісної роботи.

Пів липня та весь серпень ми так і проїздили разом на ринок. Спільно було цікавіше, спокійніше та економічніше.

Отже, які висновки зробив.
- Вирощувати овочі та торгувати ними можна і потрібно. На землі реально можна вирощувати гроші.
- Страх подолаємо. Важливо зробити перший крок і не боятися помилок.
– Одна з проблем, з якою може зіткнутися виробник овочів – погода. Якщо пройшов град, то про прибуток за все літо можна забути.
- Треба бути у темі. Якщо я продаю свої огірки і позиціоную їх як екологічно чисті, то я маю все розповісти покупцеві про огірки, як я їх вирощую, чи ллю хімію тощо.
- Необхідна впевненість у своєму товарі. Це забезпечується справді якісним вирощуванням овочів. Частина торговців на ринку не радять своїм друзям купувати у них овочі. Деякі реалізатори купували огірки собі у мене.
- Низька ціна не запорука хорошого продажу. Мої огірки та помідори були найкращими на ринку, і я виставляв ціну вищу, ніж в інших. Усі реалізатори торгували однаковими огірками, купленими однією базі. Мої огірки вигідно відрізнялися від загальноринкового товару, видно було, що вони домашні, свіжі. Одного разу сталося так, що о восьмій ранку я вже сидів без товару підраховуючи гроші.
- Потрібно говорити з людьми. Буває, що людина стоїть ніби поруч і дивиться повз, але насправді придивляється та оцінює. Непотрібно зазивати узагальнено, персональне звернення до людини дієвіше, ніж узагальнене до натовпу. З однією людиною я проговорив п'ять хвилин, розповідаючи якісь класні огірки, що і я їх їм, і моя сім'я, що це найкраще на ринку, і як я рідко тут буваю. У результаті він забрав всю скриньку.
- Хороший товар та людяний контакт із людьми, напрацьовує постійних клієнтів, які вранці шукають саме тебе.
- Потрібно читати книги з овочівництва та дізнаватися про нове.
- Від страху перед торгівлею можна перейти до азарту продажу. Дивно, не очікував від себе, але мені сподобалося їздити на ринок, продавати та заробляти.
– Атмосфера на кожному ринку відрізняється одна від одної. Є жорсткі ринки, є ринки із людяним ставленням між реалізаторами.

Наступної весни я посію більше насіння і висаджу більше розсади. Насіння вже куплено, земля підготовлена.