A gyümölcsök és zöldségek soha nem veszítik el népszerűségüket. Hiszen annyi vitamint tartalmaznak, és a modern fogyasztó egyetlen étele sem nélkülözheti a zöldségeket. A gyümölcsöket mindig is az ünnepi asztal díszének tekintették. Télen különösen nagyra értékelik magas vitamintartalmuk miatt. Mindig is nagy kereslet volt és lesz is ezekre a termékekre. De ahhoz, hogy vállalkozást indítson ebben az irányban, meg kell tanulnia néhány fontos pontot. A lényeg az, hogy a gyümölcsök és zöldségek gyorsan romlanak, és az értékesítési piacon is egy kezdő üzletembernek sok versenytárssal kell szembenéznie, ezért fel kell készülnie bizonyos nehézségekre.

A zöldségüzletág fejlődésének kilátásai

Az első dolog, amivel egy kezdő vállalkozó bármilyen területen szembesül, az a verseny. Sokan egyszerűen nem bírják. A zöldségek és gyümölcsök értékesítésében van elég versenytárs. Itt és szupermarketek, és kis boltok, és zöldségpiaci sorok. De ez nem ok a leállásra. A szupermarketek nem mindig árulnak friss és jó minőségű zöldséget, a piac tele van tanúsítvány nélküli termékekkel. Ha komolyan belevág ebbe az üzletbe, akkor egy hozzáértő üzleti terv sikerre vezet.

Meg kell értenünk, miért látogatnak az emberek a szupermarketekbe. Sokan nem elégedettek az áru minőségével, sokan a választékkal. Érdemes megjegyezni, hogy az embereket az alternatívák hiányához vezeti a szupermarketben. A város számos mikrokörzetében egyszerűen megfosztják a zöldségboltokat és boltokat, így a vásárlóknak nincs más választásuk, mint elmenni a legközelebbi szupermarketbe, és megelégedni az ott kínáltakkal.

A tapasztalt vállalkozók magabiztosan mondhatják, hogy a gyümölcsök és zöldségek értékesítése meglehetősen jövedelmező üzlet. Még a leghétköznapibb zöldségbolt is jó bevételt hozhat. A lényeg az, hogy helyesen válassza ki a hely helyét, és válassza ki a keresletnek megfelelő áruválasztékot.

Számos lehetőség van a gyümölcsök és zöldségek kereskedelmére:

• Gyümölcsök és zöldségek árusítására szakosodott kereskedelmi stand;
• Zöldségbolt;
• Zöldség, gyümölcs nagykereskedelme, vevőknek szállítás.

A tevékenység típusa több tényezőtől is függhet: a kezdő üzletember rendelkezésére álló forrásoktól, a területen folyó versenytől, a javasolt termék iránti kereslettől.

Hogyan válasszuk ki a tevékenység típusát:

• Nagykereskedelmi bázis. Nyitása csak egy vagy több teherautó rendelkezésre állása esetén, valamint a szükséges kapcsolatokkal és kialakult ügyfélkörrel lehetséges;
• Bolt vagy bódé. A legjobb választás kezdőknek. Üzletet nyithat, ha a vállalkozó saját helyiséggel rendelkezik az üzlet számára, vagy lehetősége van bérelni;
• Számláló. Ez egy lehetőség azok számára, akiknek nincs nagy készpénzben. Ilyenkor érdemes többféle gyümölccsel vagy zöldséggel kezdeni, az üzlet fejlődésével és a bevétel növekedésével pedig a választék bővíthető.

De ne feledkezzünk meg a szabályokról. Minden kereskedelmet bizonyos hatóságoknak engedélyezniük kell, az áruknak rendelkezniük kell minden szükséges engedéllyel, és a vállalkozónak mindig rendelkeznie kell a teljes dokumentumcsomaggal. Ellenkező esetben az ilyen vállalkozást bezárják, és a tulajdonost pénzbírsággal sújtják.

Zöldség és gyümölcs nagykereskedelme

A nagykereskedelmi vállalkozás indítása nem a legjövedelmezőbb megoldás. Ehhez több olyan helyiséget kell bérelnie, amelyek raktárként szolgálnak nagy áruszállítmányok számára:

• olyan felszerelést vásároljon, amely lehetővé teszi a gyorsan romló termékek tárolását;
• mindent elrendez Szükséges dokumentumok;
• hogy biztosítsák a megrendelések időben történő kézbesítését az ügyfelek számára.

Mindez meglehetősen nagy beruházásokat igényel. De itt a pénz mellett kiterjedt kapcsolatokra is szükség lesz az ügyfélkör kialakításához. Ha kevés a vásárló, akkor az áru elromlik, és ez elég sok kárt okoz.

Ha már úgy döntött, hogy nagykereskedelmet folytat, akkor jobb a burgonyával kezdeni. Ez nem csak a legnépszerűbb termék, hanem egy olyan termék is, amely sokáig eltartható és nem romlik. Míg az egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket kevesen tárolják, és speciális tárolóeszközöket igényelnek. Ráadásul a burgonyához nem kell annyi engedély és bizonyítvány, mint például az ananászhoz.

Egy vállalkozó, aki úgy dönt, hogy zöldségboltot nyit, három fő problémával szembesül:

1. Szoba. Be kell váltani vagy bérelni kell, továbbá meg kell szerezni a jogot, hogy ebben a helyiségben kereskedjen egy vagy másik termékkel;
2. Készpénz kezelése, minimális méret amely nem lehet kevesebb, mint 500 ezer rubel;
3. Megállapodásokat kössön a nagykereskedelmi bázisokkal a termékek szállítására.

A zöldségbolt helyiségeinek összterületének legalább 60 négyzetméternek kell lennie. m, ahol 30 nm. m-t a kereskedelmi helyiségekre, 30-at pedig a raktárra osztottak ki.

Az üzlet választéka nem korlátozódhat azokra az árukra, amelyek a legközelebbi zöldségbázison elérhetők. A beszállítók listáját bővíteni kell, kiválasztva azokat az árukat, amelyek nem túl gyakoriak az Ön területén, és amelyekre a legnagyobb a kereslet.

Sok városban általános az utcai boltokban való kereskedés. Ezek olyan kereskedési pultok, amelyek folyamatosan változtatják a helyüket. Az ilyen kereskedelem jó a meleg évszakban. Az emberek szívesen vásárolnak friss gyümölcsöt és zöldséget, az eladó pedig jól érzi magát az utcán. Télen megfagynak a zöldségek és a gyümölcsök, a vásárlók nem elégedettek a fagyasztott áruval, az eladó pedig komolyan kockáztatja az egészségét.

Egyes vállalkozóknak sikerül annyi pénzt keresniük a nyári időszakban, hogy megengedhetik maguknak, hogy télen bezárjanak egy utcai boltot. De az ilyen kereskedelem rendkívül instabil, és nem hoz állandó bevételt.

Ezzel a típusú kereskedéssel elindíthatja saját vállalkozását. Így megismerkedhet az igényekkel, tőkét kereshet, amit aztán egy nagyobb vállalkozás fejlesztésére fordíthat. Jobb, ha a legszerényebb zöldségekkel kezdi: sárgarépa, burgonya, alma. Fokozatosan bővíthető a választék.

Sok nagy cég most ilyen utcai üzletekkel indult.

Üzleti terv üzlet nyitásához

• Dekoráció

Először is regisztrálnia kell magát mint egyéni vállalkozó. Az adóhivatalban egyszerűsített adózási kérelmet kell írni. Ezenkívül számos egyéb dokumentumra van szükség, nevezetesen:

1. SES engedély;
2. Állami felügyelet engedélyezése;
3. Villamos felügyeleti engedély;
4. Az Állami Kereskedelmi Felügyelőség engedélye a kereskedelemhez.

Az üzlet nyitása előtt érdemes tájékozódni arról, hogy mely termékek a legnépszerűbbek a fogyasztók körében, mekkora a kereslet a zöldségekre, gyümölcsökre az adott területen, régióban. Azt is ki kell deríteni, hogy a leendő üzletnek vannak-e versenytársai, milyen fő kereskedelmi irányuk és árpolitikájuk van. A helyiségek előkészítése és felszerelése, szállítás beszerzése és személyzet felvétele.

• szoba

A gyümölcsök és zöldségek értékesítésére szolgáló helyiségeknek meg kell felelniük az irányuknak. Könnyűnek, száraznak, optimális hőmérsékletűnek és jól szellőzőnek kell lennie. Kivéve kereskedési emelet Az üzletnek több háztartási helyiségnek kell lennie:

1. Zöldségválogatáshoz;
2. Gyümölcsválogatáshoz;
3. Raktár minden szükséges felszereléssel;
4. Mosókonyha.

Jobb, ha olyan helyen helyezi el üzletét, ahol többen élnek, de kevesebb üzletet építettek. Nincs értelme élelmiszerboltot nyitni egy szupermarket közelében vagy a versenytárs üzlettel szemben.

• Kellékek

A zöldségalapok általában szállítással foglalkoznak. Gyümölcs és zöldség szállítására kötnek velük szerződést. A bázis a szerződés tartalmától függően meghatározott gyakorisággal, általában heti egy alkalommal közvetlenül az üzletbe szállítja a termékeket. A szállítások száma azonnal egyeztethető, illetve minden kiszállítás előtt megadható a szükséges árumennyiség. A második lehetőség sokkal jövedelmezőbb, mivel egyes gyümölcsök és zöldségek értékesítése minden alkalommal másképp megy.

A tapasztalt vállalkozók egyetértenek az alapokkal, hogy a sérült áruk egy részét visszaadhatják nekik. Ezzel némi pénzt takaríthat meg.

Az egyik ellátási lehetőség a közvetlenül a gazdaságoktól történő vásárlás. De ezeknek bizonyított gazdaságoknak kell lenniük a termékeikhez szükséges összes tanúsítvánnyal és tanúsítvánnyal. Ha ezek a dokumentumok rendelkezésre állnak, a vállalkozó teljes mértékben elhárítja a felelősséget az áruk minőségéért.

Mindkét esetben minden az árakon és a szállítók által kínált árukon múlik. Jobb egyszerre több évre szóló megállapodást kötni velük. Ez nyereséges. Hiszen ha az árak emelkednek, sok szerződésben az szerepel, hogy a vállalkozó csak bizonyos áron vásárol árut.

Jobb, ha önállóan megy a bázisra az áruk kiválasztásához.

• Szállítás

A szállítás az egyik fő szempont a nyitáskor ezt az üzletet. Amikor gyümölcsökkel és zöldségekkel foglalkozik, meg kell értenie, hogy ezek olyan termékek, amelyek sokáig nem hazudnak. Ezért ne vásárolja meg őket tonnában. Jobb, ha gyakran szállítasz árut, de kis mennyiségben. Ez egy gond, de a bolti pultban mindig a legfrissebb gyümölcsök és zöldségek lesznek. Ez a tény minden bizonnyal vonzza a vásárlókat.

Az áruk behozatalát mérlegelni kell. Egyes termékeket gyakrabban és többször vásárolnak, például sárgarépát, burgonyát, almát, másokat pedig ritkábban és ritkábban, például kivit. Sok termék szezonális, például a mandarin és az ananász. Van egy "amatőr" gyümölcs- és zöldségcsoport, az ilyen termékeket rendkívül ritkán vagy egyáltalán nem vásárolják meg egy adott régióban.

• Kockázat

Az üzletben mindig van kockázat, különösen a kezdők számára. A gyümölcs és zöldség értékesítésében is jelen van:

1. Az áruk zsugorodása;
2. Rázós termékek;
3. Rothadás, akár 15%-ot is elérhet;

A tartósítás szállítása során az üvegedények eltörhetnek, ami a termék károsodásához és az Ön veszteségéhez vezethet.

• Személyzet és felszerelés

Az üzlet személyzetétől rendelkeznie kell:

1. Egy forgalmazó;
2. Egy munkás, aki képes volt kirakni az árukat, válogatni a gyümölcsök és zöldségek között;
3. A sofőr, hogy pénzt takarítson meg, maga a vállalkozó is dolgozhat sofőrként.

A vállalkozás növekedésétől függően a személyzetet is pótolni kell.

A berendezésnek jó minőségűnek és mindig jó üzemképesnek kell lennie:

1. Kirakatok kereskedési helyiségekhez;
2. Állványok és pultok áruk bemutatására;
3. Kosarak;
4. Hűtőkamrák "szeszélyes" áruk tárolására;
5. Hűtőszekrényes kirakat fagyasztott termékek számára;
6. Mérleg.

Ahhoz, hogy egy bolt versenyképes legyen, a választéka nem lehet rosszabb, mint más üzletekben. Egy jó üzlet 35-65 árucikket tartalmaz a választékban.

Mi legyen:

1. Friss zöldségek: burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, padlizsán stb.;
2. Friss gyümölcsök: narancs, alma, banán, kivi, stb.;
3. Szárított gyümölcsök: aszalt szilva, szárított sárgabarack stb.;
4. Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök;
5. Egzotikus gyümölcsök: mangó, avokádó, ananász stb.;
6. Konzervált zöldségek és gyümölcsök;
7. Gyümölcslevek;
8. Víz.

Sok függ attól, hogy a termék mennyire jövedelmező. A vevőket a kirakat gyönyörű kialakítása, a friss és gyönyörű gyümölcsök és zöldségek, az első sorok élénk színei vonzzák.

• Haszon

Természetesen a gyümölcs- és zöldségkereskedelem nyereséges vállalkozás. Az irántuk való kereslet soha nem csökken. Az egyetlen hátránya a szezonalitás. Nyáron csökken a kereslet a gyümölcsök és zöldségek iránt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sokaknak van saját nyaralójuk, ahol nyáron elégedettek házi vitaminokkal. Ezt előre kell látni és erre az időszakra, hogy megvédje magát a jelentős veszteségektől. A legjobb, ha csökkenti a szállított termékek számát, és ha lehetséges, csökkenti az árat.

• Költségek

Az utcai bolt napi bevétele 6000 rubeltől 21 000 rubelig terjedhet. Ami körülbelül 55 ezer rubel havonta. Ebből a pénzből azonnal le lehet vonni a 7%-ot, ami a megvalósító fizetésébe kerül. Egy termék átlagos felára a nagykereskedelmi ár 50%-a. Nincs értelme többet fizetni, mivel az árak a városban nagyjából megegyeznek, a vásárlók azonnal észreveszik a különbséget. A sérült áru körülbelül 15%-a az összes elérhető árnak, ami szintén benne van a költségekben. Kereskedési helyet kell bérelni, és ez további 1,5 ezer rubel. És egy másik típusú kiadás, amelyet nem lehet elkerülni, az adók, körülbelül 2,5 ezer rubel.

Ezen számítások alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a zöldségbolt megnyitásához egy vállalkozónak legalább 100 ezer rubelnek kell lennie.

Üzlet

Egy szoba bérlése a területtől függően 13-15 ezer rubelbe kerül. Javítás, a legdrágább alkatrész, 500-700 ezer rubel. Vásárlás és beszerelés szükséges felszerelést- 250 ezer rubel. Az áruk ára 150-200 ezer rubel lesz. Az árrés ebben az esetben a terméktől függ, és 40 és 250% között mozoghat. Egy ilyen vállalkozás 6 hónapos munka után megtérül.

Nem minden gyümölcs és zöldség áll jól a hűtőben. Például a hűtőszekrényben lévő banánt gyorsan fekete foltok borítják, az uborka pedig nedves lesz. Ezért ezeket a termékeket a legjobb szobahőmérsékleten, külön tartályokban tárolni. Ilyen tárolás mellett több napig is fekhetnek anélkül, hogy elveszítenék alakjukat.

Minden más gyümölcs és zöldség jól elfér a hűtőben. Ugyanakkor be kell tartani a hőmérsékleti rendszert, amely nem haladhatja meg a +8 és +13 fokot.

A zöldeket nem szabad nyitott formában hűtőszekrényben tárolni. Pamutszövetbe kell csomagolni, majd fóliába vagy polietilénbe kell csomagolni. Ebben a formában a zöldek meglehetősen hosszú ideig tárolhatók.

Nem kell tárolni a hűtőszekrényben a burgonyát és a görögdinnyét. Ezek a termékek sok helyet foglalnak el, és jól érzik magukat egy hűvös, sötét szobában.

A bogyókat érzékenységüktől függően rövid ideig tárolják. Eper, málna, szeder stb. legfeljebb egy napig feküdhet a hűtőszekrényben. Erősebb például a cseresznye körülbelül három napig bírja.

Ne tegye egymás mellé a hagymát és a burgonyát, ez gyors romláshoz vezet.

• Paradicsom;
• Uborka;
• Hagyma fokhagyma;
• Narancs;
• Mandarin;
• Citrom.

Amint látja, egy gyümölcs- és zöldségértékesítési vállalkozás indítása nem olyan nehéz. Egy ilyen irányú üzlet soha nem marad vásárlók nélkül. Természetesen ennek az üzletnek megvannak a maga árnyoldalai is, de egy okos üzleti terv mellett ez nem számít. Ebben az üzletben jól kell tanulmányoznia a piacot, a keresletet, az árakat. Fontos figyelembe venni a termék sajátosságait. A gyümölcsök és zöldségek gyorsan megromlanak, ami azt jelenti, hogy a komoly veszteségek elkerülése érdekében minimális mennyiségű árut kell vásárolnia. Jobb még egyszer a bázisra menni, mint kidobni a kilogrammnyi árut.

Fontos a gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása. A nem megfelelő tárolás vagy közelség is gyorsan romláshoz vezet. Mindezeket a szempontokat figyelembe kell venni.

Kezdőknek nem ajánlott nagy vásárlásokkal kezdeni. Érdemes többféle gyümölccsel-zöldséggel kezdeni, az üzlet fejlődésével pedig lehetőség nyílik a kínálat bővítésére. Nem érdemes egzotikus gyümölcsöt és zöldséget vásárolni, az ünnepek alatt ilyen árukra van kereslet, hétköznapokon pedig a szokásos burgonyára és sárgarépára van kereslet.

Gyümölcsöt és zöldséget árusító vállalkozás indítható egy kis bódé nyitásával a piacon, vagy például egy lakónegyedben. Az üzlet sikere szinte garantált, hiszen a kiskereskedelemben az élelmiszerek a legkeresettebb áruk közé tartoznak.

[ Elrejt ]

Szolgáltatások

A zöldségbódé szolgáltatás a következőket nyújtja:

• különféle gyümölcsök kiskereskedelmi értékesítése;
• zöldségek darabos értékesítése választékban;
• megrendelés elfogadása bizonyos termékek szükséges mennyiségben történő szállítására;
• segítségnyújtás az ügyfeleknek a termék kiválasztásában;
• ügyfél tanácsadás;
• vásárolt zöldségek/gyümölcsök csomagolása;
• termékek házhoz szállítása;
• áruk eladása hitelre;
• a vásárolt termékek ideiglenes tárolása.

Üzleti formák

A gyümölcsök és zöldségek kiskereskedelme a következő módokon szervezhető meg:

A gyümölcsöt és zöldséget értékesítő jövedelmező vállalkozás lehet a piacon vagy a pavilonban, valamint az utcán.

Az egyik vagy a másik választása a következőktől függ:

• egy üzletember anyagi lehetőségei;
• a verseny szintje a helyi piacon;
• ki a vállalkozó - viszonteladó vagy termékek gyártója;
• saját jármű (teherautó vagy személygépkocsi);
• Személyes preferenciák;
• raktárhely rendelkezésre állása az áruk számára;
• bérleti díj stb.

A kiskereskedelem mellett sok üzletember megáll egy nagy zöldségbázis megszervezésénél. Ügyfelei elsősorban vállalkozók lesznek. A nagykereskedelmi üzleti formátum komoly befektetéseket és tapasztalatot igényel ezen a működési területen. Ezért egy kezdőnek ajánlatos egy kis bolttal vállalkozást indítani.

Relevancia

BAN BEN modern körülmények között működőképes, a zöldségüzlet iránti kereslet a következő tényezőknek köszönhető:

1. Nagy a kereslet. A zöldségek és gyümölcsök olyan termékek, amelyeket kivétel nélkül szinte mindenki fogyaszt. A napi kereslet áruihoz tartoznak. A gyümölcsök/zöldségek fő választéka nagyszámú fogyasztó számára elérhető.
2. Nem szükséges engedély. Az adatfoglaláshoz nincs szükség külön engedélyekre kormányzati szervek. Az egészségügyi ellenőrzési dokumentumokat ki lehet állítani a piacon lévő laboratóriumban, vagy át lehet venni a szállítóktól.
3. Alacsony kezdeti befektetés. Zöldségbódé nyitásához nem kell drága szállító- és kereskedelmi felszerelést vásárolnia, valamint széles termékpalettát kell kialakítania.
4. Magas jövedelmezőség és jövedelmezőség, valamint gyors megtérülés. A szezonális áruk értékesítésével télen és nyáron is magas haszonra számíthat.
5. Minimális marketing költségek. A zöldségek és gyümölcsök értékesítésének megszervezéséhez nem kell az elismerésen dolgozni.
6. Nem kell nagy áruraktárat fenntartania. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségek és gyümölcsök rövid időszak alkalmasak, és nem vásárolják meg későbbi használatra.

A piac leírása és elemzése

Főbb jellemzői orosz piac friss zöldség és gyümölcs értékesítése esetén:

1. Vezető régiók a növényi termékek értékesítésében: Moszkva (a piaci kapacitás 18%-a), Moszkvai régió (5%), Szentpétervár (5%).
2. A Szövetségi Állami Statisztikai Szolgálat adatai szerint évente 97,8 kg növényi táplálék fejenként (burgonya nélkül). Egy orosz havi zöldségfogyasztása: Baskíria - 3 kg, Tyumen régió - 3,4 kg, Krasznodar régió- 4 kg, Szentpétervár - 6 kg. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint Oroszországban egy ember 124,2 kg zöldségétel fogyaszt évente. Összehasonlításképpen például az USA-ban ez a szám 122,9 kg, Kínában pedig 321,5 kg.
3. Az északi régiókban értékesített zöldségek és gyümölcsök árai magasabbak, mint délen. Ezenkívül a meleg régiókban ezek költsége 20-30% -kal alacsonyabb, mint az ország egészében.
4. Az egyes termékek díjai az év során jelentősen eltérnek. Például a friss uborka kilogrammjáért nyáron 70 rubelt kérnek az eladók, télen 200. Ez a tendencia még az ország déli vidékein is nyomon követhető.
5. Növekszik a hazai termékek mennyisége a boltok polcain.
6. Alapján szociológiai kutatás, a moszkvaiak 85%-a hetente egyszer vagy többször vásárol zöldséget/gyümölcsöt.
7. Vezetők a zöldségek értékesítésében: burgonya, uborka, hagyma, paradicsom, sárgarépa.
8. Gyümölcsértékesítésben vezetők: alma, narancs, eper, mandarin.
9. A moszkvaiak leggyakrabban a szupermarketekben és szupermarketekben vásárolnak növényi termékeket (a fogyasztók 71%-a), valamint a piacokon (10%).

Képgaléria

A vásárlók aránya és a zöldség-/gyümölcsvásárlás gyakorisága Moszkvában A friss zöldségek árának változása régiónként az év során, rub./kg Régiók, ahol a legtöbb zöldséget értékesítik Zöldségfogyasztás régiónként (2012 második negyedévében) Egy főre jutó fogyasztás Oroszország régiói szerint A friss zöldséget vásárlók aránya (júniustól) Friss gyümölcsöt vásárlók aránya (júniustól) Olyan helyek, ahol a moszkvaiak gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak

A célközönség

A zöldséges (gyümölcsös) bódé fogyasztóinak leírása:

Versenyelőnyök

Egy kis zöldség/gyümölcs istálló erősségei a következők:

• hozzáértő helyszín (a közvetlen versenytársaktól távol és nagyszámú vásárló közelében);
• átgondolt termékpaletta (a helyi piac igényeit figyelembe véve);
• minőségi és barátságos kiszolgálás;
• friss és érett zöldségek és gyümölcsök értékesítése;
• tanácsadás az ügyfeleknek a bemutatott termékkör pozícióival kapcsolatban;
• az áruk helyes elhelyezkedése a vitrinen;
• a pult elegáns kialakítása;
• intelligens árpolitika.

Reklámkampány

Mivel a zöldséges bódé választéka ismerős a célközönség számára, nem igényel reklámot. Saját kiterjedt ügyfélkör kialakításához fontos a szolgáltatás és az eladott termékek minőségének figyelemmel kísérése. A vállalkozónak meg kell hallgatnia a fogyasztók kívánságait, és meg kell próbálnia szolgáltatását és választékát az ideálisra hozni. Így azon a területen, ahol az üzlet található, pozitív információkat fognak terjeszteni az üzletről, ami új ügyfeleket vonz.

Lépésről lépésre a zöldséges bódé megnyitásához

A zöldséget és gyümölcsöt árusító bódé sikeres megnyitása a következő pontok következetes végrehajtását jelenti:

1. A vállalkozói tevékenység jellemzőinek tanulmányozása a kiválasztott piaci szegmensben. Beleértve a kereslet és kínálat elemzését, a kereskedelmi tevékenységek árnyalatainak ismeretét, árazási szabály versenytársak stb.
2. Eladó áruk választékának összeállítása (a szezonalitás figyelembevételével). Tárolásukra vonatkozó szabályok figyelembevétele, hozzávetőleges betakarítási időpontok meghatározása.
3. Keressen potenciális termékszállítókat.
4. Üzleti terv kiszámítása a semmiből.
5. A kioszk helyének meghatározása (utcán, pavilonban vagy piacon).
6. Értékesítő/eladók keresése és felvétele.
7. Eszközbeszerzés és az első árutétel.
8. Kereskedelmi engedély beszerzése (ha tervezik az utcán bódét szervezni).

Hatótávolság

Az eladó termékek listájának összeállításakor a vállalkozónak figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:

• Igény. A választéknak figyelembe kell vennie a potenciális vásárlók igényeit azon a területen, ahol az üzlet található.
• Telítettség/változatosság. Ez lehetővé teszi, hogy minden ügyfél megtalálja azt, amit keres.
• Érdeklődés. A bemutatott termékeknek fel kell hívniuk a célközönség figyelmét.
• Szezonalitás. A hideg évszakban a klasszikus áruk (például burgonya, cékla, alma vagy mandarin) iránt nagy a kereslet. És meleg időben - bogyók, például cseresznye, cseresznye, málna, eper stb., valamint görögdinnye, dinnye, sárgabarack, őszibarack stb.

Alap tartomány

Dokumentáció

Egy kis kereskedelmi vállalkozás bejegyzésének folyamata a gyümölcs-/zöldségértékesítés területén a következő árnyalatokat tartalmazza:

1. A legjobb szervezeti forma – Egyéni vállalkozás. Az alternatív lehetőségekhez képest az IP létrehozása pénzt takarít meg a cégbejegyzés során, és leegyszerűsíti a szükséges papírok elkészítésének folyamatát. Könnyebb egy ilyen vállalkozást megnyitni és működtetni, mint egy LLC-t.
2. OKVED - 47,21" Kiskereskedelem gyümölcsök/zöldségek szaküzletekben.
3. Az adófizetés optimális rendszere az egyszerűsített adórendszer vagy az UTII.
4. Az egyéni vállalkozó regisztrációjának befejezése után a cégnek regisztrálnia kell az alapoknál és a statisztikai hatóságoknál.

Zöldség és gyümölcs értékesítéséhez a következő dokumentumok szükségesek:

• egyéni vállalkozó igazolása;
• az egészségügyi és járványügyi állomás engedélye;
• a tűzoltóság következtetése;
• a helyi hatóságok hozzájárulása (az utcán kioszk elhelyezése esetén);
• tanúsítványok az eladott termékekhez.

Helyszín és telephely

Paraméterek a gyümölcs/zöldség értékesítési helyének kiválasztásához standformátumban:

• a potenciális vásárlók magas permeabilitása;
• az árusító standok közelében lévő hely, amelynek fogyasztói a szükséges célközönség (például pékség, hentesüzlet, cukrászda stb.);
• távolság az üzletektől, kioszkoktól, pultoktól és más olyan helyektől, ahol hasonló termékeket árusítanak;
• jó megközelítés az üzlethez;
• parkolási lehetőség a közelben.

A bódé optimális területe 8-10 négyzetméter. m.

A maximális profit eléréséhez a vállalkozónak több üzletet kell szerveznie a város különböző részein.

A gyakorlat azt mutatja, hogy ha az árukat nem lehet közvetlen értékesítésük helyén tárolni, akkor még egy kisvállalkozásnak is szüksége lesz egy raktárra.

Ebben az esetben a gyümölcsök és zöldségek tárolhatók:

• saját háza/lakása háztartási helyisége (például pince, tároló helyiség vagy erkély);
• (fűtéssel vagy anélkül);
• kamion;
• bérelt helyiségek egy kiskereskedelmi üzlet közelében.

Felszerelés és leltár

Utcai zöldséges bódé felszereléseinek listája:

Képgaléria

Rakomány gazella - 400 000 rubel Mérlegek - 6500 rubel Kioszk - 40 000 rubel Pénztárgép - 18 500 rubel

Személyzet

Ahhoz, hogy a bódé a hét hét napján működjön, fel kell vennie két eladói asszisztenst. Takarítson meg pénzt bérek rakodó, sofőr és könyvelő lehetséges annak a ténynek köszönhetően, hogy a vállalkozó maga veszi át a feladataikat.

Alapvető követelmények a zöldségrészleg eladó álláskeresői számára:

• az áruk körének és értékesítésének jellemzőinek ismerete;
• kereskedelemben szerzett tapasztalat előnyt jelent;
• társaságkedvelő;
• jóakarat;
• figyelmesség;
• udvariasság az ügyféllel;
• kulturális beszéd;
• csinos megjelenés;
• nincs büntetlen előélet;
• amelynek orvosi könyve van.

Szállítók

A termék beszállítói lehetnek:

• hazai és külföldi mezőgazdasági termelők;
• nagykereskedelmi gyümölcs- és zöldségalap;
• viszonteladók (magánközvetítők a gazdálkodók és az eladók között).

Emellett a vállalkozó saját termesztésű termékeket is értékesíthet mezőgazdasági. Ebben az esetben jövedelmezőbb lesz kombinálni a saját zöldségek és gyümölcsök értékesítését az oldalon vásárolt árukkal. Például, ha a banán nem nő Oroszországban, akkor magánközvetítőktől vagy nagykereskedőktől kell megvásárolni.

A megbízható beszállítók kiválasztásának legfontosabb kritériumai:

• alacsony árak (kedvezmények);
• jó termékminőség (a teljes árusított termékcsaládhoz vannak dokumentumok);
• az áruk elérhetősége a szükséges mennyiségben;
• minőségbiztosítás biztosítása;
• optimális szállítási idők;
• bizonyos típusú áruk szállítására vonatkozó megrendelés leadásának képessége;
• széles skálája;
• jó hírnév.

A videó bemutatja, hogyan válassza ki a megfelelő zöldség- és gyümölcsszállítót saját üzletéhez. A csatorna forgatta: "Mikhail Balandin".

Pénzügyi terv

A zöldség-gyümölcs árusító istálló üzleti projektjének pénzügyi tervezése az alábbi adatok alapján készült:

Mennyibe kerül kinyitni?

Tőkebefektetés saját vállalkozásba:

Ismétlődő költségek

A vállalkozás fenntartása érdekében a vállalkozó minden hónapban a következő kiadásokat fedezi:

Jövedelem

A zöldségstálló üzleti ötlet teljesítménymutatóinak számítása az alábbi adatok alapján történt:

Fő pénzügyi mutatók projekt:

Naptári terv

A zöldségistálló üzleti terv fő tevékenységeinek megvalósításának naptári ütemezése:

Kockázatok és megtérülés

A zöldségbolt üzleti projektjének fő kockázatai:

Megtérülés kis vállalkozás a zöldségek és gyümölcsök értékesítésére 9-12 hónap lesz.

Miről szól a cikk?

A zöldség-gyümölcs piac meglehetősen dinamikus, különösen az importáruk szegmensében. A verseny itt szinte mindig nagy, és ahhoz, hogy magabiztos üzletet hozzon létre, egy kezdő vállalkozónak sok erőfeszítést kell tennie. A kezdeti szakasz meglehetősen nehéz, kapcsolatokat létesíteni nyereséges és megbízható áruszállítókkal, megszervezni a logisztikát és vonzani átlagos vásárlók nem könnyű, de ha eléri az első győzelmeket, a következő lépések nem olyan nehézek.

A zöldségüzlet előnyei és hátrányai

Ígéretes irány a zöldség-gyümölcs értékesítés. De egy kezdő számára, különösen befektetés hiányában, meglehetősen nehéz lesz rést találni a piacon. Először is, szinte minden városban kiélezett verseny alakult ki, másrészt a vállalkozás sikeres elindításához azonnal kapcsolatba kell lépnie a megbízható beszállítókkal, meg kell találnia a rendszeres ügyfeleket, és képesnek kell lennie az áruk minőségi logisztikájára. De ha egy kezdő vállalkozónak sikerül megoldania a nehézségeket a kezdeti szakaszban, akkor viszonylag gyorsan ki lehet bővíteni egy kis zöldségüzletet, ezáltal többszörösére növelve a mennyiséget. nettó nyereség.

A zöldségkereskedelemben a saját vállalkozásalapítás ötletének előnyei a nagy árukereslet (még szezonon kívül is), a kiskereskedelmi üzlet nyitásához szükséges viszonylag kis befektetések, ill. kisboltés jó jövedelmezőség. A tapasztalt vállalkozók hátrányai között említik a megbízható, elfogadható áron megállapodó nagykereskedelmi beszállítók megtalálásának nehézségeit, az üzletszervezést (szükséges az áru időben történő felkutatása, behozatala és kibontása, a termékek sérülésének megelőzése), raktár, valamint meglehetősen nagy verseny. De a saját vállalkozás létrehozásának vágyával és gondos előkészítésével, tapasztalt vállalkozókkal és szakértőkkel való konzultációval a legtöbb súlyos probléma elkerülhető. Kompetens kezdés nélkül egyszerűen lehetetlen elfoglalni a rést a zöldségek és gyümölcsök értékesítésének szegmensében, valamint valódi nyereséget elérni. Ezek a szabályok minden piaci szereplőre vonatkoznak, mint például a teaárusítás szervezése stb.

Lehetséges üzleti formátumok

A zöldségek üzletszerű értékesítése többféle formában is megszervezhető. A választás függ a rendelkezésre álló befektetésektől, a vállalkozó tapasztalatától (ha nem, akkor ne a legnehezebbvel és költségesebbel kezdje), a régió gazdasági helyzetének sajátosságaitól és a potenciális ügyfelek igényeitől.

A gyümölcs- és zöldségüzletág legnépszerűbb formátumai:

• Sátorban. Ez az egyik legolcsóbb formátum, amely nem igényel jelentős befektetést. Formalizálnia kell a vállalkozói tevékenységet, befektetéseket kell találnia egy minimális felszerelés (sátor, pult, mérleg, konténer stb.), valamint az első árutételek vásárlásához. A hűséges ügyfelek vonzásához és vállalkozása növekedésének aktiválásához biztosítania kell a megfelelő termékválasztékot és -minőséget. Ha a szezonális pozíciókra fókuszál, jelentősen növelheti a forgalmat.
• Az autóból. Ennek a munkaformának az előnye a mobilitásban rejlik. Egy vállalkozó naponta több lokalizációs pontot változtathat, figyelembe véve a kereskedési hely forgalmát és egyéb tényezőket (de ne feledkezzen meg a nem helyhez kötött kereskedelem szabályainak megsértéséért járó büntetésről sem). A teljes körű munkához és az üzlet bővítésének kilátásba helyezéséhez azonnali engedélyeket kell kiadni, nem pedig szerencsés szünetben. Autóból kereskedik, a vállalkozó megspórol a kereskedési hely, a raktár és a létszámbérlésen.
• A pavilonban. Általános szabály, hogy ebben az esetben a raktárakban helyet osztanak ki, ami teljesen megoldhatja a terméktárolás problémáját. A vállalkozónak fizetnie kell kereskedési helyés fizet egy bizonyos összeget a raktárhelyiség bérléséért, ugyanakkor lehetőséget kap arra, hogy egy kiváló forgalmú helyen dolgozzon, és gyorsabban találjon rendszeres ügyfeleket, bár a verseny szintje egyre erősödik. Fontos megjegyezni a zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolásának feltételeit, olyan mennyiségű terméket vinni a pavilonba, amelyet el tud adni, lehetőleg elkerülve a sérüléseket és veszteségeket.
• Szaküzlet megnyitása. A zöldség-gyümölcs értékesítési szegmensben az ideális munkaforma egy zöldség-gyümölcs szaküzlet megnyitása. De ugyanakkor több komoly akadály is adódik, főleg egy kezdő vállalkozó számára. Ez jelentős beruházások szükségességét és munkatapasztalat rendelkezésre állását jelenti, különben nagyon nehéz lesz az üzletet helyesen megszervezni. Az engedélyek megszerzésének eljárása szintén nem egyszerű, de ha minden engedélyt megkap, megfelelően megszervezi az áruk logisztikáját és tárolását, megbízható és nyereséges beszállítót talál, amely megfizethető áron magas szintű szolgáltatásokat nyújt az ügyfeleknek, egy zöldségboltot sikeres kezdet lehet egy nagy vállalkozás számára.

Zöldség és gyümölcs értékesítés

Zöldségek és gyümölcsök értékesítésére sikeres projekt, önállóan kell elmélyednie a munka lényegében, a gyakorlati árnyalatokban, át kell gondolnia vállalkozása marketingjét és merchandisingját, mint a tokhaltenyésztés esetében. Az ebben a piaci szegmensben dolgozó tapasztalt vállalkozók azt tanácsolják az újoncoknak, hogy ne támaszkodjanak kizárólag az alkalmazottak őszinteségére és a vezetők hozzáértésére. A gyakorlat azt mutatja, hogy nagyon nehéz ilyen profilhoz szakembereket találni, különösen akkor, ha befektetési hiány van. A sikeres kezdéshez és a dinamikus fejlődéshez szigorúan saját maga kell ellenőriznie az egyes szakaszokat.

Cégbejegyzés

A zöldség-gyümölcs kereskedelme, mint vállalkozás csak regisztráció után indítható vállalkozói tevékenység. Ehhez fel kell venni a kapcsolatot adószolgáltatásés írjon megfelelő kérelmet az OKVED helyes megjelölésével, biztosítson dokumentumcsomagot vagy indítsa el az eljárást az Állami Szolgálat referencia- és információs portálján keresztül. Ezután fizetjük az állami illetéket, mérete 800 rubel. (Ha az Állami Szolgálatokon keresztül regisztrálsz, 30% kedvezményt kapsz). Vannak alternatív regisztrációs módok is - jogi képviselőn keresztül, postai úton és az MFC-nél. Ha minden feltétel teljesül, a vállalkozói státusz 3 napon belül jóváhagyásra kerül, és oklevelet kap. állami regisztráció magánszemély, mint egyéni vállalkozó. Bizonyos esetekben engedélyt kell szerezni a SES-től, a Rospotrebnadzortól és a Gospozhnadzortól. A munka megszervezésénél fontos a Kereskedelmi Egészségügyi Szabályzat betartása élelmiszer termékek kiskereskedelmi vállalkozásokban.

Tanács: emlékeztetni kell arra, hogy az egyéni vállalkozónak a tényleges munka megkezdése előtt be kell nyújtania a „Tevékenység megkezdésének bejelentését” a Rospotrebnadzor területi osztályának. A dokumentum formáját az Orosz Föderáció kormányának 2009. július 16-i 584. sz. rendelete határozza meg. Ez megerősíti a kereskedelmi szabályok betartásának tényét és egészségügyi előírásokatélelmiszer értékesítés.

Értékesítési pont kiválasztása

Az értékesítési helyet a munka formátuma alapján kell kiválasztani. Mindenesetre jó forgalmúnak kell lennie, és kényelmesnek kell lennie a vásárló számára (nagyon kicsi annak az esélye, hogy szándékosan szokatlan utat választ a zöldségek vagy gyümölcsök számára). A szervezés megfelelő előkészítésével jó üzlet Sátorban és szaküzletben is lehetséges. Fontos figyelembe venni a választott helyen végzett munka sajátosságait - pavilonban vagy kioszkban kereskedni a piacon, el kell nyerni az adminisztráció lojalitását és nyerni verseny, sátorban - a termékek megfelelő tárolása, megbízható beszállítók megtalálása és a logisztika megfelelő megszervezése érdekében.

Helyszín kiválasztása

A helyiségek paramétereinek meg kell felelniük a munka profiljának. Leggyakrabban olyan lehetőséget keresnek, amelynek területe legfeljebb 60 m², amelyből körülbelül 20 raktárra van kijelölve, ahol biztosítani kell a megfelelő hőmérsékletet (nyáron legfeljebb +8 és nem alacsonyabb). télen 0-nál). Kisebb befektetésekkel a vállalkozók garázsok és használati helyiségek raktárként történő felhasználásával szervezik a kereskedelmet. De mivel ebben az esetben nem lehet megfigyelni a hőmérsékleti rendszert, nem lehet nagy mennyiségű terméket tárolni.

Berendezések vásárlása

Sok üzletember, aki zöldség- és gyümölcsértékesítéssel foglalkozott, minimális felszereléssel dolgozik - pultokkal, konténerekkel, mérlegekkel, bankautomata, árubehozatali szállítás. De ahhoz, hogy fejlessze vállalkozását, minőségi szolgáltatást hozzon létre és rendszeres ügyfeleket vonzzon, bővítenie kell a berendezések listáját. Annak érdekében, hogy a termékeket megfelelően tárolják, és ne vásároljanak kis mennyiségeket minden napra, a vállalkozónak hűtőkamrákat kell vásárolnia, ha lehetséges, és a munka formátumának megfelelően, egy speciális kirakatot.

Személyzeti vonzalom

Tapasztalt vállalkozók beszélnek a toborzás problémájáról, mint az egyik legfontosabb kérdésről, különösen egy kezdő számára ezen a területen. Korlátozott befektetés mellett azt tanácsolják, hogy csak rokonokat, közeli ismerősöket és megbízható barátokat alkalmazzanak. Ez csökkenti a lopás és a vásárlók megtévesztésének kockázatát. Ha vannak beruházások, akkor is nagyon óvatosan kell megközelíteni a személyzet kiválasztásának kérdését. A fizetések emelése az értékesítés további százalékos aránya miatt javasolt. A minőségi munka megszervezéséhez eladóra, sofőrre, rakodóra, valamint pénzügyi lehetőségekkel rendelkező könyvelőre lesz szüksége. De szükség esetén és kis mennyiségű üzlet esetén a tulajdonos ezeket a pozíciókat egy személyben kombinálhatja.

Reklámkampány lebonyolítása

A zöldségeket és gyümölcsöket árusító vállalkozás sikeres elindításához nincs szükség nagy reklámcégre (ha nem tervezi üzlethálózat megnyitását). Sokan képesek gyorsan elnyerni törzsvásárlóik hűségét ügyes marketinggel, jó minőségáruk és jól bevált logisztika. De ennek ellenére a jó minőségű reklám soha nem lesz felesleges, és a kezdő vállalkozónak helyesen kell bemutatnia szolgáltatásait, azonnal rámutatva a versenyelőnyökre. A következő elemeket használhatja:

• fényes jel;
• hirdetőtábla;
• szűkület;
• poszter;
• promóciós bejegyzések a közösségi médiában.

Ha rendelkezésre áll pénz, nem árt videókat elhelyezni a helyi rádióban, promóciókat szervezni és kedvezményrendszert létrehozni. A reklám egyes elemeinek felhasználása a munka formátumától és viselkedésének céljától függ (a szolgáltatással kapcsolatos információ terjesztése, vásárlók vonzása, versenyelőny megteremtése stb.). Az üzletág bővítése során lehetőség nyílik banner és szöveges hirdetések elhelyezésére szakosodott oldalakon, postázások szervezésére e-mail címekre. De az utóbbi módszerek alkalmasabbak a keresésre nagykereskedelmi vásárlók, szponzorok és üzleti partnerek.

Zöldség és gyümölcs értékesítése - üzleti terv

Üzleti tervre van szükség mind egy kis üzlet megnyitásához a piacon, mind pedig egy speciális üzlet létrehozása esetén. Neki köszönhetően a vállalkozó előre megtervezheti vállalkozása fejlesztési szakaszait, nagyjából megjelölve azok időkeretét, kiszámíthatja a költségeket, valamint azonosíthatja és minimalizálhatja a kockázatokat. Nem szükséges szakemberhez rendelni a dokumentum elkészítését, ha viszonylag kis üzletet terveznek nyitni - a vállalkozó a szakirodalom és a szakértői megjegyzések elolvasása után elkészítheti pénzügyi terv egymaga. Javasoljuk a következő szakaszok felvételét:

• önéletrajz (célok, piac, célközönség, Rövid leírásüzletfejlesztési stratégiák, főbb kockázatok, beruházási igény, megtérülési idők);
• a szolgáltatás leírása, köre;
• a regionális piac helyzetének elemzése, ha szükséges - országonként;
• fő és potenciális versenytársak;
• felszerelés;
• pénzügyi terv (adózási rendszer, adóösszegek számítása, biztosítási díjak költségvetésen kívüli alapokba, kiadások - előállítási költség, személyzet javadalmazása, helyiségbérlet, eszközbeszerzés, reklámköltségek, szállítási költségek stb., valamint a várható összeg nettó nyereség, bevétel, megtérülési idő).

GYIK

Vegye figyelembe a témával kapcsolatos gyakran feltett kérdéseket.

Hol lehet termékeket beszerezni az üzleti élethez?

A kezdőknek és tapasztalt vállalkozóknak szánt termékek legnépszerűbb beszállítói, akik úgy döntenek, hogy zöldség- és gyümölcsértékesítésre építenek vállalkozást, a nagykereskedelmi raktárak tulajdonosai. Néha kifizetődőbb egy vagy több gazdát találni, akik megfelelő mennyiségben és választékban tudnak zöldséget szállítani vagy árut vásárolni. A beszállító kiválasztása nagymértékben függ a regionális piac helyzetétől, a verseny mértékétől, a nagykereskedelmi telephelyek számától és azok árazási szabályés logisztikai rendszerek. A legjövedelmezőbb lehetőségnek a háztartási parcellákon (személyes leányparcellákon) történő termékek termesztése és értékesítése tekinthető, de a zöldségtermesztésre szolgáló üvegházak jelentős beruházásokat és technológiai ismereteket igényelnek.

Kell-e engedély a gyümölcsökhöz és zöldségekhez?

Zöldség és gyümölcs kereskedelméhez külön engedély nem szükséges. A vállalkozónak formalizálnia kell tevékenységét, és ha a munka formátuma ezt megköveteli, meg kell szereznie a megfelelő engedélyeket a Rospotrebnadzortól, a SES-től és az állami tűzoltóságtól. De az eladónak rendelkeznie kell legalább a termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentumok másolatával, trópusi gyümölcsök értékesítése esetén - a növény-egészségügyi ellenőrzés áthaladását jelző papírokkal. Ha kereskedelmi tevékenység a piacon történik, és az árukat önállóan termesztik vagy üzemi üvegházak szállítják, a termőhelyen be kell szerezni az állami állat-egészségügyi vizsgálati laboratórium következtetéseit.

Milyen zöldségekkel és gyümölcsökkel érdemes kereskedni?

A jó választék a sikeres kereskedés és az üzleti növekedés egyik legfontosabb garanciája. De bizonyos típusú termékek a legkeresettebbek, és ha megszervezi gyors szállításukat és figyelemmel kíséri a minőséget, akkor gyorsan elérheti a kívánt jövedelmezőséget. A zöldségfélék közül a burgonya, a hagyma, a cékla, a sárgarépa, a paradicsom, az uborka és a káposzta a legkelendőbb. Emellett a vásárlók gyakran keresnek narancsot, banánt, almát, szőlőt, kivit, gránátalmát. Ritkán vásárolnak egzotikus gyümölcsöket, mint a maracuja, guava, carom stb. (Érdemes emlékezni az embargóra élelmiszerek, beleértve az egyes országokból importált zöldségeket és gyümölcsöket). A választék kiválasztása minden esetben a célközönség igényeitől, a munka formátumától és a vállalkozó befektetésétől függ.

Utasítás

Döntse el, hogy a kertjében termeszthető zöldségek közül melyik a legkeresettebb az Ön területén. Elemezze, mennyire fáradságos a termesztésük. Vizsgálja meg a hasonló termékek eladási árát. Ebből az elemzésből könnyen kitalálható, mennyi pénzt lehet keresni a betakarításért. Ez egyfajta üzleti terv, de tükröznie kell a lehetséges kockázatokat is. Például a rossz időjárás veszélye, a káros rovarok inváziója, a betegségek, amelyek egy adott kert termését sújtják. E kockázatok csökkentése érdekében célszerű legalább 3-4 féle zöldséget termeszteni, így megvédheti magát az anyagi veszteségektől.

Korai zöldségtermesztés eladó. Egy csomó sárgarépa májusban kétszer annyit hoz, mint egy szeptemberben eladott kilogramm. ez - aranyszabály mindazok, akik a kertjükből zöldséget árulnak. A korai betakarításhoz fontolja meg a fűtött üvegházat. Építésének költsége az első évben megtérül, és legalább öt évig nyereséges lesz. Ha nem lehet ilyen üvegházat építeni, korlátozza magát egy üvegházra. Korai zöldeket, sárgarépát, retket nevelhet eladásra fürtben, uborkában, paradicsomban stb.

Elemezze, hogy van-e sok kávézó és étterem a közeli városban. Túlnyomó többségük igényt tart a ritka salátákra - lolo rosso és lolo bianco, radicchio, rukkola -, és sok más vendéglős is irigylésre méltó rendszerességgel vásárolható meg. Ezeknek a zöldségnövényeknek a termesztési technikája nem sokban különbözik a szokásos saláták mezőgazdasági technikájától, és egy kilogramm költsége 600-700 rubelre emelkedhet.

Készíts egy telket a spárgának. A drága desszertzöldségek közé tartozik, körülbelül 250 g tömegű fürtökben árusítják, 2-3 hónapon belül termést hoz (a középső régióban márciustól májusig). Egy szezonban akár 30-40 ezer rubelt is kereshet a spárgán, és egy „felnőtt” ültetvény minimális gondozást igényel - fejtrágyázás, öntözés és kora tavaszi dombolás.

Ügyeljen az értékesítési pontokra előre. Bármilyen zöldséget is választ a termesztésre és az azt követő értékesítésre, a vállalkozás jövedelmezősége nagymértékben függ a kereskedési hely „helyességétől”. A legtöbb esetben a legjövedelmezőbb a zöldségtermékeket magánkereskedőknek eladni a kollektív piacokon, ahol kedvezményes helyeket biztosítanak számukra. De vannak kivételek. Például, ha készen áll arra, hogy egész évben friss fűszernövényeket szállítson, regisztráljon például végzettség nélküli vállalkozóként jogalanyés árukat árusíthat az üzleteken keresztül.

Az élelmiszer az egyik legkeresettebb termék a kiskereskedelemben, ezért sok vállalkozó érdeklődik az ilyen irányú vállalkozás elindítása iránt. Weboldalunkon az üzleti ötletek részben útmutatót talál számos különféle szaküzlet megnyitásához különféle típusok Termékek. Ugyanebben a cikkben fogunk beszélni arról, hogyan kell megszervezni a gyümölcs- és zöldségkereskedelmet, és megpróbáljuk felmérni, hogy nyereséges-e ezt megtenni vagy sem.

Üzleti árnyalatok és kereskedési formátum

Most beszéljünk ennek az üzletnek az előnyeiről és hátrányairól.

A profik közül:

• magas jövedelmezőség;
• állandó kereslet;
• kis befektetések az üzleti életben;
• szezonális zöldségek és gyümölcsök eladásra kínált elérhetősége, vagyis télen sem lesz leállás.

A mínuszok közül:

• romlandó termékek;
• magas szintű verseny;
• A téli munka nem túl kényelmes.

Amint látja, azonosítottuk a gyümölcs- és zöldségértékesítési üzletág fő előnyeit és hátrányait, és az, hogy az előnyök fedezik-e a hátrányokat, az Önön múlik.

Most beszéljünk ennek az üzletnek a formátumairól, és írjuk le a főbbeket.

1. Üzleti értékesítési gyümölcsök és zöldségek az autóból. Az ilyen tevékenységekhez gyümölcskereskedelmi engedélyt kell beszerezni. A hiányosságok között meg kell jegyezni a teherautók vásárlásának szükségességét, és nem a munka kényelmét a téli szezonban. Általában szezonális gyümölcsöket vagy zöldségeket árulnak ebben a formátumban, például görögdinnyét, epret, burgonyát, káposztát stb. Nincs értelme teljes értékű üzlethelyiséget bérelni szezonális áruk számára, ezért a vállalkozók autóból kereskednek.
2. Kereskedjen gyümölcsökkel és zöldségekkel a piacon egy kioszkban vagy sátorban. Szintén az egyik legnépszerűbb értékesítési mód. A piac a vásárlók felhalmozódásának helye a terméke számára, ha jól szolgálja ki az ügyfeleket, ugyanakkor folyamatosan figyelemmel kíséri a termékek minőségét és elérhetőségét, akkor rendszeres vásárlói lesznek, akik a fő bevételt hozzák az üzletből. A probléma csak az lehet, hogy nehéz jó kereskedési helyet találni a piacon, a második mínusz pedig az egy helyen koncentrálódó hatalmas verseny.
3. Utcai gyümölcs értékesítés. Általában ez egy sátor több állvánnyal. Ennek a formátumnak az egyik jellemzője, hogy vagy saját szállítóeszközre lesz szüksége a teljes áruválaszték szállításához, vagy béreljen egy kis raktárt a tárolásukhoz. Hogyan oldja meg ezt a problémát, azonnal el kell döntenie. Továbbá, ha az utcán gyümölcsöt és zöldséget árul, engedélyt kell kérnie a városvezetéstől, hogy a termékkel azon a helyen kereskedjen, ahol sátrat szeretne felállítani.
4. Gyümölcskereskedelem a pavilonban. Ezzel az üzleti formával a vállalkozó bérel egy pultot, amelyen az összes terméket elhelyezi. Ez is egy nagyon vonzó vállalkozás, de a raktár problémája részben megoldódott, mivel általában az ilyen helyeket adják ki azoknak, akik ott bérelnek üzletet.
5. Komplett üzlet. Helyiségbérléssel, táblával, kereskedelmi berendezésekés mások. Itt érdemes megfontolni, hogy ez a gyümölcsüzletág legdrágább kezdete, ezért jobb, ha a fenti formátumok segítségével teszteli a rést, könnyebb lesz vásárlókat vonzani oda.

Miért ajánljuk a piaci kereskedési formátumot? Mert egy üzlet bérlésekor pénzt kell költenie a reklámozásra, és a versenytársak nagyok lesznek kiskereskedelmi láncok, amivel nem fogsz tudni harcolni sem az árért, sem a választásért.

Gyümölcskereskedelmi szabályok

Mint minden termékkel foglalkozó üzletben, Önnek is be kell szereznie minden szükséges munkavállalási engedélyt. Nézzük meg, milyen dokumentumok szükségesek a zöldség-gyümölcs kereskedéshez.

- először is egyéni vállalkozóként kell regisztrálnia;

Másodszor, válassz szükséges OKVED munkához. Oroszország esetében ez: 52.21. Gyümölcs, zöldség és burgonya kiskereskedelme. Ukrajna esetében: 47.21 Gyümölcs és zöldség kiskereskedelme szaküzletekben.

- harmadszor, szerezzen be kereskedelmi engedélyt a SES-től és tűzoltóság;

- negyedszer, rendezze el a vevő sarkát;

- Ötödször, hogy kéznél legyen minden szükséges termékminőségi tanúsítvány.

Üzlethelyiségek és berendezések kiválasztása

A következő lépés, ha úgy dönt, hogy kioszkot vagy üzletet bérel, keressen webhelyeket a piacon vagy annak közelében. Arra is van lehetőség, hogy a bevásárlóközpontokban keressenek ajánlatokat gyümölcsárusítási helyiségek bérlésére, ott is lehet jó hely.

A helyiség méretét 10 nm-től célszerű megkeresni. és magasabb. Bódé vagy kioszk esetén nem lesz sok választása.

A felszerelésből szüksége lesz:

• szervez munkahely az eladó számára;
• polcok, amelyeken gyönyörűen kell bemutatnia a gyümölcsöket;
• állványok és vitrinek;
• dobozok termékek tárolására;
• mérlegek, lehetőleg elektronikus;
• áruk értékesítésére szolgáló tasakok.

Tartomány és beszállítók

Gyümölcsök és zöldségek értékesítésével foglalkozó vállalkozás megnyitásakor nagyon fontos a választék helyes kidolgozása. Minden közkedvelt árucikk elérhető legyen, és ezen felül még ritkább opciókat vigyen magával, mert elképzelhető, hogy a vásárlók egy része eljön érte.

Második fontos tényező a termékek és a kiszerelés frissessége. Ügyeljen arra, hogy minden áru eladható legyen, ne engedjen a dobozokba romlott gyümölcsöt, zöldséget.

Tehát itt van a tartomány alaplistája:

Zöldségek

• Paradicsom uborka
• Burgonya, sárgarépa, cékla
• Fejes káposzta
• Hagyma fokhagyma
• Bors
• Cukkini, padlizsán
• Gomba, retek, sütőtök
• Kukorica, borsó, bab, bab

Gyümölcsök

• Alma és körte
• Citrusfélék
• Szőlő
• Bogyók
• Csonthéjas gyümölcsök
• dinnye
• egzotikus

Lomb

• Saláták
• Kapor
• Petrezselyem
• Gyógynövények

A választék szezonális termékekkel bővíthető, csak a fő kategóriákat neveztük meg, mindegyikhez számos alkategória tartozik.

A beszállítók megtalálhatók a nagykereskedelmi piacokon vagy együttműködhetnek velük értékesítési ügynökök közvetlenül, amely a megfelelő terméket közvetlenül az üzletbe szállítja. Itt már a termelési költségek alapján kell navigálni, és ki kell számítani az előnyöket.

Mennyi pénz kell a nyitáshoz?

Az ebbe az üzletbe történő befektetések sok tekintetben a kereskedelem formájától és a termékskála mennyiségétől függenek, de mielőtt meggondolná, hol kezdje el ezt a vállalkozást, döntenie kell az induló tőkéről, majd tovább kell keresnie. megfelelő megoldások a kezdeti költségek elosztására. Íme néhány dolog, amire szüksége lesz, mielőtt a nulláról kezdene egy gyümölcs- és zöldségboltot.

• Szobabérlés - 200-250 dollár
• Adók - 150 dollár
• Az eladó fizetése - 200 dollár
• Az áruk kezdeti vásárlása - 2000 - 3000 dollár
• Berendezés vásárlása - 1000 - 1500 dollár
• Jelzőtábla, árcédulák – 150 dollár
• Szállítási költség - 50 dollár.

Milyen haszonra számíthat?

A kioszk vagy sátor elhelyezésére szolgáló hely kiválasztása meghatározza gyümölcskereskedelmi üzletének sikerét. Minél több vásárló, annál nagyobb mennyiségű terméket tud eladni, figyelembe véve azt a tényt, hogy a termék minőségét a lehető legjobban tudja tartani.

A zöldségek és gyümölcsök átlagos felára 30-70%.

Ezen adatok alapján hozzávetőlegesen megbecsülheti a szükséges értékesítési mennyiségeket.

Következtetések. A Zöldség-gyümölcs üzlet megnyitása nagyon jövedelmező rés, a rendelkezésre állás függvényében jó hely kereskedelemre. Ha igen, akkor ebből az üzletből egész éves bevétel garantált Önnek.

Ezen a területen dolgozol? Várjuk a cikk kiegészítéseit.